INGREDIENTS:
- 500g. de ceba a quarts
- 40g. de brandy
- 40g. d’oli oliva
- 40g.de sucre moré
- 1 alberginia tallada a rodanxes
- 10g. de caramel liquid
- sal
- 1 pols de pebre negre
- 1 lamina de pasta fullada
- 1 rulo de formatge de cabra a rodanxes
- 50g. de formatge ratllat
PREPARACIÓ:
- Posem la ceba al vas de la thermomix 6seg.vel.4
- Afagim el sucre, el brandy i l’oli, posem l’alberginia al aparell varoma i programem 35mint.varoma,gir esquerra,vel.cullera
- Retirar l’aparell varoma i resevar
- Afagim al vas el caramel la sal i pebre, programem 3 minuts,temperatura 100º i vel.1
- Preescalfem el forn a 180º
- Tallem la pasta fullada amb cercles (jo he fet la mida de un got)
- Posem paper de forn a la plata i posem els cercles
- Posem a sobre la pasta fullada una rodanxa d’alberginia a sobre una rodanxa de formatge de cabra , una cullerada de ceba caramel-litzada i a sobre el formatge ratllat
- Posem al forn durant una 20 a 25 minuts a 180º
- I ja podem servir