Arxiu d'etiquetes: CIRERES

XVIIIa Fira de la Cirera d’en Roca – Arenys de Munt

Dia 24 de juny del 2017 Arenys de Munt (Maresme)

MÉS INFORMCIÓ A: http://www.arenysdemunt.cat/

I A: http://www.arenysdemunt.cat/document.php?id=117

Anuncis

Melmelada de cireres

Melmelada de cireres

Ingredients:

  • 1 kg de cireres
  • 250 g de sucre
  • 1 branca de canyella
  • 1 copa de licor (moscatell, o vermut, o orujo blanc, o cointreau).

Elaboració:

Traieu els pinyols de les cireres i deixeu-les reposar dins d’una una cassola, durant uns minuts, perquè deixin anar el suc, Afegiu-hi la canyella, el sucre, el licor, removeu bé i deixe-ho coure fins que les cireres quedin toves (aproximadamente uns 20 minuts).Tasteu la melmelada perquè estigui al punt de dolça i si la preferiu més fina, bateu-la una mica.Deixeu-la refredar, envaseu-la en pots de vidre, tapeu-los bé i guardeu-los al frigorífic. Procureu que els pots quedin ben plens, sense aire dins, encara que no calgui coure’ls al bany maria.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTARI WEBLOC

Origen: Melmelada de cireres

Pastís de xocolata amb taronja, cardamom i crema de plàtan

Pastís de xocolata amb taronja, cardamom i crema de plàtan

Ingredients :

  • 4 llavors de cardamom
  • 3 ous mitjans
  • 130 gr de sucre
  • la pell d’una taronja
  • 50 gr de llet
  • el suc d’1 taronja
  • 150 gr d’oli de Girasol
  • 150 gr de farina
  • 60 gr d’ametlla en pols
  • 30 gr de cacau en pols sense sucre
  • 1 sobre de llevat
  • melmelada de taronja dolça
  • 2 plàtans
  • cireres
  • unes gotes de llimona

Preparació :

  1. Obrim les llavors de cardamom i les matxuquem.
  2. Rallem la pell de taronja i la reservem.
  3. Posem els ous i el sucre en un bol, i ho batem fins que quedi ben esponjós.
  4. Afegim el cardamom, el sucre, la llet, el suc, l’oli, pell de taronja.
  5. Afegim la resta d’ingredients i ho barregem bé.
  6. Untem un motllo rodó amb mantega i hi posem la barreja dins.
  7. Coem al forn preescalfat a 170º uns 45 minuts amb un got d’aigua dins, el forn encès només a sota.
  8. Agafem els plàtans i els xafem amb una forquilla fins que quedi una pasta lleugera, hi afegim unes gotes de suc de llimona perquè no es posi negre.
  9. Li traiem els pinyols a les cireres.
  10. Servim un tros de pastís amb melmelada de taronja sobre, i decorat amb una mica de ratlladura de taronja, una cullerada de la crema de plàtan al costat, i un parell de cireres a sobre.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA DE LA RAMONA

Origen: Pastís de xocolata amb taronja, cardamom i crema de plàtan

Copa de iogurts amb maduixots cireres i festucs

Copa de iogurts amb maduixots cireres i festucs

Ingredients:

  • 3 iogurts grecs
  • 30 g de sucre
  • 500 g de maduixots
  • 150 g de sucre per als maduixots
  • El suc de mitja llimona
  • Un grapat de cireres ben madures
  • Un grapat de festucs verds

Preparació:

  1. Talleu els maduixots i poseu-los en una cassola amb el sucre i el suc de mitja llimona. Feu-ho coure, a foc mitjà, durant 30 minuts.
  2. Endolciu el iogurt.
  3. Poseu a la base la melmelada de maduixots i a sobre, el iogurt. Acabeu el plat amb les cireres talladetes i els festucs picats.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ICSALUDABLE

Origen: Copa de iogurts amb maduixots cireres i festucs

CLAFOUTIS DE CIRERES

CLAFOUTIS DE CIRERES

INGREDIENTS:

  • 5 ous
  • 200g de sucre
  • 75g ametlla molta
  • 50g de farina
  • 1 cullereta de vainilla líquida
  • 250ml de llet sencera
  • 400g de cireres

PREPARACIÓ:

  1. Batem els ous amb la llet, el sucre, la vainilla i l’ametlla
  2. Tamisem la farina i l’afegim amb una espàtula
  3. Posarem la massa al motlle i distribuïm les cireres (es poden posar amb pinyol, però si ho preferiu es poden treure fàcilment amb el tub d’un bolígraf) per la superfície
  4. Coem al forn preescalfat a 180º durant 25 minuts fins que la crema qualli
  5. Deixem refredar i posem sucre glace per sobre

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA DE L’ESTER

Origen: CLAFOUTIS DE CIRERES

PASTISSETS DE CIRERES

PASTISSETS DE CIRERES

INGREDIENTS:

  • 1/4 tassa de sucre glass
  • 1/4 de tassa de mantega
  • 1/4 de tassa de llet condensada
  • 5g. de llevat
  • 1/4 de tassa de farina integral
  • 20g. de cacau pur
  • 70g. de cireres sense pinyol
  • 2 ous

PREPARACIO:

  1. Presscalfem el forn a 180º
  2. Berregem els ous i la mantega ven berrejats,afagim el sucre i contiunem berrejant
  3. Ara tamissem la farina,el llevat i el cacau i afagim a la barreja anterior i tambe i afagim la llet
  4. Treiem el pinyol de les cireres i les partim amb 4 trossos i les enfarinem una mica i les afagim al bol
  5. Umplim fins la meitat uns motlles de fer magdelenes i enfornem uns 15-20 minuts fins que estiguin cuits
  6. Per servir els podem decorar amb 1/5 cirera i unes fulles de menta
  7. Tambe els podem fer en lloc de cireres amb nabius

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: PASTISSETS DE CIRERES

Schneewittchenkuchen – Pastís de Blancaneus

Schneewittchenkuchen – Pastís de Blancaneus

Ingredients:

(1) La massa:

  • 5 ous
  • 250 g de margarina
  • 250 g de sucre
  • 400 g de farina
  • 100 ml de llet
  • 1 paquet petit de llevat químic
  • 80 g de pols de cacau
  • Cireres

(2) La crema:

  • 1 paquet petit de pols de vainilla (per a púding)
  • llet
  • 200 g de mantega

(3) El glacejat:

  • 1 ou
  • 2 culleres de sucre
  • 40 g de pols de cacau
  • 80 g de mantega de coco

Preparació:

  • (1) En primer lloc, s’han de pastar els ingredients per a la massa (sense les cireres ni el cacau!).
  • Després de la preparació de la pasta base, es col·loca la meitat de la massa en el motlle (abans es greixa amb una mica de mantega). A continuació, la resta de la massa es tenyeix amb pols de cacau i es posa aquesta la segona meitat de la massa sobre l’altra.
  • Finalment, la massa es cobreix amb les cireres.
  • A continuació, la massa es cou en el forn a uns 180°C (uns 30 minuts de durada).
  • (2) Mentretant es prepara la crema: Es fa el púding de vainilla, com està descrit en el paquet petit. Quan el púding s’hagi refredat, s’hi afegeix la mantega. Ara s’afegeix tot a la massa ja cuita.
  • (3) Tot seguit, barregeu bé l’ou, el sucre i el cacau. Foneu la mantega de coco i afegiu-la poc a poc a la mescla anterior. Després distribuïu el glacejat acuradament sobre el pastís.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA ALEMANYA

Origen: Schneewittchenkuchen – Pastís de Blancaneus