Arxius mensuals: Març de 2015

Projecte “Boscos de Pastura” al Lluçanès

Escola de Pastors de Catalunya

Avui us volem donar a conèixer un projecte que trobem excepcional, pel medi amb el que treballa i vol conservar i amb el sector que ajuda a revitalitzar. El projecte Boscos de Pastura promou la silvopastura en zones on s’ha realitzat treballs de millora dels boscos. Aquests treballs de millora, promoguts i executats en la majoria dels casos per l’Associació de Propietaris Forestals del Lluçanès, són condició necessària per formar part d’aquest projecte ja que un dels objectius és la limitació de creixement del sotabosc amb la presència de bestiar. Posteriorment, i si és necessari, es fa una certa inversió per millorar les condicions del bestiar, com ara, col·locar abeuradors, recuperar basses i fonts o recuperar antics prats de pastura. Els acords de pastura signats per totes les parts (propietaris, ramaders, Consorci del Lluçanès i Associació de Propietaris Forestals Lluçanès) tenen una vigència de 5 anys prorrogables i preveuen actuacions…

View original post 155 more words

costella de porc amb salsa agredolça

Receptari WeBloc

El porc en salsa agredolça és un clàssic de les cuines asiàtiques,  aquesta es una adaptació lliure, ràpida i gustosa d’aquest plat xinès.
Bàsicament, es canviar la carn per costella magra de porc i  alleugerir el plat canviant l’arrebossat. La costella, tallada a trossos regulars, ni sencera ni petita per tirar a l’arròs, salpebrar i, lleugerament enfarinada, fregir-la fins que va queda ben rossa per fora i tendra per dins. Als restaurant xinesos, normalment la carn l’arrebossen amb ou i farina, i queda una pasta molt gruixuda que xupa molt d’oli.
Una part de l’oli de fregir la carn es pot posar al wok per saltar-hi, en pocs minuts, ceba, pastanaga i pebrot verd; afegir-hi la costella, un bon raig de salsa agredolça ja preparada, pinya en almívar tallada i una mica del suc de la pinya.
En pocs minuts la salsa es redueix i caramel·litza la carn i les…

View original post 39 more words

XIXa Fira Medieval – Hostalric

Dies 3, 4 i 5 d’abril del 2015 Hostalric (Selva)

La Fira Medieval d’Hostalric s’ha convertit en l’aparador perfecte de promoció de la vila, una promoció que va des de les possibilitats turístiques i gastronòmiques que ofereix fins a la riquesa històrica i arquitectònica que hi ha i que converteix a Hostalric en un punt d’interès molt singular.

MÉS INFORMACIÓ A:  http://www.hostalric.cat/

PROGRAMA:   http://www.hostalric.cat/uploads/File/2015/Fira%20Medieval/programa_ok.pdf

Veure informació sobre el: Gran Sopar Medieval

XIXa Fira Medieval – Hostalric 2015

Líders en ous ecològics

Girona A cop de post

Girona va liderar l’augment de la producció d’ous ecològics a Catalunya el 2014. Dues de cada tres noves explotacions que es van crear l’any passat són d’aquí, on es concentra el 40% del sector. També segueix creixent el nombre d’explotacions que fan vedella, poltre i xai ecològic.

Pages2punt0 Pages2punt0

Estem parlant de números petits però d’un sector en expansió. Si el 2013 hi havia 6 granges d’ous ecològics a comarques de Girona, el 2014 es va tancar amb 16. Representen el 40% de les 38 que hi ha a tot Catalunya.

També va seguir augmentant les explotacions que fan vedella ecològica (n’hi ha 127, 5 més que el 2013) i va créixer un 17% les granges dedicades a la producció de carn de cavall (de 24 ha passat a 28) i carn de xai ecològic (de 29 a 34).

La superfície dedicada a l’agricultura ecològica segueix augmentant, un 7% l’any passat. Són 22.759 hectàrees; gairebé…

View original post 66 more words

Seattle multarà els ciutadans que llencin menjar a les escombraries

Font……:   jornal.cat

Fins aquest punt han arribat les autoritats de la capital del nord-oest dels EUA per controlar i pressionar perquè els seus veïns deixin de llençar menjar al cubell de la brossa. La ciutat de 650.000 habitants ha començat a fiscalitzar els contenidors on les llars aboquen les deixalles per veure qui gosa llençar restes de menjar aprofitable. Una mesura a la que ha donat suport tres quartes parts dels veïns, segons explica el diari Washington Post.Seattle multarà els ciutadans que llencin menjar a les escombraries

Les autoritats municipals de Seatlle no en tenien prou amb que els seus veïns reciclessin un 56% dels seus residus, uns 400.000 tones l’any, i han pres aquesta mesura per aconseguir arribar a un 65%.

LLEGIR MÉS A: http://www.jornal.cat/noticia/36208/seattle-multara-els-ciutadans-que-llencin-menjar-a-les-escombraries
.

Neules

ETG EN ESTUDI

La neula és un dels dolços més típics de la cuina catalana que es menja tradicionalment per Nadal. Sovint se suquen en cava i sembla que de fet sempre s’han sucat en alguna mena de vi. La idea d’enrotllar una hòstia, qui sap si ja amb la idea de sucar-la, la va tenir una monja i posteriorment monges i pastissers van anar perfeccionant la recepta. Segurament existeix abans que el torró.

FONT: Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural

Productes en estudi

  • Neules

MÉS INFORMACIÓ A:  http://ca.wikipedia.org/wiki/Neula

I A:  https://celleradocse.com/2012/12/24/etg-neules-fruits-de-la-terra/

———————————

Jornades Gastronòmiques del Pèsol del Maresme del 2015 (1)

DEl 13 de març al 30 d’abril del 2014 Diverses Poblacions del Maresme

Els municipis que participen en aquestes Jornades Gastronòmiques del Pèsol del Maresme són:

  1. Caldes d’Estrac
  2. Arenys de Mar
  3. Arenys de Munt
  4. Argentona
  5. Cabrera de Mar
  6. Cabrils
  7. Calella
  8. Canet de Mar
  9. Malgrat de Mar
  10. Mataró
  11. Sant Andreu de Llavaneres
  12. Sant Cebrià de Vallalta
  13. Sant Pol de Mar
  14. Sant Vicenç de Montalt
  15. Teià
  16. Tordera
  17. Vilassar de Dalt
  18. Vilassar de Mar.

MÉS INFORMACIÓ A:  http://www.costadebarcelonamaresme.cat/

I A:   http://agenda.cultura.gencat.cat/agenda/fitxa.asp?fitxa_id=63578

PROGRAMA:  http://www.costadebarcelonamaresme.cat/sites/default/files/agenda/adjunts/pesol15_web.pdf

Jornades Gastronòmiques del Pèsol del Maresme del 2015

19a Fira del Conill i l’Artesania – Vilafant

29 de març del 2013 Vilafant (Alt empordà)

Com cada any des del 1995, el primer diumenge d’abril Vilafant celebra la Mostra gastronòmica del conill i fira de l’artesania.

Al llarg de la jornada els visitants podran fer tastets de diferents plats realitzats amb conill a càrrec de restauradors de Vilafant i la comarca, i gaudir de la fira d’artesania pels carrers del casc antic amb artesans de tota Catalunya

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.vilafant.com/firaconill.php

19a Fira del Conill i Fira de l'Artesania – Vilafant 2015