
Ingredients:
- 4 alberginies mitjanes,
- 5 grans d´all,
- un tros de gingebre fresc
- 1 xili verd,
- llavors de comí,
- mitja ceba,
- 1 tomàquet
- un polsim de: curcuma, pebre vermell fumat, garam masala, mango sec
- oli i sal
Preparació:
Podeu fer les albergínies al forn, escalivades (com vaig fer jo), o les podeu fer a la paella amb la resta d´ingredients. Vaja, que poseu oli a escalfar, afegiu les llavors en primer lloc i a continuació la ceba, l´all, el ginger i el xili. Quan comenci a estar potxadet incorporem les espècies, barregem i si hem optat per coure les alberginies doncs serà el moment de posar-les a la cassola. Deu minuts més tard el tomàquet, deu minuts més i llestos. Jo em vaig estalviar la part de les albergínies i vaig fer-les al forn. En tenir-les llestes les vaig picar una mica, les vaig barrejar amb la ceba i el tomàquet especiats i ho vaig triturar tot.
PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM
T'agrada:
M'agrada S'està carregant...