El Pa de Pagès Català s’ha convertit en el 18è producte de Catalunya inclòs al registre de productes agrícoles i alimentaris de qualitat de la Comissió Europea. El pa produït a Catalunya segons les característiques i sistemes d’elaboració descrits per al seu registre es podrà comercialitzar, a partir d’ara, amb el segell d’Indicació Geogràfica Protegida (IPG).
El pa s’afegeix a d’altres productes de Catalunya i les Illes que ja formen part del registre de la Comissió. El Pa de Pagès Català s’inclou en la categoria 2.4 de productes agrícoles o d’alimentació, que correspon a pans, pastes, pastissos, dolços i d’altres productes de fleca.
Aquesta nova indicació geogràfica es descriu com un “pa tradicional, rodó, amb una crosta cruixent i una molla tendra amb forats grans, amassat sempre a mà. Es produeix de forma artesanal, amb fermentació lenta i cocció en forns de terra refractari”. La descripció inclou d’altres característiques del pa, com ara olor, gust, textura i pes.
En total, actualment hi ha 1.141 productes registrats dels 27 Estats membres de la UE i, per tant, protegits per la normativa europea d’aliments de qualitat.
Productes de Catalunya al registre de productes agrícoles de qualitat de la Comissió Europea
Denominacions d’Origen Protegides (DOP)
- Formatge de l’Alt Urgell i la Cerdanya
- Mantega de l’Alt Urgell i la Cerdanya
- Oli de la Terra Alta
- Oli del Baix Ebre Montsià
- Arròs del Delta de l’Ebre
- Mongeta del Ganxet
- Pera de Lleida
- Oli Les Garrigues
- Oli de Siurana
Indicacions Geogràfiques Protegides (IGP)
- Pa de Pagès Català
- Llonganissa de Vic
- Poma de Girona
- Torró d’Agramunt
- Calçot de Valls
- Clementines de les Terres de l’Ebre
- Patates de Prades
- Pollastre i capó del Prat
Especialitats Tradicionals Garantides (ETG)
- Panellets
