Ingredients: (4p)
- 3 albergínies
- 150 gr. de pasta tipus, garganelli, ravioli, penne rigate,rigatoni, etc.
- 100 gr. de gorgonzola
- 100 gr. de crema de llet
- 2 cullerades de llavors de sèsam
- 30 gr. de mantega
- sal i pebre
Elaboració:
- Escaliveu les albergínies i peleu-les.
- Talleu les albergínies a dauets petits.
- Poseu la crema de llet en un cassó i escalfeu-la.
- Afegiu el formatge gorgonzola i desfeu-lo.
- Afegiu l’albergínia i deixeu-la amalgamar uns minuts.
- Passeu la salsa pel turmix i rectifiqueu-la de sal i pebre.
- Bulliu la pasta seguint les indicacions del paquet.
- Escalfeu la mantega a una paella i daureu-hi les llavors de sèsam i tot seguit afegiu la pasta ben escorreguda i salteu-la durant uns minuts.
- En un plat fons poseu una base de crema d’albergínia i gorgonzola i al damunt la pasta.
Notes:
- Plat senzill i molt ràpid de fer sempre que ja tingueu les albergínies escalivades.