Hola a tothom.
Avui, aprofitant que a Lleida fan les Jornades gastronòmiques de la Pera en alguns
restaurants, he pensat que estaria be fer algun plat amb aquest producte i
d’aquesta manera fer honor també als nostres productes.
He fet una cosa molt senzilla: “Empanadilles” amb compota de pera.
He cuit la pera amb un polsim de canyella i una mica de suc de llimona. Després he
omplert les “empanadilles” amb aquesta pera, segellant les puntes amb una forquilla.
Les he fregit i els hi he tirat sucre per sobre. Les he adornat amb xocolate ( desfeta al microones amb una mica de mantega i un rajolí de l’almívar de coure les peres).
També es poden coure al forn, aleshores es pinten amb ou.
I aquí les teniu. És un bon postre, de veritat.image
Espero que ho proveu, us agradaran segur.
I aprofitant les peres que em quedaven he fet un carpaccio amb pernil dolç, formatge i pera
i amanit amb oli d’alfàbrega, triturant-ne 2 o 3 fulles i afegit-li l’oli.
Com ja sabeu, per fer el carpaccio es tallen tots els ingredients molt finets.
Aprofiteu ja que tenim la sort de tenir aquest be de déu de fruita!
Una abraçada.