Ingredients:
Base de massa sablé:
- 100 grs de sucre
- 300 grs de farina
- 2 vermells d’ou
- 150 grs de mantega en pomada
- 20 grs de llet
- Un pessic de sal
Crema catalana:
- 500 grs de llet sencera
- 125 grs de sucre
- 4 vermells d’ou
- 20 grs de midó o 15 grs de fècula de patata
- Pell de llimona
- Canyella en rama
Preparació:
- Primer de tot, cal preparar la base dels pastissets. Mesclam el sucre, la farina, els ous, la mantega i la sal fins que quedi tot ben integrat. Finalment afegim la llet. Deixam reposar la massa a la gelera uns 30 minuts.
- Extenem la massa damunt els motlles individuals i picam la superfície amb una forqueta i l’enfornam a 175 º C fins que la massa estigui daurada. Deixam refredar.
- A continuació preparam la crema catalana. Pitjau aquí per veure com fer-ho.
- Deixam reposar un poc la crema i la distribuïm dins les tartaletes que hem preparat.
- A damunt cada pastisset posam una quantitat generosa de sucre i la cremam amb un bufador.
- Si us agrada la crema catalana, aquests pastissets us encantaran!!