Arxius mensuals: Octubre de 2014

Fira de Novembre XXXIVa Fira del Cavall Hispano Bretó – Puigcerdà

Dies 1 i 2 de novembre del 2014 Puigcerdà (Cerdanya)

Fira de bestiar i multisectorial.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.puigcerda.cat/

I A:   http://cultura.gencat.cat/agenda/fitxa.asp?fitxa_id=59181&pos=25&tc=3&Tema=T5&NRegistre=21&ordfi=2&ord=0

PROGRAMA:   http://www.puigcerda.cat/gaudeix/festes-fires/fires-de-puigcerda/fira-de-puigcerda

Festa de l’Oli Nou 2014 – Cambrils

Dia 2 de novembre del 2014 Cambrils (Baix Camp)

La Cooperativa Agrícola de Cambrils i el Departament de Promoció Econòmica de l’Ajuntament, organitzen les Jornades de l’Oli de Cambrils, aprofitant el creixent interès per les qualitats d’un producte que ens és propi i que marida a la perfecció amb la naturalesa i la qualitat de cuina de Cambrils i aprofitant també el gran nombre de persones que any rere any s’interessen per la Festa de l’Oli nou que es porta a terme des de fa anys en el nostre municipi.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.cambrils.cat

PROGRAMA:   http://www.cambrils.cat/ca/serveis/cambrils-gastronomia/jornades-gastronomiques-amb-oli-nou-d-oliva-verge-extra

Festa de l'Oli Nou Cambrils 2014

12a Fira de la Castanya – Maçanet de Cabrenys

Dia 1 de novembre del 2014 Maçanet de Cabrenys (Alt Empordà)

Fira dedicada al castanyer, al seu fruit i als usos que es fan de la fusta i la gastronomia de la castanya. Hi ha espectacles i fira de productes d’artesania. Paral·lelament es celebren les Jornades Gastronòmiques de “La Cuina de la Castanya”.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://ca.maçanetdecabrenys.cat/

 

Carbassons farcits de formatges.

Carbassons farcits de formatges 05Carbassons farcits de formatges 04Carbassons farcits de formatges 03Carbassons farcits de formatges 01Carbassons farcits de formatges 02

Al caliu de la cuina

P1070995

Ahir vam tornar de les nostres vacances a Estambul i la Capadòcia, ostres han estat magnifiques, però això queda pendent per un altre entrada, vaig molt enrederida,  però amb paciència us aniré explicant

Com sabeu estem en plena temporada de carabassons, i el hort esta en plena producció així que en veig obligada moralment a fer receptes amb aquesta hortalissa. Avui venen uns amics a dinar, així que per fer un entrant he decidit fer uns carbassons farcits de formatges, i realment han quedat boníssim, proveu de fer-los que es senzill de fer i te un resultat espectacular, a mi personalment m’han agradat mes que farcits de carn.

Si voleu adaptar aquesta recepta dintre de la secció de baix en calories, podem substituir el formatge feta per un light, el que mes us agradi.

P1070533

 

Valors nutricionals.

Amb una aportació energètica particularment baixa, però ric en vitamines, minerals i fibres, el carabassó…

View original post 359 more words

MUSELINA D’ALLS

MUSELINA D'ALLS

cuinetesevainuk

INGREDIENTS:
– 300 g d’oli de gira-sol
– 1 ou
– 1 o 2 grans d’all
– Suc de llimona (unes gotes)
– Un pessic de sal

PREPARACIÓ:
(Pesar l’oli i reservar en una gerra)
Posem els alls, i: 7 seg/vel 5. Baixem els trossos de la paret del got i afegim la resta d’ingredients menys l’oli, i: 10 seg/ vel 4.
Col.locar el cubilet amb un pes a sobre, pot ser una llimona o qualsevol cosa semblant que pesi una mica, i: vel 4 i anem tirant l’oli a sobre la tapa, perquè vagi entrant en el got lentament.
Pel soroll de la màquina ja sabrem que està al punt, aixequem amb molta cura el cubilet per veure que hem aconseguit la textura desitjada.
Muntar el plat de bacallà o lluç, afegir una cullerada generosa de muselina i enfornar (només gratinar). Ho podem fer en cassoletes individuals…

View original post 5 more words

Truita de carbassó i ceba

Truita de carbassó i ceba 02Truita de carbassó i ceba 01

PORTADA

Amb la truita mai es falla. Em van regalar uns carbassons i unes cebes, acabades de collir de l’hort, i les vaig convertir en una truita, un pèl crua per dins, com a mi m’agrada. Aquí teniu la recepta.

TEMPS ESTIMAT: 25 minuts

INGREDIENTS (2 persones)

2 cebes petites (o 1 de gran)
3 carbassons
3 ous
Oli d’oliva
Sal

1

PREPARACIÓ

Amb una mica d’oli a la paella, sofregim la ceba, a foc baix. Hi afegim el carbassó, tallat a quadrats petits i deixem que es vagi fent junt amb la ceba. Salpebrem.

2

Batem els tres ous i hi afegim la barreja anterior (prèviament passada per un colador per treure l’excés d’aigua que deixa el carbassó i l’excés d’oli). Barregem bé, aconseguint que s’impregni bé amb l’ou.

3

I cap a la paella. Ja podem fer la truita. Si us agrada ben feta, doncs la deixeu una mica més a la…

View original post 19 more words

7a Fira de Sant Martí – Montblanc

Dies 1 i, 2 de novembre del 2014 Montblanc (Conca de Barberà)

La cuina del safrà, els productes agroalimentaris de la Conca de Barberà, els vins i caves de la DO Conca de Barberà i els formatges artesans de Catalunya seran els protagonistes.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.montblancmedieval.cat/quefer/festesifires/santmarti

PROGRAMA:   http://www.montblancmedieval.cat/quefer/festesifires/santmarti/programa

6a Fira d’Ous d’Euga i el 4rt Mercat del Pagès de la Vall de Lord – Sant Llorenç de Morunys

Dies 1 i 2 de novembre del 2014 Sant Llorenç de Morunys (Solsonès)

Una rondalla de Jacint Verdaguer ha donat nom a aquesta fira, on els ous d’euga no són altra cosa que carbasses. La tardor és el moment més esplendorós d’aquest fruit.

Es tracta d’una fira i un mercat de productes de temporada, la població esdevé un espai on trobar-hi el bo i millor d’elaboradors i pagesos de la zona.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://santllorens.ddl.net/secciodinamica.php?seccio=Com%20arribar-hi%3F&id_seccio=7432

PROGRAMA FIRA:   http://ousdeuga.blogspot.com.es/

6a Fira d’Ous d’Euga i el 4rt Mercat del Pagès de la Vall de Lord – Sant Llorenç de Morunys

 

 

 

IVa Fira Concurs i Exposició de Bolets – Llançà

Dies 1 i 2 de novembre del 2014 Llançà (Alt Empordà)

l’Ajuntament de Llançà, a través de l’Àrea de Medi Ambient i en col·laboració amb l’Associació Micològica Font i Quer, organitzarà la quarta edició de la Fira, Concurs i Exposició de Bolets. Aquesta Fira estarà destinada a tots els públics i servirà per tenir un millor coneixement dels tipus de bolets òptims pel consum que podem trobar a la zona de l’albera.

MÉS INFORMACIÓ A:     http://www.llanca.cat/

IVa Fira Concurs i Exposició de Bolets Llançà 2014

IVa Fira Concurs i Exposició de Bolets Llançà 2014-02

BOMBONS DE XOCOLATA

BOMBONS DE XOCOLATA

Els fogons de la Lourdes

INGREDIENTS:

2 rajoles de xocolata negre

1 rajola de xocolata blanca

1/5 rajola de xocolata amb llet

melmelada de taronja amarga

nutela o crema de cacau (jo la faix amb crema de cacau casolana)

nabius  o grana

2 culleredetes de mantega

3 motlles de silicona per fer bombons o glassoneres

PREPARACIÓ:

Posem les  xocolates per separat al bany maria a desfer (o al microones )al microones la posem 1 minut remanem i si no s’ha desfet li tornem a posar una mica i vigilan que no sens cremi

Un cop desfeta i afagim una mica de mantega a cada xacolata i remanem ben remanat

A un motlle i posem la xocolata negre fins la meitat i posem una culleredeta de melmelada de taronja amarga i umplim amb mes xocolata i posem a la nevera

A un altre motlle posem la meitat de xocolata negre,i posem a la nevera que quedi…

View original post 93 more words