Arxiu d'etiquetes: ALVOCAT

LLESCA DE PA DE COLORS

INGREDIENTS:

  • 1 llesca de pa de cereals
  • unes fulles d’espinacs
  • 1 pebrot del piquillo
  • 1 tomáquet
  • 1/5 alvocat
  • unes anxoves
  • oli d’oliva verge extra
  • curcuma

PREPARACIÓ:

  1. Sobre la llesca de pa hi tallem el tomáquet a rodelles, el pabrot tallat, les fulles d’espinacs, l’alvocat tallat i les anxoves al damunt amanim amb oli d’oliva i amb curcuma.
  2. Un sopar sa i bonissim.

Si no ens agraden les anxoves i podem posar tonyina o sardinas de llauna

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: LLESCA DE PA DE COLORS

Anuncis

Ensalada de llenties

Ingredients (per a 2 persones):

  • 200g de llenties cuites
  • 10 tomàtigues de cirerol
  • 1 advocat
  • 1-2 ceba tendra
  • 2-3 cogombrets en vinagre
  • Formatge feta
  • Olives negres (sense pinyol)
  • Oli, sal, pebre bo i julivert

Preparació:

  1. Per començar, bullim les llenties i les reservam per a què refredin.
  2. Jo ho vaig fer amb l’olla ràpida i va ser un moment, i si us agraden les llenties empotades, aquesta primera passa, evidentment, us la podeu botar.
  3. Tallam la resta d’ingredients al nostre gust.
  4. En el meu cas, vaig xapar per la meitat les tomàtigues; l’advocat, els cogombrets i el formatge (que no he posat la quantitat perquè això va a gusts), ho vaig tallar a quadrets, la ceba tendra en juliana i les olives en rodanxes.
  5. Ho mesclam tot amb les llenties i ho trempam al nostre gust. I bon profit! No me direu que no és ben senzill, i molt ràpid de fer…

PUBLICAT ORIGINALMENT A: WHAT’S IN MY HEAD

Origen: Ensalada de llenties

Una senzilla amanida de tomàquet amb alvocat

Ingredients per a 3-4 persones:

  • 2-3 tomàquets grossos
  • 2 alvocats madurs
  • Unes fulles d’alfàbrega fresca
  • Un polsim d’orenga
  • Oli d’oliva i sal

Recepta:

  1. És mot senzilla: Rentem bé els tomàquets i els tallem a trossos.
  2. Pelem els alvocats i els tallem a octaus.
  3. Col·loquem els tomàquets i els alvocats en una safata.
  4. Hi afegim unes fulles d’alfàbrega trossejades, sal i un polsim d’orenga.
  5. Ho amanim tot plegat amb un generós raig d’un bon oli d’oliva.
  6. L’amanida ja estarà llesta per portar a taula.
  7. Bon profit!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: HOMO CULINARIUS

Origen: Una senzilla amanida de tomàquet amb alvocat

GASPATXO D’ALVOCAT

INGREDIENTS:

  • 2 alvocats
  • mig gra d’all
  • mig pebrot verd llarg
  • un rajolí de vinagre
  • un rajolí d’aigua
  • un quart de ceba
  • una mica de pa sec
  • un tomàquet
  • uns llagostins cuits
  • un rajolí d’oli

PREPARACIÓ:

  1. Triturar tot amb la batedors elèctrica excepte el tomàquet i els llagostins i posar una mica de sal
  2. Servir amb unes copes de vidre
  3. Primer posar el gaspatxo i després el tomàquet i llagostins tallats petits
  4. Finalment, en el moment de servir posar un rajoli d’oli i un llagostí sencer al damunt


SERVIR FRED

ES UN PLAT MOLT NUTRITIU I ANTIOXIDANT

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: GASPATXO D’ALVOCAT

Guacamole

Ingredients:

  • 1 alvocat
  • 1 gra d’all
  • ½ llimona
  • 1 cullerada d’oli d’oliva verge
  • Pebre roig
  • 2 cebes tendres
  • Cilantre (opcional)

Elaboració:

Parteix un alvocat per la meitat, treu el pinyol i tota la carn. Amb una forquilla aixafa l’alvocat i un gra d’all picat, el suc de mitja llimona, una cullerada d’oli d’oliva, pebre roig, i dues cebes tendres ben picades, un manat de cilantre i una mica de sal. Ho pots servir d’entrant amb altres plats acompanyats amb pa torrat tallat finet, o el que t’agradi -unes crudites. Pot formar part d’un bon pica-pica abans de seure a taula o un entrant.

Afegiu un tomàquet si voleu. L’all us el podeu estalviar si no us agrada. Podeu prendre el guacamole amb crudités (tires de pastanaga, rodanxes de cogombre…).

PUBLICAT ORIGINALMENT A: POSAR CULLERADA

Origen: Guacamole

Amanida de fruits secs amb vinagreta de mel

Amanida de fruits secs amb vinagreta de mel

Ingredients per a 2 persones:

  • Escarola
  • Barreja de brots tendres (normalment es ven en bosses als supermercats)
  • Tomàquets cherry
  • 1 alvocat
  • Api
  • Olives de l’Aragó
  • Avellanes
  • Pinyons
  • Nous
  • Sal
  • Per fer la vinagreta: Oli d’oliva, Vinagre de Mòdena i Mel

Preparació:

Posem l’escarola i la barreja de brots, l’avocat el fem en 8 trossos, tallem l’api (per la part del tronc) i afegim les olives i els fruits secs afegir-hi sal. Per fer la vinagreta posem en un got o un bol petit, 5 cullerades d’oli, una de vinagre de Mòdena i una de mel.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Amanida de fruits secs amb vinagreta de mel

Lasanya freda d’alvocat

Lasanya freda d'alvocat

Ingredients:

  • plaques de lasanya precuites (de les que es posen en remull i ja està)
  • 2 alvocats madurs
  • 2 tomàquets madurs
  • 1 ceba dolça petita o mitja si és grossa (adapteu les quantitats als vostres gustos)
  • llagostins salats
  • maionesa casolana o envasada

Procediment:

  1. Posar les plaques de lasanya en remull en aigua calenta seguint les instruccions del paquet.
  2. Pelar els tomàquets i la ceba i tallar-los a daus petits. La ceba el més petita possible!
  3. Aixafar els alvocats amb els tomàquets i la ceba, i afegir maionesa al gust.
  4. Pelar els llagostins, tallar-los a trossos i barrejar-los amb la pasta d’alvocat.
  5. Muntar la lasanya distribuint la pasta en diverses capes. A l’última capa només hi vaig posar alvocat aixafat amb maionesa, però podeu posar la mateixa pasta.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA AMOR I CIÈNCIA

Origen: Lasanya freda d’alvocat

Amanida d’hivern

– – – – – – PER A LA SALSA PODEU MIRAR TAMBÉ AQUESTA RECEPTA – – – – – –

Amanida d'hivern

Ingredients:

  • escarola
  • rave
  • alvocat
  • pipes de carabassa
  • olives negres d’aragó
  • anxoves
  • llevat de cervesa
  • salsa xató
  • oli, sal i vinagre d’umeboshi o normal

Procediment:

  1. Torrar les pipes de carabassa.
  2. Rentar l’escarola i els raves.
  3. Muntar l’amanida i disfrutar-la!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA AMOR I CIÈNCIA

Origen: Amanida d’hivern

Ensalada d’advocat i tomàtiga

Ensalada d'advocat i tomàtiga

Ingredients:

  • 2 advocats
  • 4 tomàtigues de pera
  • 3 cogombrets agredolços
  • 2-3 cebes tendres
  • 2 ous bullits
  • 1/2 llimona sucada
  • Oli, sal, pebre bo, all mòlt i julivert

Preparació:

  1. En una olla amb aigua, sal i un raig de vinagre, posam els ous a bullir i els retiram del foc, quan faci deu minuts que ha arrencat el bull. Mentre preparam la resta dels ingredients els deixam refredar.
  2. Netejam i pelam les tomàtigues i les tallam a daus no massa grans i les abocam dins un bol. Pelam els advocats i els tallam també a daus petits, els posam al bol on teníem les tomàtigues i abocam el suc de llimona per evitar que l’advocat torni obscur. Feim el mateix amb els cogombrets i la ceba tendra.
  3. Pelam els ous i els tallam també ben petits. Ho mesclam amb tota la resta, ho trempam al nostre gust i ja esta!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: WHAT’S IN MY HEAD

Origen: Ensalada d’advocat i tomàtiga

ALVOCATS FARCITS

ALVOCATS FARCITS

INGREDIENTS (4 pers.):

  • – 4 alvocats
  • – 6 palets de cranc
  • – Una llauna de tonyina
  • – 2 ous
  • – Maionesa
  • – Tomàquet fregit

PREPARACIÓ:

Obrim els alvocats pel mig amb un ganivet, procurant que quedin dues meitats iguals i hi treiem la polpa amb una cullera posant-la a un bol. Amb una forquilla ho xafarem i posem sal i pebre. Tallar a trossos petits els palets de cranc i afegir-los al bol, també la tonyina i un dels ous. Seguir xafant tots els ingredients i incorporar maionesa al nostre gust i una mica de tomàquet fregit, en aquest cas Solís. Deixar reposar a la nevera. Quan preparem el plat ja podrem farcir els alvocats, per a decorar agafarem l’altre ou que hem reservat i el ratllem pel damunt.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA SILVIA CUINA

Origen: ALVOCATS FARCITS