
Boníssima amanida, molt estacional, fàcil i ràpida de preparar!
Ingredients:
- 4 talls de rulo de formatge de cabra
- 200 gr de cireres
- 200 gr de maduixes
- 300 gr de tomàquet
- 100 ml de vinagre de mòdena
- 100 ml de pedro ximenes
- sal màldon o similar
- oli d´oliva extra verge
Preparació:
Tan senzill com netejar la fruita i els tomàquets, tallar-ho petit, treure els pinyols de les cireres i posar-ho en un aro coronat amb el formatge de cabra. Enfornar amb el gratinador ben a punt fins que es desfaci el formatge, en plats que puguin anar al forn, i servir amb una reducció del vinagre i el pedri ximenes per sobre, amb flor de sal o similar i un bon raig d´oli d´oliva.
Si la feu quan ja no hi hagi cireres doncs proveu de posar-hi alguna altra fruita vermella o d´un color similar que hi lligui, potser una pruna, quelcom que hi vagi bé, o només amb maduixa i tomàquet també estarà bo segur!
PUBLICAT ORIGINALMENT A: FOOD AND FOOT
T'agrada:
M'agrada S'està carregant...