Arxius mensuals: Octubre de 2017

624a Fira Agropecuària – Vila-Rodona

Dies 3, 4, 5 i 6 de novembre del 2017 Vila-rodona (Alt Camp)

Fira Agropecuària de Vila-rodona
La nostra Fira Agropecuària data de l’any 1.393, d’una concessió real. Prové de l’època comercial catalana, moment en que molts pobles i viles de Catalunya van començar a celebrar fires, que inicialment tenien una duració de 15 dies.
Durant molt de temps el que s’exposava i es venia eren animals de càrrega, i es tenen coneixements que als segles XVIII-XIX a Vila-rodona s’havien comercialitzat 800 mules per any.
A conseqüència de la mecanització de l’agricultura, la Fira tingué canvis importants. El sector ramader va desaparèixer i la Fira va passar a ser multisectorial (agrícola, automoció, artesana, …) amb una significant varietat alimentària.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.vila-rodona.cat/

Anuncis

Fira de Tardor 2017 – Sort

Dies 4 i 5 de novembre del 2017 Sort (Pallars Sobirà)

Àrea de productes de proximitat, empreses i entitats. Mercat multisectorial

Novetats : Mostra de cerveses artesanes de proximitat / Mostra de bestiar de peu rodó / Torna la Fira-festa / Mercat de segona mà de material esportiu.

MÉS INFORMACIÓ A:  http://sort.cat/

PROGRAMA:  http://www.sortturisme.com/archivos/pdf/programa%20WEB.pdf

Recepta: Pinxo de truita de patates i pebrots del padró

Ingredients per a 8-10 pinxos:

  • 8-10 Pebrots del padró
  • Sal Maldon
  • Oli d’oliva
  • Pa i tomàquet per sucar.

Per fer la truita:

  • 3 patates
  • 4 ous
  • 1 ceba

Preparació:

  1. Aquest pinxo m’encanta!!! Els pebrots del padró són boníssims i ara es poden comprar a molts llocs!
  2. Primer de tot haurem de fer la truita de patates!!: peleu i netegeu i talleu les patates a rodanxes (que no siguin fines ni massa gruixudes). Peleu la ceba i la talleu fineta a mitges llunes.
  3. Poseu a foc lent en una paella amb força oli fins que la patata sigui tova i rossa, remeneu sovint. Calculeu mitja hora més o menys.
  4. Bateu els ous i hi afegiu les patates i la ceba escorregudes (sense oli). Tornem a posar al foc una mica més fort i amb una pala de silicona o una forquilla anem desenganxant les cantonades de la truita i mirant que el suc de l’ou es vagi coent. Passats un 3-4 minuts haureu de tombar la truita ajudant-vos d’una tapa o un plat. Coure 3-4 minuts més i retirar.
  5. Ara ja tenim la truita! Anem a fer els pebrots del padró!
  6. En una paella amb oli poseu els pebrots rentats i eixugats (els podeu posar amb l’oli fred). És important que el foc no sigui gaire fort per què es facin poc a poc. Aneu girant els pebrots per evitar que es cremin. Quan veieu que son tous ja els podeu retirar del foc.
  7. Ara muntarem el pinxo: agafeu una llesca de pa la suqueu amb el tomàquet i hi afegiu un raig d’oli, posem a sobre un tall de truita de patates, a sobre un pebrot del padró i un toc de sal maldon.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Recepta: Pinxo de truita de patates i pebrots del padró

Amanida de patates, bacon i romaní (32/60)

Ingredients (4 px):

  • 1/2 kilo de patates
  • 8 talls de bacon
  • 1 gra d´all
  • 1 llimona
  • 1 cullerada de julivert picat
  • 1 cullerada de romaní fresc picat
  • formatge tipus “manchego” ratllat (opcional)
  • oli d´oliva extra verge
  • tonyina en llauna (opcional)
  • sal i pebre

Preparació:

Fer una vinagreta amb la pell de la llimona ratllada, el suc de la mateixa llimona, el romaní, el julivert, l´all (bé matxacat o partit en dos si després voleu retirar-lo), uns 150 ml d´oli i sal i pebre. Podeu fer com si fessiu una picada o sacsejar-ho dins d´un pot. Mentrestant fareu el bacon al forn (novetat, no ho havia provat mai!) i haureu posat a bullir les patates, amb pell, durant uns 35 minuts (de fet, el primer que heu de fer és això!), depenent de si són molt grosses o no. Quan estiguin espereu que es refredin, les peleu i talleu a rodelles i hi poseu el bacon tallat a tires, la tonyina (si n´utilitzeu), el formatge ratllat (al gust, si voleu) i finalment ho mulleu amb la vinagreta. Interessant!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: FOOD AND FOOT

Origen: Amanida de patates, bacon i romaní (32/60)

CALAMAR AMB CEBA

INGREDIENTS:

  • 2 cebes de figueres
  • 1 ceba morada
  • 12 calamar petits
  • sal
  • oli
  • sucre moré
  • conyac

PREPARACIÓ:

  1. Tallem la ceba i reservem
  2. Posem oli a la paella i la posem al foc hi afegim la ceba hi posem sal i deixem coure a mitja cocció hi afegim una cullerada de sucre moré i un raig de conyac i deixem caramelizar
  3. Afegim els calamars, deixem fer xup xup uns minuts i servim

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: CALAMAR AMB CEBA

9a Fira d’en Rocaguinarda – Olost

Dia 5 de novembre del 2017 Olost (Lluçanès)

– Un any més el sentit de l’humor no faltarà en aquest esdeveniment anual que té per objectiu fer retrocedir el poble a l’època del bandolerisme, al s.XVII, i que es completa amb unes 80 parades d’artesania i aliments de proximitat.

– Aquest any la Fira d’en Rocaguinarda entrarà de ple en l’època de “LA PESTA” perquè Olost estarà en alerta 4 per pesta bubònica. Per això el que es pretén és que “la gent vingui i s’encomani”.

– Al llarg del dia un centenar d’actors i actrius del poble es posaran en els seus papers de bandolers, soldats, bugaderes, vidents, venedors o barjaules per oferir als espectadors escenes preparades i també improvisades.

MÉS INFORMACIÓ A: https://www.olost.cat/

PROGRAMA: https://www.olost.cat/index.php?seccio=noticia&id=764

Safrània – Montblanc 2017

Dies 3, 4, i 5 de novembre del 2017 Montblanc (Conca de Barberà)

El 2008 Montblanc va recuperar la Fira de Sant Martí substituint la que es feia per Sant Maties des de la dècada dels setanta del segle XX.

La fira de Montblanc es remunta al segle XII. Des de llavors el seu lloc en el calendari anual ha variat per raons diverses. Actualment s’ha passat de la primavera a la tardor i de la festivitat del patró de la vila, a les dates en les que la fira es va celebrar a l’època medieval.

La cuina del safrà, els productes agroalimentaris de la Conca de Barberà, els vins i caves de la DO Conca de Barberà i els formatges artesans de Catalunya seran els protagonistes.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.montblancmedieval.cat/que-fer/festes-i-fires/safrania

PROGRAMA: http://www.montblancmedieval.cat/que-fer/festes-i-fires/safrania/programa

Torrades amb calçots

Ingredients per a 4 persones:

  • 12 torrades
  • 8 calçots
  • salsa de calçots (pot ser de pot)
  • sal
  • oli

Elaboració:

  1. Peleu els calçots fins la part tendre, talleu-los a rodantxes i poseu-los en una paella amb oli, saleu-los.
  2. Sofregiu-los a foc lent per no cremar-los, mentrestan unteu les torrades amb la salsa de calçots.
  3. Una vegada els calçots estiguin llestos poseu-los a sobre de la torrada i serviu-ho.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTARI WEBLOC

Origen: Torrades amb calçots

Rotlles d’amanida amb pernil.

Ingredients:

  • 4 talls de pernil ibèric, però han de estar sencers, ja que si no, no podríem envolicar l’enciam.
  • 4 cadells d’enciam.
  • 1 alvocat.

Per la vinagreta:

  • 3 cullerades d’oli d’oliva verga extra.
  • 1 cullerada de vinagre de modena.
  • sal i pebre.

Elaboració:

  1. Començarem rentant els cadells els escorrem i els tallem per la meitat i cada meitat en quatre trossos.
  2. Fem la vinagreta, posem en un bol l’oli, el vinagre, la sal i el vinagre. Ho barregem amb un batedor petit i reservem.
  3. Ara tallem els alvocats a làmines
  4. Estirem els talls de pernil sobre una fusta de treball i posem en un costat unes els trossos d’enciam, a sobre unes làmines d’alvocat. Posem per sobre una culleradeta de la vinagreta i enrotllem amb el pernil estrenyent una mica perquè quedi un rotllo compacte.
  5. Els servirem posant els rotllos de peu amb una bonica safata i la vinagreta amb un bol al costat, perquè cada comensal se’n pugui posar mes si així ho desitja.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA

Origen: Rotlles d’amanida amb pernil.