Del 10 de juny al 10 de juliol del 2014 Caldes de montbui (Vallès Oriental)
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.caldesdemontbui.cat/
PROGRAMA I LLISTA DE RESTAURANTS: http://www.gastroteca.cat/content/pdf/triptic_jornades_cireres_caldes_montbui_2014.pdf
Dies 28 i 29 de juny del 2014 Calella (Maresme)
Al nucli antic de la ciutat es reviurà l’animació de carrer típica de l’època, la música de fanfara, així com es podrà gaudir de l’espectacularitat de les formacions de cerimònia renaixentista. La mainada, a més, podrà participar en tallers de màscares i escuts
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.calella.cat/
I A: http://www.calellabarcelona.com/default.asp
PROGRAMA: http://www.calella.cat/recursos-compartits/arxius/agenda/FiraRenaixentista_2014.pdf/at_download/file
Els dies 27, 28 i 29 de juny del 2013
la Vila Closa d’Escaló serà l’escenari de la
V Fira Medieval de les Valls d’Àneu (Pallars Sobirà)
MÉS INFORMACIÓ A: http://guingueta.ddl.net/index.php
I A: http://lorebostdescalo.blogspot.com.es/2014/05/blog-post.html
PROGRAMA: https://celleradocse.files.wordpress.com/2014/06/programafiramedieval2014_2.jpg
Dies 27, 28 i 29 de juny del 2014 Barberà de la Conca (Conca de Barberà)
El trepat és el raïm negre autòcton de la Conca de Barberà.
Brota aviat, és sensible a les gelades de primavera però resistent.
No té pressa per madurar perqué té tota la set de la Catalunya de secà, de la Catalunya Nova.
LLEGIR MÉS A: http://www.festadeltrepat.cat/trepat-es-/vi/
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.festadeltrepat.cat/
PROGRAMA: http://www.festadeltrepat.cat/serveis/programa/
La Fuliola (l’Urgell)
Dia del Segar Diumenge 29 de juny – tot el matí
Dia del Batre Diumenge 13 de juliol – tot el dia
– La festa de la Sega és l’últim cap de setmana de juny i la festa del Batre se celebra quinze dies després.
– En aquestes festes es recull la tradició de segar i batre com s’havia fet sempre; amb animals, els estris i els arreus usats fins que va arribar la mecanització de les labors del camp. Se segueixen estrictament tots els passos des de la sega del blat fins que s’ensaca el gra.
– Aquestes festes donen l’oportunitat de reviure l’esdeveniment més esperat de la vida de pagès, la collita.
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.segaribatre.cat/index.php
Del dia 1 al 30 de juny del 2014 Tossa de Mar (Selva)
Durant tot el mes de juny, diversos restaurants del col•lectiu que potencia LA CUINA TRADICIONAL TOSSENCA, participen de nou a la campanya gastronòmica, iniciada ara fa cinc anys, posant a l’abast de totes les persones que ens visiten un plat que des de sempre ha estat present a les nostres llars. Es tracta dels FIDEUS A LA CASSOLA.
La informació dels 14 restaurants que participen a la campanya d’enguany i les tipologies de fideus que ofereix cadascun la trobareu aquí: http://www.infotossa.com/cat/menjar/detallegastro
Del 1 al 30 de juny del 2014 Blanes (Selva)
En aquesta edició hi participen un total de disset restaurants, que oferiran menús especials dedicats al suquet de peix entre l’1 i el 30 de juny.
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.blanes.cat/
Aquest mes de juny la revista “Descobrir Catalunya” ha fet un reportage de l’Escola de pastors titulat “Nous Pastors del Pirineu. Una generació jove entre el prat i l’obrador”. L’escriptora Núria Garcia Quera n’ha fet el text, que estan acompanyades de les fotografies del nostre amic Joan Alvado (amb el que en breu treurem una publicació).
Són 11 pàgines de reportage on s’explica molt clarament quina és la tasca de l’Escola i l’experiència d’algunes de les persones que hi han passat. Us deixem un petit fragment d’aquest text: “Tant l’Anna com la Glòria són capdavanteres d’un canvi de model que dia rere dia té més adeptes. Té relació amb el moviment de la sobirania alimentària: bo, just i sa. I és que en ple segle XXI, quan l’agricultura ha passat a ser una indústria alimentària, els pagesos són grans empresaris, les eines es coneixen per maquinària i les quadres per…
View original post 44 more words
Ja coneixem les qualitats nutritives de la carn de pollastre i de gall dindi. Ara toca posar-se el davantal i decidir quina de les nombroses formes de cuinar aquestes carns escollirem avui. Ja hem explicat en una altra entrada d’aquest blog que segons el cuinat la carn tindrà una sèrie de canvis que poden modificar les seves característiques nutritives.
Comencem avui amb un tipus de cocció per aplicació de calor humida. S’anomenen així els tipus de cuinat en que la calor es transmet a l’aliment per contacte amb aigua calenta.
Malgrat la calor d’aquests dies hem decidit començar parlant del bullit. El bullit de la carn d’aviram consisteix en submergir-la en aigua bullint (100ªC). El seu efecte sobre el valor nutricional de la carn depèn de dos factors: la temperatura i temps del bullit i la dissolució dels nutrients en l’aigua del bullit.
Les vitamines del grup B
View original post 360 more words
