Ingredients:
- 1 kg de carn de vedella per estofar
- 2 pastanagues
- 4 patates
- 1 branca d’api
- 1 ceba
- 700ml. de brou
- 1 llauna petita de tomàquet natural triturat
- 1 o 2 ous durs ( opcional )
- 1 branqueta de romaní ( opcional)
- Sucre
- Sal
- Pebre
Preparació:
- Pelar i tallar una pastanaga i les patates i reservar.
- Tallar l’altra pastanaga, la ceba i l’api, i sofregir, a foc lent, en una cassola amb una mica d’oli.
- Afegir la carn salpebrada i fer unes voltes fins que agafi una mica de color.
- Afegir el tomàquet triturat, una mica de sucre i mesclar.
- Afegir el brou, mesclar i deixar coure durant una hora.
- Passat aquest temps, afegir les patates , la pastanaga i el romaní i deixar coure mitja hora més.
- Posar els ous durs tallats al damunt.
- El podeu fer d’un dia per l’altre, encara estarà més bo.
- Bon Profit!!