Arxius mensuals: Juliol de 2026

Galetes de coco

Deixa un comentari

Ingredients:

80 gr de sucre
25 gr de mantega pomada
1 ous
1 rovell d’ou
100 gr de coco

Preparació:

Batrem la mantega amb el sucre fins obtenir una crema.
Afegirem els ous i els rovells.
Incorporarem el coco ratllat i ho barregem ben bé
Ho deixem reposar a la nevera fins que agafi consistència. Es pot fer d’un dia per l’altre
Es formen boletes, s’aplanen una mica i es distribueixen en una safata de forn forrada amb paper
Es couen uns 12 minuts a 180º i es deixen refredar sobre una reixeta

Recepta extreta de “Cuinejar”

Origen: Galetes de coco

APERITIUS

Deixa un comentari

XAMPINYONS AMB GAMBES

INGREDIENTS:

Xampinyons grossos 2 ò 3 per persona
Gambes pelades grossas 1 per xampinyo o bé dos de petites
oli d’oliva, juliVert i un gra d’all

PREPARACIÓ:

Primer tallem el xampinyons arran del barret, els rentem bé i els sequem amb un paper de cuina ó bé el posem en una escorredora .
El passem per una paella amb una mica d’oli d’oliva i els deixem enrrossir perls dos costas, quan estan rossos els traiem de la pella i els reservem.
Ara passarem per la paella les gambes. Quan estan fetes les reservem.
Montarem las brochetas psant un xapinyo a la base i a sobre les gambes , ho punxem amb un escuradents, i els anem posant en una plata que pugui anar al forn.
Posem oli d’oliva en el got del turmix hi posem el julivert (generosament) i un gra d’all . Ho triturem ben triturat i ho tirem per sobre les brochetes.
Ho posem al forn uns 10 ó 15 minuts I ja els tenim llstos per servir.

PERNIL ADOBAT AMB TOMATA

INGREDIENTS:

100 grs. de pernil salat tallat ben fi
Uns quantes tomates madures (2 ó 3 dependra de lo grans que siguin)
Oli d’oliva
sal, pebre i especies al gust

PREPARACIÓ:

Aquesta es una recepta que un cop l’has probat segur que repeteixes. Ni ha qui en diu pernil a la montanyesa, hi ha qui hiposa formatge per sobre, però a mi me la varen explicar així hi així la faig sense cambiar-hi res.
Agafem la plata on volem posar-hi el pernil i hi posem al fons especies de pollo, d’aquestes que tenen en tots els supers. A sobre hi posem el pernil esmicolat ben petitonet, ratllem les tomates hi amb l’ajuda d’una cullera l’escampen per sobre el pernil de forma que ens quedi tot ben cubert.
Hi tirem sal i pebre per sobre la tomate i despres un bon rajoli d’oli d’oliva.
Els tapem hi el deixem reposar unes tres o quatre hores.
A l’hora de menjar-lo el podem posar o bé a sobre torradetes o simplement sol.

Recepta extreta de “Quima, les meves receptes”

Origen: APERITIUS 2NA PART

TOMÀQUETS FREGITS AMB HERBES I CEBA

Deixa un comentari

Ingredients:

– Tomàquets
– Ceba
– Alls
– Alfàbrega
– Orenga seca
– Oli d’oliva
– Pimentó vermell
– Parmegiano reggiano o formatge tendre
– una mica sucre

Preparació:

Netejo i tallo els tomàquets a rodanxes. Els passo per la paella amb oli d’oliva, alfàbrega, orenga, pimentó vermell i una miqueta de sucre per treure l’acidesa del tomàquet.
Deixo que es vagi fent lentament a foc fluix, les herbes i el pimentó, no cal posar-los de seguida perquè és cremen i fa lleig.
Mentrestant, tallo ceba finament i alguns alls.
Ho afageixo dins de la paella fins que va agafant aquell color semitransparent amb tonalitats daurades.
Per montar el plat, primerament poso els tomàquets i la ceba amb l’all per sobre.
Ratllem una mica de formatge i en cas de ser formatge tendre, podriem posar-ho al forn per gratinar-ho o fondre’l sobre la ceba.

Recepta extreta de “Vida Culinària”

Origen: TOMÀQUETS FREGITS AMB HERBES I CEBA

GALETES DE MANTEGA DECORADES AMB XOCOLATA

Deixa un comentari

GALETES DE MANTEGA DECORADES AMB XOCOLATA

Per fer aquestes galetes, farem la recepta de les Galetes de mantega, desferem una mica de xocolata negra de cobertura i amb una màniga pastissera, decorarem al nostre gust.