XAMPINYONS AMB GAMBES
INGREDIENTS:
- Xampinyons grossos 2 ò 3 per persona
- Gambes pelades grossas 1 per xampinyo o bé dos de petites
- oli d’oliva, juliVert i un gra d’all
PREPARACIÓ:
- Primer tallem el xampinyons arran del barret, els rentem bé i els sequem amb un paper de cuina ó bé el posem en una escorredora .
- El passem per una paella amb una mica d’oli d’oliva i els deixem enrrossir perls dos costas, quan estan rossos els traiem de la pella i els reservem.
- Ara passarem per la paella les gambes. Quan estan fetes les reservem.
- Montarem las brochetas psant un xapinyo a la base i a sobre les gambes , ho punxem amb un escuradents, i els anem posant en una plata que pugui anar al forn.
- Posem oli d’oliva en el got del turmix hi posem el julivert (generosament) i un gra d’all . Ho triturem ben triturat i ho tirem per sobre les brochetes.
- Ho posem al forn uns 10 ó 15 minuts I ja els tenim llstos per servir.
PERNIL ADOBAT AMB TOMATA
INGREDIENTS:
- 100 grs. de pernil salat tallat ben fi
- Uns quantes tomates madures (2 ó 3 dependra de lo grans que siguin)
- Oli d’oliva
- sal, pebre i especies al gust
PREPARACIÓ:
- Aquesta es una recepta que un cop l’has probat segur que repeteixes. Ni ha qui en diu pernil a la montanyesa, hi ha qui hiposa formatge per sobre, però a mi me la varen explicar així hi així la faig sense cambiar-hi res.
- Agafem la plata on volem posar-hi el pernil i hi posem al fons especies de pollo, d’aquestes que tenen en tots els supers. A sobre hi posem el pernil esmicolat ben petitonet, ratllem les tomates hi amb l’ajuda d’una cullera l’escampen per sobre el pernil de forma que ens quedi tot ben cubert.
- Hi tirem sal i pebre per sobre la tomate i despres un bon rajoli d’oli d’oliva.
- Els tapem hi el deixem reposar unes tres o quatre hores.
- A l’hora de menjar-lo el podem posar o bé a sobre torradetes o simplement sol.