Ingredients:

• 80 gr de sucre
• 25 gr de mantega pomada
• 1 ous
• 1 rovell d’ou
• 100 gr de coco

Preparació:

1. Batrem la mantega amb el sucre fins obtenir una crema.
2. Afegirem els ous i els rovells.
3. Incorporarem el coco ratllat i ho barregem ben bé
4. Ho deixem reposar a la nevera fins que agafi consistència. Es pot fer d’un dia per l’altre
5. Es formen boletes, s’aplanen una mica i es distribueixen en una safata de forn forrada amb paper
6. Es couen uns 12 minuts a 180º i es deixen refredar sobre una reixeta

Recepta extreta de “Cuinejar”

Origen: Galetes de coco