INGREDIENTS:
- 200g de galetes
- 100g de mantega
- 350g de nata
- 200g de formatge Philadelphia
- 100g mascarpone
- 75g de sucre
- 5 fulles de gelatina
- Melmelada
PREPARACIÓ:
- Triturar les galetes
- Fondre la mantega i barrejar-la amb les galetes triturades i posar-ho al fons del motlle (jo utilitzo un motlle desmuntable, de silicona i amb la base de ceràmica de 23cm) i premsar-ho bé.
- Hidratar les fulles de gelatina amb aigua freda durant 10 minuts i escórrer abans d’utilitzar
- Escalfar 100g de nata amb el sucre, retirar del foc i afegir la gelatina escorreguda fins que aquesta s’hagi dissolt
- Triturar els formatges amb la resta de la nata i afegir la nata calenta amb el sucre i la gelatina
- Abocar a sobre de la galeta i posar a la nevera com a mínim durant 6 hores o preferiblement durant tora la nit
- A l’endemà, posar la melmelada per sobre i no desemmotllar fins a l’hora de servir
- Us quedarà un pastís molt vistós i tindreu molt èxit
- Bon profit!