Arxiu d'etiquetes: MADUIXES

Gelatina de coco amb maduixa macerada

INGREDIENTS per a 6 gots:

  • – 500ml de llet d’arròs
  • – 100ml de suc de poma ecològic sense sucre
  • – 400ml de llet de coco
  • – 30g de flocs de coco sec
  • – pell de llimona ecològica sense la part blanca
  • – 1 cullerada i mitja d’agar agar en pols
  • – 500g de maduixes ecològiques
  • – sal marina i suc de llimona o vinagre d’umeboshi

PREPARACIÓ:

  1. – Primer de tot posem a macerar les maduixes. Les rentem i les tallem a trossets, les posem en un bol i hi afegim una mica de sal marina sense refinar i el suc de mitja llimona o una cullerada sopera de vinagre d’umeboshi. Ho deixem uns 30 minutets.
  2. – En un cassó hi posarem la llet d’arròs, el suc de poma i la llet de coco amb la ralladura de la llimona. Deixem que s’escalfi i que bulli uns minuts, a continuació hi tirarem el coco sec talladet ben fi i deixarem que bulli i que s’estovin una mica.
  3. – Quan els flocs de coco s’hagin estovat una mica, llavors hi tirarem en forma de pluja l’agar agar en pols, i anirem remenant de manera que es vagi desfent i la barreja vagi agafant consistència. Ja podrem apagar el foc i remenar una mica més.
  4. – El pas següent és batre-ho amb la batedora per fer que quasi no es notin els trossets de coco ni la pell de la llimona. A mi m’agrada deixar-la ja que dona un toc cítric, però si la voleu treure ara és el moment. Un com tingueu la barreja ben triturada i fina, ja la podeu posar en gots de servir o en copes.
  5. – Mentre es va refredant la gelatina, remenem una mica les maduixes i les podem anar repartint als diferents gots.Si voleu que les maduixes macerades se us quedin per sobre, com a la foto, haureu d’esperar que la gelatina es solidifiqui una mica més, si no les maduixes aniran al fons del got i a l’hora de menjar us les trobareu al final enlloc del principi 😉
  6. Bé doncs això és tot, aquesta us la podeu menjar fresqueta. Bon profit, espero que la probeu i que us agradi! Resulta ideal per berenar…

PUBLICAT ORIGINALMENT A: MARTINATURAL

Origen: Gelatina de coco amb maduixa macerada

Anuncis

TORRO DE MASSAPÀ DE MADUIXES, CODONYAT,ATMETLLA I XOCOLATA

INGREDIENTS:

  • 70g. d’aigua
  • 70g. de sucre
  • 140g. d’atmetlla en pols
  • 12g. de gerds o maduixa deshidratada
  • talls de codonyat tallat a lamines fines
  • 30g. de granet d’atmetlla torrada
  • 50g. de melmelada de maduixa o de navius
  • 1 raget de suc de llimona
  • xocolata blanca o blanca i negra

PREPARACIÓ:

  1. Farem un almivar amb l’aigua i el sucre , desprès hi afegim la farina d’atmetlla i remenem fins que es desenganxi de les parets del casso. apartem del foc i afegim les maduixes o els gerds deshidratats i berregem
  2. Estenem la berreja sobre un paper de forn i formem un rectangle i estenem el codonyat asobre
  3. Posem un casso al foc amb la melmelada i el suc de llimona escalfem i afegim el granet d’atmetlla i remenem
  4. Repartim per sobre el codonyat ,ara cargolem com un braç, l’emboliquem amb film i apretem bé, i deixem reposar a la nevera d’un dia per l’altre.
  5. Abans de servir desfem la xocolata i guarnim amb la xocolata.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: TORRO DE MASSAPÀ DE MADUIXES, CODONYAT,ATMETLLA I XOCOLATA

GELAT DE FRUITES

INGREDIENTS:
per a 6 persones:

  • 100 gr de sucre
  • 200 gr de iogurt cremós o nata
  • 300 gr de maduixes/mango/kiwi

PREPARACIÓ:

  1. Posar en el got el sucre i: 20 segons/Velocitat 5-10 progressivament (si es sucre glaç no cal fer aquesta operació)
  2. Afegeix la fruita congelada i: 30 segons/Velocitat 5-10 progressivament
  3. Afegir el iogurt i: 1 minut/Velocitat 5

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINETESEVAINUK

Origen: GELAT DE FRUITES

Duet de fruites

Ingredients per a 4 persones:

  • 250 g de maduixots
  • 250 g d’albercocs
  • 6 cullerades soperas de sucre
  • vinagre
  • pebre
  • nata líquida

Elaboració:

  1. El dia anterior, netegeu els maduixots, trossegeu-los i fiqueu-los en un bol. Afegiu-hi 3 cullerades soperas de sucre, una rajolí de vinagre i un pessic de pebre. Removeu-ho bé, tapeu-ho i ho deixeu tot un dia a la nevera.
  2. Netegeu els albercocs traieu-los el pinyol i trossegeu-los. Feu un almívar amb aigua i sucre i poseu-los a coure durant deu minuts.
  3. En un got de la batedora poseu-hi els maduixots amb el seu suc i els albercocs sense l’almívar, que haureu reservat. Triture-ho bé i si us queda massa espès, afegiu-hi una mica d’almívar. Abants de presentar el plat, afegiu-hi un toc de nata líquida. Serviu-lo ben fred.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTARI WEBLOC

Origen: Duet de fruites

Recepta: Got de iogurt de coco amb fruites

Ingredients per 4 persones:

  • 400 grams de iogurt grec
  • 120 ml de llet de coco
  • Coco ratllat
  • 2 cullerades de mel
  • 1 kiwi
  • 1 mandarina
  • 4 maduixes

Preparació:

  1. Aquesta recepta no pot ser més senzilla!
  2. En un bol barregem bé el iogurt, la mel i la llet de coco. Reservem a la nevera fins el moment de servir el postre.
  3. Pelem el kiwi i el tallem a trossets petits. Pelem les mandarines i li trèiem la pell i els filaments. Tallem les maduixes a trossets petits.
  4. Servim el postre repartint la barreja de iogurt i coco en 4 gots o 4 recipients, i hi afegim els trossets de fruita i empolvorem amb el coco ratllat.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Recepta: Got de iogurt de coco amb fruites

Jornades Gastronòmiques de la Maduixa de la Vallalta al Maresme del 2017 (04)

DEl 29 d’abril al 5 de juny del 2017 Diverses Poblacions del Maresme

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.costadebarcelonamaresme.cat/

Els municipis que participen en aquestes Jornades Gastronòmiques de la Maduixa de la Vallalta són:

  1. Arenys de Munt
  2. Argentona
  3. Cabrera de Mar
  4. Cabrils
  5. Calella
  6. Canet de Mar
  7. El Masnou
  8. Mataró
  9. Pineda de Mar
  10. Sant Cebrià de Vallalta
  11. Sant Iscle de Vallalta
  12. Sant Pol de Mar
  13. Vilassar de Dalt

Jornades Gastronòmiques de la Maduixa de la Vallalta al Maresme del 2017 (03)

DEl 29 d’abril al 5 de juny del 2017 Diverses Poblacions del Maresme

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.costadebarcelonamaresme.cat/

Els municipis que participen en aquestes Jornades Gastronòmiques de la Maduixa de la Vallalta són:

  1. Arenys de Munt
  2. Argentona
  3. Cabrera de Mar
  4. Cabrils
  5. Calella
  6. Canet de Mar
  7. El Masnou
  8. Mataró
  9. Pineda de Mar
  10. Sant Cebrià de Vallalta
  11. Sant Iscle de Vallalta
  12. Sant Pol de Mar
  13. Vilassar de Dalt

Jornades Gastronòmiques de la Maduixa de la Vallalta al Maresme del 2017 (02)

DEl 29 d’abril al 5 de juny del 2017 Diverses Poblacions del Maresme

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.costadebarcelonamaresme.cat/

Els municipis que participen en aquestes Jornades Gastronòmiques de la Maduixa de la Vallalta són:

  1. Arenys de Munt
  2. Argentona
  3. Cabrera de Mar
  4. Cabrils
  5. Calella
  6. Canet de Mar
  7. El Masnou
  8. Mataró
  9. Pineda de Mar
  10. Sant Cebrià de Vallalta
  11. Sant Iscle de Vallalta
  12. Sant Pol de Mar
  13. Vilassar de Dalt

Jornades Gastronòmiques de la Maduixa de la Vallalta al Maresme del 2017 (01)

DEl 29 d’abril al 5 de juny del 2017 Diverses Poblacions del Maresme

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.costadebarcelonamaresme.cat/

Els municipis que participen en aquestes Jornades Gastronòmiques de la Maduixa de la Vallalta són:

  1. Arenys de Munt
  2. Argentona
  3. Cabrera de Mar
  4. Cabrils
  5. Calella
  6. Canet de Mar
  7. El Masnou
  8. Mataró
  9. Pineda de Mar
  10. Sant Cebrià de Vallalta
  11. Sant Iscle de Vallalta
  12. Sant Pol de Mar
  13. Vilassar de Dalt

Jelly de maduixa

Jelly de maduixa 01Jelly de maduixa 02

Ingredients:

  • 1l de llet vegetal de cereals (arròs, kamut, espelta, civada…)
  • 350gr de maduixes madures
  • 3 cullerades de xarop d’arròs
  • 15gr de flocs d’agar-agar (4 culleradetes rases aprox.)

Preparació:

  1. Remullem uns minuts l’agar-agar en una part de la llet vegetal.
  2. Escalfem l’alga amb el líquid i el xarop i ho fem coure durant 10 minuts a foc lent, o fins que tot l’agar-agar s’hagi desfet.
  3. A banda triturem la maduixa, podem reservar una part i fer-la a daus molt petits per tal que quedi més vistosa de color.
  4. Fora del foc barregem el líquid amb l’alga i la maduixa. Ho distribuïm en motlles o copes i deixem que es refredi.Cal fer esment que la quantitat d’agar-agar que ens caldrà per a fer una recepta dependrà molt de cada preparació i del nostre gust personal. Una preparació dolça en necessita una mica més d’alga que una de salada. Com més agar-agar hi posem més consistent serà el resultat final.
  5. Com en gairebé tot, trobar el punt d’equilibri és la clau de l’èxit.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: NATURAL I SALUDABLE

Origen: Jelly de maduixa