Arxiu d'etiquetes: BACON

Patates amb bacó i formatge ratllat

Ingredients per a quatre persones:

  • 1 kg de patates.
  • 100 g de bacó.
  • Formatge ratllat.
  • Oli d’oliva Verge Extra.
  • Sal.
  • Pebre.

Elaboració:

  1. Renteu les patates i bulliu-les amb pell en aigua i sal, deixar trenta minuts.
  2. Talleu el bacó picat a trossos petits, en una paella amb un raig d’oli sofregiu el bacó.
  3. Quant les patates s’hagin temperat peleu-les i talleu-les a cuadrets, poseu-les a la safata del forn i per damunt poseu el bacó fregit i el formatge ratllat, gratineu al forn i serviu.
  4. Nota: Es pot substituir el bacó per pernil.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES MAICA

Origen: Patates amb bacó i formatge ratllat

Anuncis

TRINXAT DE PATATA I COL

INGREDIENTS:

  • 1 kilo de patates
  • una col
  • unes tires de beicon

PREPARACIÓ:

  1. Posem a bullir les patates i la col un cop cuit colem i reservem.
  2. Mentres posem oli a la paella i posem les tires de beicon a coure un cop cuit treiem de la paella i reservem, a la mateixa paella i posem la patata i la
  3. col deixem rosejar i amb una furquilla anem axafan.
  4. Podem ampletar i posem les tires de beicon.
  5. Es mes un plat d’hivern que d’estiu, pero tenim un estiu que no fa gaire calor i tambe be de gust

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: TRINXAT DE PATATA I COL

NIUS DE PASTA

INGREDIENTS:

  • 300g. de cintes de pasta d’espinacs
  • 1oog. de beicon tallat petit
  • 1.ceba ratllada
  • 1 pastanaga tallada petita
  • 1 tomáquet ratllat

PREPARACIÓ:

  1. Posem la pasta a bullir,
  2. Mentres fem el sofregit,posem la ceba i la pastanaga a sofregir posem sal un cop estigui cuita afagim el tomáquet i despues el beicon remanem una mica i comprovem com esta de sal, deixem coure el tomàquet
  3. Mentres colem la pasta
  4. Ja podem ampletar:
  5. Posem la pasta al plat en forma de niu i a sobre i posem una cullerada de sofregit.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: NIUS DE PASTA

Espaguettis a la carbonara

Ingredients:

  • 1 ceba grossa
  • 200 g de bacó
  • 150 g de xampinyons
  • 1 tarrina de crema Fraîche o nata per cuinar. (També es pot canviar per Philadelphia i una mica de llet)
  • 50 g de formatge emmental
  • 1 ou
  • 300 g d’espaguetis
  • sal, nou moscada

Procediment:

  1. Tallar la ceba i sofregir-la amb oli d’oliva.
  2. Tallar el bacó a tires i afegir-lo a la ceba. Deixar que quedi ben fet.
  3. Afegir els xampinyons nets i tallats a trossos petits. Remenar de tant en tant fins que els xampinyons hagin deixat anar tota l’aigua i estiguin al punt que ens agradi.
  4. Bullir els espaguetis i escorre’ls bé.
  5. Tornar a posar els espaguetis a l’olla, a foc molt baix, i afegir la ceba amb el bacó i els xampinyons, el formatge i la crema fraîche o la nata.
  6. Remenar fins que estigui tot ben incorporat. Afegir nou moscada acabada de ratllar i si cal rectificar de sal.
  7. Treure del foc i afegir l’ou. Remenar bé i servir.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA AMOR I CIÈNCIA

Origen: Espaguettis a la carbonara

SALMOREJO DE MANGO I CRUIXENT DE BEICON (THERMOMIX)

INGREDIENTS 4 PERSONES:

  • 1gra d’all
  • 100g. de pa sec
  • 200g, d’aigua
  • 1 pols de sal
  • 100g. d’oli d’oliva
  • 200g. de mango
  • 200g de tomàquet triturat
  • 200g. de beicon a daus

PREPARACIÒ:

  1. Posem el pa i l’aigua al vas i deixem que s’hidrati, despues afagim l’all i l’oli triturem 1 minut vel.4
  2. Afagim tots els ingredients menys el beicon, triturem un minut vel. 5-7-10-
  3. Posem a la nevera fins el moment de servir ,un minim de 2 hores, jo el faix el mati per el migdia.
  4. Mentres ferem el cruixent de beicon:
  5. Posem un paper de cuina sobre un plat i posem el beicon una mica separat i a sobre i posem un altre paper de cuina ,posem al mIcroones un 1.30
  6. minuts,treiem deixem reposar un minut i tornem a posar al microones 1.30 minuts, remanem deixem reposar un altre minut,i tornem a posar al microones
  7. un altre 1.30 minuts.
  8. Deixem refredar que quedi cruixent.
  9. Avui m’ha quedad una mica massa torrat
  10. Ara ia podem servir el salmorejo ven fred,el posem amb copes i a sobre i posem el beicon cruixent, un raix d’oli i sal maldon.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: SALMOREJO DE MANGO I CRUIXENT DE BEICON (THERMOMIX)

Bucantini amb tomàquets verds

Ingredients:

  • 4 tomàquets verds,
  • 100 gr de cansalada curada/baicon
  • 80 gr de tonyina en llauna,
  • julivert
  • 300 gr de bucantini,
  • sal i pebre

Preparació:

Daurem l´all en una paella amb un xic d´oli, hi afegim la cansalada tallada a tires, i tot seguit els tomàquets, tallats ben petits. Deixe´m que el sofregit es vagi fent, lentament, i al final hi afegim la tonyina. Uns minuts més tard incorporem la pasta, ho anacarem bé, a consciència, i ho servim amb julivert picat per sobre.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Bucantini amb tomàquets verds

MACARRONS AMB BACÓ I CREMA DE LLET

Ingredients:

  • Macarrons o qualsevol altre pasta
  • 125 grms. de bacó
  • 1 ceba petita
  • 1 o 2 botelletes de crema de llet ( depèn de la quantitat de pasta )
  • Formatge ratllat
  • Una mica d’0li
  • Sal

Preparació:

  1. Tallar el bacó a tiretes o dauets.
  2. Ratllar la ceba.
  3. En una cassola, posem l’oli, quan estigui calent sofregim una mica el bacó, afegim la ceba, quan aquesta sigui cuita, posem la crema de llet, salem, remenem i deixem que cogui uns minuts. Reservem.
  4. Posem l’olla al foc amb aigua i sal, quan bulli, tirem la pasta, deixem coure al punt, i la escorrem.
  5. Escalfem la salsa, aboquem la pasta, li donem una remanada i ja la tenim feta.
  6. Els servim, acompanyats d’un bol amb formatge ratllat.
  7. Bon profit !!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: MACARRONS AMB BACÓ I CREMA DE LLET

Truita de mongetes amb sorpresa a l’estil de les Annes

Ingredients per a 4 persones:

  • 400g de Mongetes de Santa Pau escurregudes
  • 6 ous
  • 6 talls de bacó filatejat (1 el dedicarem a la guarnició)
  • 5 talls a rodanxes de botifarra negra
  • 1 ceba mitjana
  • 2 grans d’all
  • Barreja de bolets (trompetes de la mort, rossinyols, ceps…)
  • Julivert picat
  • Oli i sal al gust

Elaboració:

  1. Piqueu la ceba i els alls ben petits i sofregiu-los a la paella a foc lent per a quedi tot ben potxat.
  2. Reserveu-los.
  3. Talleu la butifarra negra en dauets sense pell i el bacó a tiretes i ho enrossiu lleugerament a part amb una mica d’oli.
  4. Tot seguit afegiu-hi les mongetes poseu-hi sal i salteu-ho una mica.
  5. A part, salteu els bolets prèviament tallats (guardeu-ne un parell de sencers i ben bonics per presentar el plat, també saltats).
  6. En el cas que els bolets siguin secs, remolleu-los en aigua tèbia durant 5 minuts abans de fer-los servir.
  7. Quan els bolets hagin evaporat l’aigua que segreguen durant el saltat, poseu-hi julivert picat.
  8. Incorporeu la ceba i els bolets al saltat principal.
  9. Separeu els rovells de les clares i monteu-les en un bol per aconseguir una textura més esponjosa.
  10. Incorporeu-hi els rovells i saleu-ho.
  11. Afegiu dintre el bol tot el saltat i remeu-ho.
  12. Ja és el moment de donar-li forma a la truita posant la barreja a la paella.
  13. Deixeu-la coure per un costat i després la tombeu.
  14. La deixeu coure per l’altre costat i l’emplateu.
  15. Recordeu presentar la truita amb els bolets sencers i per acabar de guarnir-la no està de més elaborar una rosa amb una tira de bacó.
  16. Llestos!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTARI WEBLOC

Origen: Truita de mongetes amb sorpresa a l’estil de les Annes

PIZZA D’ARRÓS

INGREDIENTS:

  • 300g. d’arrós bullit
  • 300g. de tomáquet triturat cuit
  • 200g. de formatge ratllat
  • 60g. de tonyina al natural
  • 80g. de beicon fumat a daus
  • olives verdes sense pinyol

PREPARACIÓ:

  1. Preescalfem el forn a 180º
  2. Untem amb oli un motlle
  3. Posem l’arrós ven escorregut dins el motlle, afagim el tomáquet ven escampat, i tambe i afagim el formatge, la tonyina i el beicon i al damunt les olives
  4. Enfornem uns 12 minuts i servim.
  5. Una pizza diferent

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: PIZZA D’ARRÓS

Coliflor amb beixamel

Ingredients per a 4 persones:

  • 1 coliflor
  • 150 gr de bacó
  • farina
  • llet
  • sal
  • nou moscada
  • pebre
  • mantega
  • oli
  • formatge rallat

Elaboració:

  1. Talleu la coliflor a trossets petits i bulliu-la en aigua salada durant 8 minuts.
  2. En una paella amb oli enrossiu el bacó tallat a daus.
  3. Feu una beixamel i poseu-li sal, pebre i nou moscada.
  4. En una plata per al forn poseu la coliflor ben escorreguda, el bacó i la beixamel.
  5. Tireu-hi el formatge rallat per sobre i gratineu-ho.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES MAICA

Origen: Coliflor amb beixamel