Arxiu d'etiquetes: POMA

43a Fira de la Poma – Barbens

Deixa un comentari

Dia 17 i  18 d’octubre del 2026 Barbens (Pla d’Urgell)

Cap de setmana d’activitats gastronòmiques, culturals i festives per a tots els públics en què la poma de Barbens n’és la protagonista.
Jornades tècniques i exposicions de pomes. Activitats esportives (Correpoma), culturals i festives per promocionar la poma de Barbens.

MÉS INFORMACIÓ A:  https://www.barbens.cat/

I A: https://guiaactivitats.aralleida.cat/events/42a-fira-de-la-poma-de-barbens-barbens-pla-durgell/

XXXa Fira de la Poma – L’Armentera

Deixa un comentari

Dia 11 d’octubre del 2026 L’Armentera (Alt Empordà)

Amb venda de les diferents varietats de pomes de l’Armentera a la parada de la plaça de l’Església i també venda de suc de poma natural, parades de productes artesanals, ballada de sardanes i altres activitats. Vegeu-ne el programa.

MÉS INFORMACIÓ A:   https://armentera.cat/

PASTIS DE FRUITA AMB AGAR-AGAR

Deixa un comentari

PASTIS DE FRUITA AMB AGAR.AGAR 01PASTIS DE FRUITA AMB AGAR.AGAR 02

INGREDIENTS:

  • 1 poma
  • 1/5 nactarina
  • 1/5 pressec
  • 1 pera
  • 1 kiwi
  • uns navius
  • 1 cullerada de ralladura de taronja
  • 500g. de suc de poma
  • 1 sobre de agar-agar
  • 1 polsIM de sal

PREPARACIÓ:

  1. Rentem i tallem les fruites a daus petits col-loquem en un motlle de vidre i reservem
  2. Escalfem el suc de poma amb un pols de sal, afagim agar-agar amb el foc baig remanem uns 5 minuts
  3. Avoquem la meitat del suc de poma sobre la fruita,afagim la ratlladura de taronja i acavem de avocar la resta de suc
  4. Deixem refredar a la nevera
  5. Jo el faig el vespre per l’endema

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: PASTIS DE FRUITA AMB AGAR-AGAR

Espatlles de conill al vapor

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 2 espatlles de conill
  • 1 tomàquet madur
  • 1/ceba de Figueres
  • 1/2 poma ratllada ampla
  • Sal i pebre negre
  • Oli d’oliva
  • Herbes de Provença

Elaboració:

  1. Netegeu el conill, salpebreu i poseu-lo a la safata.
  2. Talleu a rodanxes el tomàquet, la ceba i la poma i repartiu-les pel voltant.
  3. Poseu el rellotge a 35′.
  4. Quan estigui cuit l’acompanyeu amb un bon raig d’oli d’oliva i un bon polsim de herbes de Provença.
  5. Recomanen la carn de conill en règims hipocalòrics.
  6. Tot i que aquest no ha estat fet amb aquesta intenció, sinó amb la de ser un plat de fàcil digestió.

Recepta extreta de “Pa amb oli i xocolata”

Origen: Espatlles de conill al vapor

Compota de poma

Deixa un comentari

Ingredients:

  • Pomes
  • Sucre
  • Una mica d’aigua

Procediment:

  1. Talleu les pomes pelades a quarts no molt grans, li traieu el cor i les fregueu amb llimona.
  2. Poseu les pomes a coure amb molt poca aigua, uns 3 cm en el fons de l’olla, les tapeu a foc regular fins que es notin toves, uns 5 minuts com a molt.
  3. En aquest punt es deixa en el mateix recipient de cocció 5 minuts aproximadament, després es col.loquen en una font ben esteses, previament empolvorada de sucre, i les ensucrem igualment pel damunt i les esclafeu una mica amb una forquilla, depenent de si voleu trobar trossos o no aixafeu més o menys les pomes.

Recepta extreta de “El Receptari de la Gènia ”

Origen: Compota de poma

Allioli de Nadal

Deixa un comentari

Ingredients:

  • – 1-2 cabeces d’alls
  • – 2 llesques petites de pa torrat
  • – vi dolç
  • – 200 gr. de galetes Maria
  • – 1 kg. de pomes
  • – 1 cullerada de sucre
  • – 6 rovells d’ou
  • – sal
  • – oli d’oliva verge

Preparació:

  1. Mullar el pa torrat amb el vi dolç i reservar.
  2. Peleu les pomes, treure’n el cor, i feu-les bullir amb poca aigua uns minuts. Escorreu-les i reserveu-les.
  3. Peleu els alls, si voleu treieu-ne el nervi, poseu-los en un morter i piqueu-los bé fins fer-ne una pasta llisa i uniforme. Poseu aquesta pasta en una cassola de terrissa.
  4. Feu el mateix amb les llesques de pa torrat xopades en el vi dolç, escorreu-les, feu-ne una pasta en el morter i afegiu-les a la cassola.
  5. Igualment amb les galetes Maria, tot reduïnt-les a farinetes. També amb les pomes.
  6. Afegir a la cassola els rovells d’ou, una cullerada petita de sucre i un pessic de sal. Remeneu-ho tot amb la mà de morter. Ha de quedar com una pomada homogènia.
  7. En aquest punt començar a tirar-hi l’oli d’oliva gota a gota sense deixar de remanar i tot vigilant que no es negui.
  8. Es aconsellable servir-lo en la mateixa cassola. No posar-ho a la nevera.
  9. S’hi poden afegir nous picades.

Recepta extreta de “Delícies del Rebost”

Origen: Allioli de Nadal

AMANIDA D’API I POMA

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • api, la part del tronc
  • poma golden millor una mica verda
  • nous pelades
  • panses sense pinyol
  • oli d’oliva

PREPARACIÓ:

  1. Amb un pelador de patates pelem els troncs d’api per treure-hi els fils i els tallem a trossets de 1 cms.
  2. Pelem la poma i la tallem a daus.
  3. Ho posem tot en un bol, hi posem les nous trocejades i les panses, una miqueta de sal i ho amanim amb oli d’oliva.
  4. Ja tenim l’amanida llesta per menjar

Recepta extreta de “Quima, les meves receptes”

Origen: AMANIDA D’API I POMA

MINI PASTÍS DE POMA (ràpid)

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 1 paquet de pastes de fer crestes “ la cocinera”
  • 2 pomes golden
  • melmelada de préssec ( o albercoc )
  • sucre
  • un trosset de mantega

PREPARACIÓ:

  1. Encenem el forn a 180ºC
  2. Pelem les pomes, partim per la meitat, traiem el cor i anem tallant amb forma de mitja lluna, i les anem posant sobre les pastes de crestes, hi tirem sucre per sobre al gust i una punteta de mantega a cada una.
  3. En una safata de forn les anem col·locant sobre paper especial de forn o paper de plata, i les enfornem uns 15 minuts amb el forn ben calent. Si no s’acaben de fer-se daurades per sobre, jo a vegades hi dono un cop de grill, ja què el sota es tan prim que es fa de seguida i potser la poma costa una mica més. Bé, tot això depèn dels forns.
  4. Mentre desfarem una cullerada de melmelada amb ½ vas d’aigua al foc. Quan traiem les pastes del forn les pintem amb la melmelada fosa i llestos.

Recepta extreta de “Tast de Cuina”

Origen: MINI PASTÍS DE POMA (ràpid)

Coca de llanda amb poma amb Thermomix

Deixa un comentari

Coca de llanda amb poma amb Thermomix

La mida de la llanda que jo utilitze és: (30×20)

Per aquesta mida:

  • 400 g de farina de blat, si pot ser de força
  • 200 g de poma, pelada, jo vaig utilitzar la poma més farinosa
  • 400 ml de llet (de vaca, de soja, d’avena…..)
  • 150 ml d’oli de gira-sol
  • 200 g de sucre (negre o blanc) més el sucre que fiquem per damunt de la coca.
  • 3 ous
  • 3 paperets de llimonada (o rent en pols, un sobre de 16 g)

Preparació:

  1. Comencem, precalfant el forn a uns 180º

I ara, passem a la màquina:

  1. Fiquem els 200 g de sucre al got, (15 segons – velocitat 5/10)
  2. Fiquem la poma trossejada ( 15 segons – velocitat 5/10)
  3. Posem els ous (3 minuts – 37º – velocitat 3)
  4. Posem els líquids (l’oli i la llet) i batem (15 segons – velocitat 5/8)
  5. Posem la farina i els paperets de llimonada (6 colps de turbo)
  6. I tot a la llanda,
  7. Posem sucre damunt de la massa, i al forn!!!!
  8. Temps de forn: 25 minuts, aproximadament…. tot depén del forn, de la temperatura exterior, etc… No tingueu por d’obrir el forn, no passa res, li claveu un ganivet i comproveu que la coca ja estiga feta per dins…. traem i deixem que es gele.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: TASTAELMÓN

Origen: Coca de llanda amb poma amb Thermomix

PASTA FULLADA AMB FRUITA

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 2 fulls de pasta fullada
  • mantega
  • 1 ou
  • crema de llet
  • maduixes,
  • kiwis
  • pomes àcides
  • peres
  • sucre moré

Preparació:

  1. En una plata, posem un dels fulls de pasta fullada i la piquem amb una forquilla.
  2. Posem les fruites pelades i trocejades, una miqueta de crema de llet (poca quantitat), bocins de mantega escampades i sucre moré.
  3. En aquest cas, hi afegeixo la segona pasta fullada, tallada a tires i formant un dibuix en forma de xarxa.
  4. Amb les tires que sobren, les poso al voltant per acabar de tancar i decorar el pastís
  5. Finalment, només cal batre l’ou i amb el pinzell, vernissar la pasta perquè a dins el forn, és dauri.
  6. En aquest cas, també li he posat sucre per sobre.
  7. Ara ja només queda deixar-ho al forn una horeta, a 200 graus.
  8. Amb pastisseria, la calor sempre ha de venir només de la part de baix.

Recepta extreta de “Vida Culinària”

Origen: PASTA FULLADA AMB FRUITA