Ingredients:
- 1 barra de pa de quart estreta
- allioli
- 1 enciam
- 2 o 3 tomàquets madurs forts
- 2 o 3 ous durs
- tonyina amb oli
Preparació:
- Els ous durs s’han de fer amb temps perquè siguin freds.
- Primer de tot rentem l’enciam, el tallem a tires ben primes i el deixem escorre bé. Tot seguit obrim la barra per la meitat i untem amb força allioli les dues meitats. La resta d’ingredients els anirem posant en una sola meitat. Posem primer de tot l’enciam, després el tomàquet tallar a rodanxes molt fines, seguim amb l’ou dur, també tallat a rodanxes i a sobre de tot la tonyina escorreguda i esmicolada. Tapem amb l’altre meitat de la barra.
- Un cop fet acostumo a tallar la barra en 6 o 8 trossos diagonalment i els faig aguantar amb l’ajuda d’un bastonet (tal com es pot veure a la foto).