Ingredients:

Per a les natilles:

• -4 rovells d’ou
• -200gr de sucre
• -750ml de llet
• -Dues cullerades de Maizena
• -Una branqueta de canyella
• -Un bocí de pell de llimona

Per a la compota:

• -Una poma gran
• -El suc d’una llimona
• -Un rajolí de nata

Preparació:

1. Per fer les natilles, barregem en un a cassola la llet i la meitat del sucre.
2. Hi afegim la canyella i la pell de llimona.
3. Ho escalfem a foc lent sense deixar que el sucre s’enganxi als fons de la cassola.
4. De tant en tant, moveu-ho.
5. Barregem els rovells d’ou amb la resta de sucre i, quan bulli la llet, hi aboquem les clares.
6. No deixem de remenar la cassola amb les varilles.
7. Afegim la maizena. Si cal, podem passar-ho per la batedora perquè quedi més suau.
8. Les deixem refredar i les posem a la nevera.
9. Per fer la compota, treiem la pell a la poma, la fem en trossos petits i la batem amb el suc de llimona i el rajolí de nata.
10. La poma pot ser àcida, ja que el contrast amb les natilles serà molt especial.
11. Servim en una copa, primer la compota; després, les natilles per sobre i, finalment, la galeta picada.
12. Bon profit!

Recepta extreta de “Xocolata Desfeta”

Origen: Copa de compota de poma, natilles i galeta