
Ingredients:
- 5 sardines grosses per persona
- 5 cullerades soperes d´oli d´oliva
- 1 vas de vi blanc
- 3 cullerades soperes de farina de galeta
- 1 cullerada sopera de julivert picat
- el suc de mitja llimona
- 40 grams de margarina
- sal
Producció:
Demaneu a la peixateria que us treguin l´espina central i a casa netejeu-les bé. Recomano especialmente treure totes les escames, totes, i el màxim possible d´espines petites sense destrossar les sardines…que més tard ho agraireu…
Agafeu una safata de les d´anar al forn i la banyeu amb l´oli. Poseu les sardines unes al costat de les altres, sense posar-ne cap a sobre de l´altra, prèviament salades per dins. Ho ruixeu amb el suc de llimona i el vi, cobrir-ho amb el pa ratllat i el julivert i coronar-ho amb trossets de mantega. Deu minuts llargs al forn i llestos.
Queda boníssim. El julivert, si és amb all, millor que millor. El petit problema va ser el que explicava al principi, o sigui, dificultat per treure les espines igual a dificultat per gaudir del plat plenament…però eh, molt bo, de veritat!
PUBLICAT ORIGINALMENT A: FOOD AND FOOT
T'agrada:
M'agrada S'està carregant...