Arxiu de la categoria: Sense Categoria

Ceviche de camarones a la piedra

Ingredients:

  • Dues cullerades de pasta d´ají groc,
  • 1 cullerada d´all en pols,
  • 1 ceba vermella,
  • brou de peix,
  • 16 llagostins,
  • 10 llimones,
  • ají limo a rodanxes,
  • cilantre,
  • sal i pebre.

Preparació:

A la recepta original pasa per la paella la pasta, l´all i el suc del cap dels llagostins (o en el seu defecte pasta de gambes). Hi afegiex el brou de peix, la ceba i els llagostins i quan bull ho manté un minut, ja amb el suc de les llimones i l´ají limo inclosos. Jo hi vaig fer com un ceviche normal, marinant els llagostins amb tots els ingredients i deixant-ho tapat a la nevera deu minuts.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Ceviche de camarones a la piedra

Truita de Dijous Llarder

INGREDIENTS:

  • 4 o 5 ous
  • 1/2 botifarra d’ous
  • 150 g de bacó o cansalada
  • 4 alls tendres
  • julivert
  • oli d’oliva
  • sal

VARIANTS:

  • – S’hi pot afegir 150 g de mongetes cuites

ELABORACIÓ:

  1. Preparem els ingredients.
  2. Com podeu veure he substituït l’all tendre per all normal, ja que no en tenia. Només hem de posar una mica menys ja que és més fort i ja està. Amb un parell d’alls picadets amb el julivert en tindrem prou.
  3. La botifarra blanca d’ou es pot menjar crua o passada per la paella i és un excel·lent producte de la nostra terra que tot sovint oblidem que existeix.
  4. Tallarem la botifarra a rodanxes.
  5. Picarem la cansalada a daus petits.
  6. Barrejarem bé tots els ous en un bol. No només s’han de barrejar, sinó que s’han d’emulsionar una mica fins que veieu que surten bombolles pels costats. Així us quedarà la truita més esponjosa.
  7. Piquem l’all amb el julivert, ben petitonet.
  8. Ara, en una paella antiadherent amb un raig d’oli saltarem la botifarra.
  9. Fins que agafi una mica de color llavors incorporeu-hi la cansalada i ho remeneu-ho tot plegat.
  10. Afegim l’all i julivert i mongetes cuites si volem.
  11. Seguim amb els ous. Aprofiteu per salar una mica l’ou.
  12. Quan tot tingui un coloret ben maco li afegim l’ou batut.
  13. Com qualsevol altre truita…deixarem que vagi coent poc a poc.
  14. Arribat el moment….li donarem la volta a la truita.
  15. Amb l’ajut d’un plat o d’una tapa truitera.
  16. I ja la podeu servir.
  17. Bon profit!

Recepta extreta de “La Cuina de Sempre”

Origen: Truita de Dijous Llarder

1,000,000 – One Milion Page Views Reached

Today July 24th 2020 this site has reached 1,000,000 (one million) page views

I want to thank my visitors and I hope all of them return to continue enjoying reading new posts and reviewing the old ones.



Avui 24 de juliol del 2020 aquest lloc ha arribat a 1.000.000 (un milió) de pàgines vistes

Vull agrair als meus visitants i espero que tots ells tornin per seguir gaudint de la lectura de nous articles i la revisió dels antics.



This site is written in Catalan Language, you can read it in your own Language, using the option you choose, please see below

Translation Page ON THE MENU BAR google widget on the right column
TRANSLATION PAGE GOOGLE WIDGET


Net. Fira del Sabó de Montgai – Montgai 2018

Dia 22 d’abril del 2018 Montgai (Noguera)

Una jornada plena d’activitats entorn al sabó amb jornades tècniques, tallers, exposicions, espectacles, música i més.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.montgai.cat

Fira Cubelles Medieval – Cubelles 2018

Cubelles dies 30 i 31 de març i 1 d’abril del 2018 Cubelles (Garraf)

Els visitants de la Fira Cubelles Medieval podran descobrir els orígens de la nostra Vila, especialment el seu passat jueu. Cubelles té el privilegi de ser el municipi de Catalunya amb la constatació documental més antiga del país acreditatiu de l’existència d’una comunitat jueva. Concretament es tracta d’un document de l’any 973, on Iudà Vives, jueu de Cubelles, ven una vinya a un cristià, Onofred, i els testimonis de la venda són també jueus: Isaac, Simha i Barukh. Document redactat en llatí i hebreu.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.cubelles.cat/

Qui Som – ACTUALITZACIÓ A 01-02-2016

Publicada actualització del text.

ACTUALITZACIÓ A 01-02-2016

Publico aquesta nota amb un cert retard, però deixo com a títol la data original de quan vaig decidir-ne la publicació.

Com a contiuació del que es deia ja fa gairebé un any i mig (el setembre del 2014), l’activitat de la petita comercial per la que es va crear aquest blog (així com comptes en diverses xarxes socials), va cessar totalment.

Al llarg d’aquests mesos des del tancament de l’empresa el blog ha mantingut algun dels signes externs de quan la comercial estava en actiu, així com els comptes en xarxes socials, això es va fer per pur sentimentalisme, en record dels anys d’esforç esmerçats en una activitat que va acabar fracassant, però també per la confiança en que d’alguna manera amb esforç es podria tornar a endegar.

Malauradament els esforços no han estat reeixits i en quedar només un component de l’equip inicial sense haver pogut engrescar cap altre col·laborador al final s’ha decidit tirar la tovallola definitivament.

Donat que aquesta estructura ha provocat alguna interpretació errònia, i també al fet de que ja no es considera que hi hagi cap mena d’oportunitat de reviure l’activitat comercial, es procedirà a la progressiva eliminació de la pàgina principal del blog de tots els signes que facin referència a l’empresa.

Bé, tal com també es deia en aquella nota del setembre del 2014 el blog ha estat usat com a blog privat meu. S’han compartit molts “posts” d’altres blogaires, especialment receptes de cuina que són la meva debilitat, junt amb algun material original meu, ha estat una tasca agradable i enriquidora i voldria aprofitar l’avinentesa per agrair els missatges rebuts d’algunes persones que es sentien contentes de que la seva feina pogués tenir la possibilitat d’una mica més de difusió, especialment quan en algun cas em deien que havien detectat que ocasionalment havien rebut alguna visita des de l’enllaç que hi ha en els “posts” compartits al meu blog apunant a la font original d’on es comparteixen.

QUI SOM: https://celleradocse.com/about/