Ingredients:
- Salmó fresc en un llom.
- Patata.
- Ceba
- Tomàquet.
- Vi blanc.
- Sal i pebre al gust.
- Herbes al gust (orenga, farigola, etc.)
Preparació:
- Comencem preparant un llit sobre la qual anem a rostir el salmó.
- Per a això, tallem les patates a rodanxes de 3/4mm de gruix, la ceba tendra en juliana i el tomàquet a rodanxes fines.
- Distribuïm totes les patates per la safata de forn, assaonem i afegim una mica d’oli d’oliva, una mica d’aigua i una mica de vi blanc.
- Posem al forn a 190º durant 20 minuts fins que les patates estiguin prenent color i estiguin cuites, en aquest moment si voleu podeu posar uns petits trossets de la ceba, tot ben escalfat.
- Tot seguit, empolvorem bé amb pebre negre i col·loquem el llom de salmó assaonat sobre el llit de patates.
- Afegim també la ceba tendra i les herbes distribuint-les per sobre.
- Deixem que el salmó es cuini durant uns 10 minuts.
- Servim directament en la mateixa font de forn en la qual l’hem cuinat.