Ingredients:
- 2 ous
- 150 grs de farina
- 100 grs de sucre
- 200 ml de llet sencera
- ½ sobre de llevat químic
- 25 ml d’oli d’oliva suau
- 100 grs de clares d’ou (aproximadament són 3 clares)
Preparació:
- Primer muntem les clares a punt de neu i a l’últim moment hi afegim 1/3 del sucre per “apretar-les”.
- Batem la resta dels ingredients i per últim incorporem les clares muntades i ja les tenim la massa feta, a punt per coure.
- Posem al foc una paella petitona on no s’enganxi res. Passem una mica de mantega i recollim l’excés amb paper de cuina. La mida del pancake és un cullerot. Quan la paella estigui calenta hi aboquem la massa. S’ha de girar quan comença a desenganxar-se de les parets de la paella. I així anem fent fins que ens quedem sense massa.
- Per menjar les podem acompanyar amb mel, xocolata, crema de cacau, nata, melmelada, compota de poma…. el que ens vingui de gust.
- Per cert…. cada vegada que parlo del “cullerot” em recordo de l’obra de teatre “La extranya pareja” d’en Paco Moran i Joan Pera… a vosaltres no us passa?
Trucs:
- Les clares les podem tenir congelades de quan fem crema pastissera, ja que només necessitem els rovells de 3 ous. Només caldrà deixar-les descongelar abans de muntar-les.
- Els pancakes els podem congelar una vegada fets i freds.
Yummy !