Ingredients:

• – 2 cuixes de pollastre a trossos
• – safrà
• – crema de llet
• – 1 ceba no massa gran
• – 1 all
• – oli d’oliva verge
• – sal i pebre

Preparació:

1. Es dauren els trossos de pollastre, salpebrats, a la paella amb una mica d’oli.
2. Es reserven.
3. Es talla ben petita la ceba i es daura, se li afegeix l’all picat.
4. Es deixa coure a foc lent.
5. En una altra paella, sense oli, es daura el safrà; és posa en un morter i es pica, si cal amb una mica d’oli.
6. S’afegeix a la ceba i all.
7. Quan ja comença a enrogir, s’hi afegeix una mica de crema de llet i es remena.
8. Es salpebra, i s’hi afegeixen els trossos de pollastre.
9. Es deixen coure una mica més i llestos.

Recepta extreta de “Delícies del Rebost”

Origen: Pollastre a la crema de safrà