Arxius mensuals: Octubre de 2014

Fira de Novembre XXXIVa Fira del Cavall Hispano Bretó – Puigcerdà

Dies 1 i 2 de novembre del 2014 Puigcerdà (Cerdanya)

Fira de bestiar i multisectorial.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.puigcerda.cat/

I A:   http://cultura.gencat.cat/agenda/fitxa.asp?fitxa_id=59181&pos=25&tc=3&Tema=T5&NRegistre=21&ordfi=2&ord=0

PROGRAMA:   http://www.puigcerda.cat/gaudeix/festes-fires/fires-de-puigcerda/fira-de-puigcerda

Anuncis

Festa de l’Oli Nou 2014 – Cambrils

Dia 2 de novembre del 2014 Cambrils (Baix Camp)

La Cooperativa Agrícola de Cambrils i el Departament de Promoció Econòmica de l’Ajuntament, organitzen les Jornades de l’Oli de Cambrils, aprofitant el creixent interès per les qualitats d’un producte que ens és propi i que marida a la perfecció amb la naturalesa i la qualitat de cuina de Cambrils i aprofitant també el gran nombre de persones que any rere any s’interessen per la Festa de l’Oli nou que es porta a terme des de fa anys en el nostre municipi.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.cambrils.cat

PROGRAMA:   http://www.cambrils.cat/ca/serveis/cambrils-gastronomia/jornades-gastronomiques-amb-oli-nou-d-oliva-verge-extra

Festa de l'Oli Nou Cambrils 2014

12a Fira de la Castanya – Maçanet de Cabrenys

Dia 1 de novembre del 2014 Maçanet de Cabrenys (Alt Empordà)

Fira dedicada al castanyer, al seu fruit i als usos que es fan de la fusta i la gastronomia de la castanya. Hi ha espectacles i fira de productes d’artesania. Paral·lelament es celebren les Jornades Gastronòmiques de “La Cuina de la Castanya”.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://ca.maçanetdecabrenys.cat/

 

Carbassons farcits de formatges.

Carbassons farcits de formatges 05Carbassons farcits de formatges 04Carbassons farcits de formatges 03Carbassons farcits de formatges 01Carbassons farcits de formatges 02

Al caliu de la cuina

P1070995

Ahir vam tornar de les nostres vacances a Estambul i la Capadòcia, ostres han estat magnifiques, però això queda pendent per un altre entrada, vaig molt enrederida,  però amb paciència us aniré explicant

Com sabeu estem en plena temporada de carabassons, i el hort esta en plena producció així que en veig obligada moralment a fer receptes amb aquesta hortalissa. Avui venen uns amics a dinar, així que per fer un entrant he decidit fer uns carbassons farcits de formatges, i realment han quedat boníssim, proveu de fer-los que es senzill de fer i te un resultat espectacular, a mi personalment m’han agradat mes que farcits de carn.

Si voleu adaptar aquesta recepta dintre de la secció de baix en calories, podem substituir el formatge feta per un light, el que mes us agradi.

P1070533

 

Valors nutricionals.

Amb una aportació energètica particularment baixa, però ric en vitamines, minerals i fibres, el carabassó…

View original post 359 more words

Panoli

p1020487p1020488

enjoyingdelta

Els panolis son dolços que recorden la festa major. Són molt senzills de fer i es guarden força temps si els tenim en una capsa ben tancada. Gustet de matafaluga, canyella… i els dits bruts d’oli. Tota una experiència gustativa!!!

enjoyingdelta.com

Ingredients

  • 250 cl. d’oli d’oliva
  • Ratlladura de mitja llimona
  • 200 gr. de sucre
  • Canyella en pols
  • 3 cullerades de matafaluga
  • Farina fins que la pasta estigui consistent (1/2 Kg. aprox)

Com els fem

Cal barrejar l’oli i el sucre. Afegir la pell de la llimona ratllada i la farina fins que la massa estigui compacta.

Passar el corró sobre la massa fent que quedi una planxa d’un centímetre de gruix.

Tallar a trossos la pasta en funció de la mida dels panolis.

Donar-li forma rodona al panoli i fer un pessic al mig (formant una muntanyeta).

Enfornar durant uns 20 minuts.

Un cop cuits, ensucrar-los i afegir al sucre una…

View original post 5 more words

AMANIDA DE PASTA

AMANIDA DE PASTA

Els fogons de la Lourdes

INGREDIENTS:

Amb fet amanida de pasta, amb pasta d’ espinacs que ens va sobrar ahi:

cintes pasta d’espinacs

tonyina

tomàquet

formatge

meló

gambes pelades cuites

PREPARACIÓ:

Posem les cintes al fons del plat

Tallem el tomàquet ,el melò,i el formatge a daus i els posem al plat,i afagim les gambes i la tonyina

Fem una vinagreta amb sal, dos parts d’oli i una de vinagre remanem i amanim la pasta i ia podem servir

013

View original post

MUSELINA D’ALLS

MUSELINA D'ALLS

cuinetesevainuk

INGREDIENTS:
– 300 g d’oli de gira-sol
– 1 ou
– 1 o 2 grans d’all
– Suc de llimona (unes gotes)
– Un pessic de sal

PREPARACIÓ:
(Pesar l’oli i reservar en una gerra)
Posem els alls, i: 7 seg/vel 5. Baixem els trossos de la paret del got i afegim la resta d’ingredients menys l’oli, i: 10 seg/ vel 4.
Col.locar el cubilet amb un pes a sobre, pot ser una llimona o qualsevol cosa semblant que pesi una mica, i: vel 4 i anem tirant l’oli a sobre la tapa, perquè vagi entrant en el got lentament.
Pel soroll de la màquina ja sabrem que està al punt, aixequem amb molta cura el cubilet per veure que hem aconseguit la textura desitjada.
Muntar el plat de bacallà o lluç, afegir una cullerada generosa de muselina i enfornar (només gratinar). Ho podem fer en cassoletes individuals…

View original post 5 more words

Truita de carbassó i ceba

Truita de carbassó i ceba 02Truita de carbassó i ceba 01

PORTADA

Amb la truita mai es falla. Em van regalar uns carbassons i unes cebes, acabades de collir de l’hort, i les vaig convertir en una truita, un pèl crua per dins, com a mi m’agrada. Aquí teniu la recepta.

TEMPS ESTIMAT: 25 minuts

INGREDIENTS (2 persones)

2 cebes petites (o 1 de gran)
3 carbassons
3 ous
Oli d’oliva
Sal

1

PREPARACIÓ

Amb una mica d’oli a la paella, sofregim la ceba, a foc baix. Hi afegim el carbassó, tallat a quadrats petits i deixem que es vagi fent junt amb la ceba. Salpebrem.

2

Batem els tres ous i hi afegim la barreja anterior (prèviament passada per un colador per treure l’excés d’aigua que deixa el carbassó i l’excés d’oli). Barregem bé, aconseguint que s’impregni bé amb l’ou.

3

I cap a la paella. Ja podem fer la truita. Si us agrada ben feta, doncs la deixeu una mica més a la…

View original post 19 more words

7a Fira de Sant Martí – Montblanc

Dies 1 i, 2 de novembre del 2014 Montblanc (Conca de Barberà)

La cuina del safrà, els productes agroalimentaris de la Conca de Barberà, els vins i caves de la DO Conca de Barberà i els formatges artesans de Catalunya seran els protagonistes.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.montblancmedieval.cat/quefer/festesifires/santmarti

PROGRAMA:   http://www.montblancmedieval.cat/quefer/festesifires/santmarti/programa