Arxius diaris: Juliol 5, 2026

Galetes de llimona amb Thermomix

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 200 g de sucre
  • la pell d’una llimona
  • 130 g de mantega
  • 2 ous
  • 280 g de farina sense gluten

Preparació:

  1. Posem en el got de la Thermomix, ben eixut, el sucre i el fem pols uns segons a velocitat 9.
  2. Afegim la pell de la llimona i triturem uns segons a velocitat 9.
  3. Afegim la mantega i un dels ous i batem a velocitat 4 uns 10 segons.
  4. Per últim afegim la farina i amassem 10 segons en velocitat 6.
  5. Estenem la massa en una superfície plana, tallem les galetes segons la forma que vulguem i les col·loquem en una font coberta amb paper vegetal. Les fem uns petits forats amb una forqueta, les pintem amb l’ou que ens quedava batut i les tirem sucre per damunt.
  6. Les posem al forn encalentit a 180º uns 5-10 minuts fins que veiem que les galetes estan daurades. Les deixem refredar abans de traure-les de la font.

Recepta extreta de “Cuinar sense gluten”

Origen: Galetes de llimona

Apple pie (pastís de poma)

Deixa un comentari

Ingredients:

  • -2 paquets de massa brisa
  • -5 pomes grans
  • -50gr de farina
  • -50gr de sucre
  • -El suc d’una llimona
  • -1 ou
  • -2 cullerades de canyella en pols (podeu posar-la al vostre gust o canviar-la per alguna altra espècia)

Preparació:

  1. Escalfem el forn a uns 175-200º.
  2. Untem un motlle amb mantega i estirem la massa brisa d’un paquet.
  3. Ara, pelem les pomes, les hi traiem el cor i les tallem a daus, de forma irregular.
  4. Les aboquem en un bol i hi afegim el sucre, la farina, el suc de llimona i la canyella.
  5. Ho barregem bé i ho fiquem dins el motlle.
  6. Ho escampem de forma que quedi poma per tot.
  7. Ara, agafem l’altre capa de massa brisa i la col·loquem a sobre.
  8. Podem trenar-la dels costats, deixar-la sense trenar, tallar la pasta restant i fer un dibuix.
  9. Com vulgueu! Batem l’ou i, amb un pinzell, pintem el pastís per sobre. Enfornem fins que quedi ben daurat.
  10. Deixeu-lo refredar durant, almenys, una hora.
  11. Bon profit!

Recepta extreta de “Xocolata Desfeta”

Origen: Apple pie

GALETES DE COCO

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 250 gr. de farina
  • 70 gr. de sucre
  • 70 gr. d’oli d’oliva
  • 15 gr. de Maicena
  • 50 gr. de coco ratllat
  • 15 gr. de mel
  • 20 gr. d’aigua
  • 1 ou
  • 1 cullerada de cafè de sucre vainilla
  • ½ cullerada de cafè de llevat
  • una punta de sal
  • 2 cullerades de coco per tirar sobre la massa

PREPARACIÓ:

  1. En un bol barregem tots els ingredients menys la farina, la maicena i el llevat, fins que tot quedi ben homogeni, quan ja està ben barrejat es tira les farines i el llevat, i es torna a barrejar fins fer una bola. En aquest punt aconsello portar-ho a la nevera una mitja hora perquè sinó la massa es molt apegalosa i no es manipula bé.
  2. Un cop està freda, ja la podem estendre i hi tirarem per sobre la resta de coco a una mida de ½ centímetre, és a dir no massa prima, i anar fent les formes o bé rodones amb el broc d’una tassa. Ho posarem en una safata coberta amb paper de forn o sucada amb mantega i farina, i ho posarem al forn escalfat prèviament a 180 ºC uns 10 minuts.

Recepta extreta de “Tast de Cuina”

Origen: GALETES DE COCO

Truita de verdures a la planxa sobre llit de formatge

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 2 ous mitjans
  • 1 tall albergínia escalivada
  • 1 rodanxa de tomàquet d’amanir
  • Sal i pebre negre
  • Julivert fresc
  • 1 tall de formatge sec ratllat
  • Oli d’oliva

Elaboració:

  1. Reserveu per una altra ocasió un rovell d’ou i deixateu les dues clares i l’altre rovell. Afegiu la sal i el pebre.
  2. Poseu la planxa al foc amb una cullereta d’oli perquè es vagi escalfant.
  3. Talleu a daus petits la rodanxa de tomàquet i la tira d’albergínia, també talleu una branca de julivert fresc i ho incorporeu al deixatat.
  4. Quan la planxa estigui ben calenta, passeu-hi un tros de paper de cuina per escampar be l’oli seguidament tireu-hi l’ou tot abaixant el foc.
  5. Feu, tomba i tomba, al vostre gust. Un cop cuita col·loqueu-la a sobre del formatge ratllat i llestos!

Recepta extreta de “Pa amb oli i xocolata”

Origen: Truita de verdures a la planxa sobre llit de formatge