Arxius diaris: Mai 23, 2026

PASTA AMB CREMA D’ALBERGÍNIA I GORGONZOLA

Deixa un comentari

Ingredients: (4p)

  • 3 albergínies
  • 150 gr. de pasta tipus, garganelli, ravioli, penne rigate,rigatoni, etc.
  • 100 gr. de gorgonzola
  • 100 gr. de crema de llet
  • 2 cullerades de llavors de sèsam
  • 30 gr. de mantega
  • sal i pebre

Elaboració:

  1. Escaliveu les albergínies i peleu-les.
  2. Talleu les albergínies a dauets petits.
  3. Poseu la crema de llet en un cassó i escalfeu-la.
  4. Afegiu el formatge gorgonzola i desfeu-lo.
  5. Afegiu l’albergínia i deixeu-la amalgamar uns minuts.
  6. Passeu la salsa pel turmix i rectifiqueu-la de sal i pebre.
  7. Bulliu la pasta seguint les indicacions del paquet.
  8. Escalfeu la mantega a una paella i daureu-hi les llavors de sèsam i tot seguit afegiu la pasta ben escorreguda i salteu-la durant uns minuts.
  9. En un plat fons poseu una base de crema d’albergínia i gorgonzola i al damunt la pasta.

Notes:

  • Plat senzill i molt ràpid de fer sempre que ja tingueu les albergínies escalivades.

Recepta extreta de “La Cuina de Cal Pepin”

Origen: PASTA AMB CREMA D’ALBERGÍNIA I GORGONZOLA

XIIa Mostra de Vins i Caves de Proximitat – Agramunt

Deixa un comentari

Dia 30 de maig del 2026 Agramunt (Urgell)

Agramunt celebra una nova edició de D Vins, la Mostra de Vins i Caves de Proximitat amb la voluntat de posar a l’abast del públic les degustacions de productes vitivinícoles de la D.O. Costers del Segre.

MÉS INFORMACIÓ A: https://www.agramunt.cat/

I A:   https://www.dvins.cat/

18a Fira del Vapor – Sant Vicenç de Castellet

Deixa un comentari

Dies 30 i 31 de maig del 2026 Sant Vicenç de Castellet (Bages)

La Fira del Vapor ens recrea la vida quotidiana a Sant Vicenç de Castellet entre 1868 i 1923, quan el ferrocarril i el batec de les fàbriques tèxtils anaven amb vapor. Amb la instal·lació de fàbriques, al municipi pràcticament deshabitat, naixia el poble de Sant Vicenç de Castellet. Molta gent del camp venia buscant noves oportunitats. Poc a poc es passava d’una societat agrària a una industrial, acompanyada de multitud de canvis. S’obrien molts comerços, tallers de menestrals, i sorgien noves necessitats. El ball, el teatre, el cant, els cafès, el joc, la festa i l’incipient cinema alliberava la gent de la monotonia i duresa del treball industrial i rural.

MÉS INFORMACIÓ A: https://www.svc.cat/

I A: https://www.firadelvapor.cat/

COCA DE SALMÓ FRESC I FRUITA

Deixa un comentari

Ingrdients:

  • -100-150 gr. de salmó fresc
  • -2 pomes golden
  • -2 peres conference
  • -4 cullerades de sucre morè
  • -3 cullerades d’aigua
  • -80 gr. de formatge gorgonzola
  • -1/2 llimona
  • -1 base de pasta fulllada
  • – sal i pebre

Preparació:

  1. Escalfeu el forn a 180º.
  2. Talleu la base de pasta fulllada en porcions individuals, o be folreu el motlle d’una tartaleta gran o de varies més petites.
  3. Punxeu –les amb l’ajut d’una forquilla i enforneu-ho fins que comencin a daurar-se.
  4. Reserveu-ho
  5. Peleu i talleu les fruites en daus petits i ruixeu-los amb el suc de llimona.
  6. En un paella al foc, barregeu-hi l’aigua, el sucre i aboqueu-hi primer les fruites.
  7. Deixeu-les coure un parell de minuts, i després afegiu-hi el formatge fins que obtingueu una mena de crema de formatge amb bocins de fruita.
  8. Salpebreu al vostre gust.
  9. Reserveu-ho
  10. Deu minuts abans de servir, aboqueu la crema de formatge i fruita sobre la base de pasta fulllada, i incorporeu-hi el salmó fresc tallat en daus una mica més grans que els de la fruita.
  11. Deixeu-ho coure al forn uns 3-4 minuts més … i gaudiu-ho de gust

Recepta extreta de “Les receptes de St. Hilari”

Origen: COCA DE SALMÓ FRESC I FRUITA

AMANIDA TÈBIA AMB VINAGRETA DE CORIANDRE

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 8 carxofes
  • 100 g de gambes pelades
  • canonges
  • tomàquets cirerols
  • 4 alls tendres
  • oli, sal i pebre

Per la vinagreta:

  • 4 cullerades d’oli
  • 1 cullerada de vinagre
  • 1 culleradeta de coriandre

Preparació:

  1. Es pelen les carxofes i es couen al vapor uns 15 minuts.
  2. Tot seguit, es tallen per la meitat i es sofregeixen una mica en una paella junt amb els alls tendres tallats a rodelles i les gambes.
  3. Se sala i s’empebra.
  4. A part, es fa una vinagreta amb l’oli, el vinagre, un pols de sal i el coriandre.
  5. Es munta l’amanida amb els canonges i els tomàquets a un costat del plat, i a l’altre, les carxofes, els alls i les gambes sortint del foc.
  6. S’amaneix amb la vinagreta i ja està a punt.

Recepta extreta de “Visc a la cuina”

Origen: AMANIDA TÈBIA AMB VINAGRETA DE CORIANDRE

Crema de carabassa

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1 Carabassa mitjana
  • 4 Patates petites
  • 1/2 Ceba
  • 1L d’aigua
  • 1/2 got de llet
  • 1 Cub de caldo concentrat de pollastre
  • Pernil salat
  • Fornatge de cabra de rulo
  • Sal
  • Oli

Preparació:

  1. En una cassola posarem l’aigua, el cub de caldo, una mica de sal i un rajolí d’oli.
  2. Quan comenci a bullir, afegirem la carabassa, les patates i la ceba, tot tallat a daus, i ho deixarem durant 30 minuts.
  3. Un cop ho tinguem ho posarem en un recipient i ho passarem pel minipimer fins que quedi ben fi, aleshores afegirem la llet.
  4. Ho emplatarem i acabarem decorant amb uns talls cruixents de pernil (es pot fregir o posar-ho al microones durant 1 minut a 800W) i uns trocets de formatge de cabra.

Recepta extreta de “El món de juju”

Origen: Crema de carabassa