Arxiu d'etiquetes: AMANIDA

Amanida de seitons.

INGREDIENTS:

  • Enciams barrejats,
  • tomaquets petits,
  • maduixes,
  • gerds
  • seitons
  • Oli, sal i vinagre.

EL·LABORACIÓ:

  1. Coloqueu els ingredients al plat, que quedi bònic i amaniu-ho al vostre gust.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CULLERA DE ROURE

Origen: Amanida de seitons.

Anuncis

Amanida de quinoa

Què he de comprar?

  • Quinoa
  • Carbassa
  • Nous
  • Festucs
  • Prunes
  • Llimona

Com ho fem?

  1. Coem la quinoa seguint les instruccions que s’indiquen a l’envàs.
  2. Coem la carbassa, en aquest cas jo l’he bullit. (Se’n necessita poca, el que he fet és bullir-ne més i he aprofitat per fer una crema de carbassa).
  3. Posem la carbassa a la picadora i la piquem una mica (que es notin els trossets, però molt fins). També podeu fer servir un ratllador i ratllar-la, però amb la picadora és més ràpid.
  4. Esmicolem les nous i els festucs. Podeu fer-ho amb les mans, amb el morter o utilitzar també la picadora. No han de quedar molt picats.
  5. Quan està freda la quinoa i la carbassa, i tenim els fruits secs esmicolats, ja podem muntar l’amanida.
  6. Agafem un bol i posem la quinoa, la carbassa, les nous i els festucs i ho barregem tot bé.
  7. Tallem una pruna a trossets petits i la posarem per sobre de l’amanida (o barrejada si voleu).
  8. Amanim amb suc de llimona (no gaire) i una mica de sal.
  9. Opcional, s’hi pot posar unes fulles de menta tallades ben petites perquè li doni un toc més fresc.
  10. Espero que us agradi!
  11. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR ÉS FÀCIL

Origen: Amanida de quinoa

Amanida Alemanya “KARTOFFELSALAT”

Ingredients per 4 o 6 persones:

  • 4 patates cuites amb pell
  • 4 salsitxes de Frankfurt tipus Viena
  • 1 ceba tendra
  • 6 o 8 cogombres agredolços
  • cibulet (cebollino)( Si no teniu cibulet podeu posar-hi julivert picat)
  • 1 cullerada de mostassa (la mostassa pot ser de Dijon)
  • 4 cullerades de maionesa

Preparació:

  1. Primer de tot heu de coure les patates amb pell i deixar-les refredar.
  2. Un cop fredes les peleu i les talleu a daus, les poseu en un bol d’amanida gran i hi tireu les salsitxes tallades a rodanxes, no cal coure-les, i els cogombres també tallats a rodanxes.
  3. Mentrestant apart barregeu a mà la maionesa, la mostassa, la ceba picada ben petita, el cibulet també tallat petit i, si hi cal sal. Ja només falta incorporar aquesta salsa a l’amanida i remenar-ho bé.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: SOPA DE FARIGOLA

Origen: Amanida Alemanya “KARTOFFELSALAT”

Amanida caprese

Ingredients:

  • Tomàquets
  • Formatge mozzarella
  • Oli d’oliva, sal i orenga
  • També se li pot posar alfàbrega.

Elaboració:

  1. Netejar els tomàquets i assecar. Tallar a rodanxes fines.
  2. Tallar el formatge mozzarella a rodanxes.
  3. Intercalar les rodanxes de tomàquet amb les del formatge.
  4. Amanir amb abundant oli d’oliva, una mica de sal i espolsar orenga.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR PER ALS MEUS

Origen: Amanida caprese

AMANIDA DE PARMASSA AMB FRUITES

INGREDIENTS:

  • escarola
  • enciam
  • canonges
  • cirerols
  • pebrot piquillo
  • raïm blanc
  • raïm negre
  • mango
  • parmesà llescat
  • panses
  • nous
  • tonyina

PREPARACIÓ:

  1. Tallem petit l’enciam, la col i l’escarola, els cirerols i els grans de raïm per la meitat i el pebrot a tires
  2. Posem l’escarola,l’enciam ,la col i els canonges al fons del plat, al damunt hi posem els raïms,els cirerols,el mango ,el pebrot , i la tonyina , amanim amb sal rosa o maldón, oli i afegim les nous, les panses i el parmesà llescat
  3. Tenim una amanida molt complerta

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: AMANIDA DE PARMASSA AMB FRUITES

AMANIDA D’NDIVIES AMB TONYINA

INGREDIENTS:

  • 1 endivia
  • canonges
  • cirerols
  • tonyina

VINAGRETA:

  • suc taronja
  • suc llimona
  • sucre
  • oli
  • vinagre

PREPARACIÓ:

  1. En un casso hi posem el suc de taronja,de llimona i el sucre a escalfar fins que el sucre quedi desfet , treiem del foc hi afagim l’oli i el vinagre berregem ven berrejat i deixem refredar
  2. Posem les fulles d’endivia amb aigua i gel uns minuts,
  3. Posem les fulles d’endivies al plat, a dins de cada endivia canonges al damunt cirerols tallats a rodelles i la tonyina
  4. Amanim amb la vinagreta
  5. Les quantitats per la vinagreta el gust de cada un .

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: AMANIDA D’NDIVIES AMB TONYINA

AMANIDA D’ENDIVIES AMB GULES

INGREDIENTS:

  • 1 endivia
  • unes gules
  • oli
  • vinagre
  • 2 grans d’all

PREPARACIÓ:

  1. Posem l’endivia amb aigua i gel
  2. Mentres tallem els alls laminats
  3. Posem una paella al foc amb oli, afegim els alls que quedin rossos hi afagim un raig de vinagre i les gules i remenem
  4. Posem l’endivia ben posada al plat i afegim les gules i amanim amb l’oli d’escalfar les gules

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: AMANIDA D’ENDIVIES AMB GULES

Ensalada de patata

Ingredients (per a 4 persones):

  • 2 patates mitjanes
  • 1 pastanaga grossa
  • 2 tomàtigues de pera
  • 1 pebre verd (mallorquí)
  • 1 ceba blanca
  • 2-3 ous bullits (depenent del tamany)
  • 1 llauna petita d’olives sense pinyol (negres o verdes, les que més us agradin)
  • Oli, sal, pebre bo i julivert.

Preparació:

  1. El primer que feim és tallar la ceba (a quadrets o en juliana com més us agradi) i posar-la en un bol amb aigua, sal i vinagre, per reblanir-la, que no es quedi tan forta de gust i que no ens pugi en menjar-la.
  2. Rentam i pelam la pastanaga i la tallam a rondanxes. En una olla amb una mica de sal, la posam a bullir. Mentre, pelam i tallam també a rondanxes la patata (si trobau que les rondanxes són massa grosses les podeu tallar per la meitat), i les incorporam a l’olla quan faci 7-8 minuts que bull la pastanaga.
  3. Quan les verdures estigui cuites, les colam, les passam per aigua freda i deixam que s’acabin de refredar en el colador. Posam una altra olla al foc i bullim els ous.
  4. Rentam i tallam la tomàtiga i el pebre com més ens agradi. A mi m’agrada més pelar la tomàtiga, però això va a gusts, i sol tallar tant una cosa com l’altra en trossos petits, però en aquest cas, no és necessari fer-ho. Tallam també les olives en rodanxes i les incorporam al bol.
  5. Pelam els ous i els tallam petitons o els ratllam per damunt la resta d’ingredients. Incorporam al recipient la patata i la pastanaga. Colam la ceba que teniem en aigua i l’esclafam una mica amb les mans.
  6. Ho trempam tot amb oli, sal, pebre bo i una mica de julivert. I ja està feta l’ensalada. Ràpida, senzilla, gustosa i molt bona. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: WHAT’S IN MY HEAD

Origen: Ensalada de patata

AMANIDA D’ENDIVIES AMB ESCAROLA ANXOVES PABROT CEBA ESCABETXADA

INGREDIENTS:

  • 1 endivia
  • escarola
  • pebrot piquillo
  • ceba escabetxada
  • anxoves

VINAGRETA:

  • suc llimona
  • suc taronja
  • sucre
  • oli
  • vinagre
  • Les cantitats de la vinagreta al gust de cadascú

PREPARACIÓ:

  1. Posem el suc de taronja,de llimona i el sucre al foc fins que es desfaci el sucre ,treiem del foc i afegim l’oli i el vinagre remenem ben remenat i deixem refredar
  2. Posem l’endivia amb aigua en gel
  3. Mentres tallem l’escarola petita
  4. Posem l’endivia al plat al damunt de l’endivia hi posem l’escarola, ceba escabetxada, el pebrot i l’anxova
  5. Amanim amb la vinagreta

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: AMANIDA D’ENDIVIES AMB ESCAROLA ANXOVES PABROT CEBA ESCABETXADA

AMANIDA DE LLENTIES ARRÒS, VEGETALS I FRUITES

INGREDIENTS:

  • 250g. de llenties cuites
  • 125g. d’arròs cuit
  • 150g. de maduixes
  • 1 pera o mango
  • 1 ceba tendre
  • 4 maduixes

VINAGRETA:

  • 1 cullerada de concentrat de poma
  • 2 cullerades d’aigua
  • 45g. d’oli d’oliva
  • 15g. de vinagre d’arrós
  • sal
  • un pols de xantana

PREPARACIÓ:

  1. Tallem els 150g.de maduixes, amanim amb un raig de vinagre i reservem
  2. Tallem les 4 maduixes, la ceba i la pera a daus petits i els berregem amb l’arròs i les llenties i reservem
  3. Fem la vinagreta berrejant tots els ingredients amb el minipimer, aboquem sobre l’amanida i berregem tot
  4. Emmotllem en una faixa rodona i reservem
  5. Abans de servir traiem la faixa hi posem les maduixes reservades al voltant i servim.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: AMANIDA DE LLENTIES ARRÒS, VEGETALS I FRUITES