Arxiu d'etiquetes: ALVOCAT

AMANIDA DIVERTIDA

INGREDIENTS:

  • escarola
  • maduixes
  • alvocat
  • mozarela
  • xerris
  • codony
  • poma
  • fruits secs (avellanes,nous,pipes carbassa)
  • sal
  • oli
  • vinagre de poma

PREPARACIÓ:

  1. Tallem els ingredients i ampletem afagim els fruits secs amanim amb sal,oli i vinagre de poma

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: AMANIDA DIVERTIDA

Rotllets vietnamites

Ingredients:

  • 12 gambes (pernil dolç o pit de pollastre) fregides.
  • 60 g. de pastanaga a trossos
  • 70 g de cogombre
  • 1 alvocat
  • 50 g de ceba tendra
  • 60 g d’enciam
  • (brots de soja o algun altre germinat)
  • 8 oblies d’arròs (allà on trobeu ingredients orientals)
  • Un grapat de pipes de girasol i un altre de pipes de carbassa, fregides (opcional)
  • 2 cullerades de maionesa
  • 1 cullerada de salsa Perrins
  • sal
  • Un raig de suc de llimona
  • Coriandre fres si us agrada ( a mi, no)

Preparació:

  1. Doncs molt fàcil. Posem tots els ingredients al TMX i els piquem durant uns segons a velocitat 4 o 5, segons com ho preferiu de picat.
  2. Omplim al pica amb aigua tèbia i hi posem la primera oblia.
  3. Quan estigui toveta, la posem a sobre un drap net, amb una cullerada o dues de farcit.
  4. Enrotllem i disposem en un plat.
  5. A l’agafar una oblia, en posem un altra i en l’estona que fem la primera, la segona estarà al punt.. i així anar fent.
  6. Els podem menjar inmediatament o guardar unes hores a la nevera.
  7. Jo els acompanyo d’una salsa xinesa de xile dolç, aquella que és transparent i vermella.
  8. He de tastar la salsa de cacauet que recomana la revista, ja us ho explicaré.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINING

Origen: Rotllets vietnamites

ESMORSAR SALUDABLE

INGREDIENTS:

  • 2 llesques de pa
  • unes maduixes
  • xerris
  • alvocat
  • formatge mozzarella
  • nabius
  • sal
  • oli

PREPARACIÓ:

  1. Torrem el pa el xuquem de tomáquet i posem els ingredients de la manera que mes ens agradi amanim amb sal i oli i tenim un esmorsar sa i saludable i facil de fer.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: ESMORSAR SALUDABLE

AMANIDA DE COLORS DE PRIMAVERA

INGREDIENTS:

  • unes fulles d’enciam
  • 1 pastanaga tallada fina
  • uns talls alvocat
  • unes tomáquets xerri
  • Unes gambes pelades
  • uns poms de broquil vert
  • uns pals de surimi ratllats
  • una ceba tendre tallada
  • unes olives
  • sal
  • oli
  • vinagre

PREPARACIÓ:

  1. Nomes cal agafar un plat xulo i posari tots els ingredients al nostre gust i amanir amb la sal, oli i vinagre

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: AMANIDA DE COLORS DE PRIMAVERA

Amanida de llenties

Ingredients:

  • – Mig quilo de llenties cuites i ben escorregudes
  • – 1 ceba tendra
  • – 1 tomata pelada
  • – 1 advocat
  • – El suc d’una llimona
  • – Enciams variats
  • – Olives
  • – Oli d’oliva

Preparació:

  1. Tallar la ceba tendra ben petita, la tomata pelada a trossets, l’advocat a daus.
  2. Ruixar amb el suc de la llimona perquè l’advocat no s’oxidi, afegir les llenties, els enciams variats, amanir amb oli d’oliva i decorar amb les olives.
  3. Guardar a la nevera una estona.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA MEVA CUINA

Origen: Amanida de llenties

Guacamole (Plat mexicà)

Ingredients per 6 persones:

  • 2 alvocats ben madurs
  • 1 ceba petita
  • 3 tomàquets vermells forts
  • el suc d’una llimona
  • coriandre fresc
  • sal
  • 1 bossa de Doritos Original (sense gust de res)

Preparació:

  1. Es pica la ceba ben petita amb un ganivet.
  2. Els tomàquets s’escalden per treure la pell i es tallen també a trossets petits.
  3. El coriandre també tallat petit.
  4. Aixafar els abocats amb una forquilla i tirar-hi de mica en mica el suc de llimona i es sala.
  5. Es barreja tot en un bol i es posa a la nevera.
  6. Es menja agafant la barreja amb els Doritos.

* Aquest plat necessita força sal, anar provant fins que ho trobem bo.

Si no teniu coriandre, jo personalment no en tinc mai, podeu fer-ho amb julivert.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: SOPA DE FARIGOLA

Origen: Guacamole (Plat mexicà)

Salsa d’alvocat

  1. Traieu la carn dels alvocats i passeu-la per la batedora amb 2 cullerades de suc de llimona per cada alvocat.
  2. Afegiu a aquest puré el mateix volum de crema batuda.
  3. Remoure bé fins obtenir una mescla homogènia.
  4. Com que s’oxida amb l’aire, no s’ha de preparar fins el darrer moment.
  5. Servir molt freda.
  6. Per acompanyar: carns i aviram, rostides o a la brasa.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: SOPA SAPASTRA

Origen: Salsa d’alvocat

HUMMUS D’ALVOCAT (THERMOMIX)

INGREDIENTES:

  • unes fulles de coriandre
  • 1 gra d’all
  • 400gr. de cigrons cuits
  • 300gr.d’alvocat
  • 1 culleredeta de comi
  • 1 polsim de sal
  • 1 polsim de pebre
  • el suc de 1/5 llimona
  • 30gr.d’oli d’oliva

PREPARACIÓ:

  1. Posem el coliandre a la maquina 3 seg. vel. 5 ,reservem una culleredeta per decorar.
  2. Afegim tots els ingredients i triturem 1 minut vel.10
  3. Servim el hummus en un plat decorem amb el coliandre que teniam reservat i posem un bon raig d’oli d’oliva verge
  4. Es pot acompanyar de nachos, torredetes,o truites mexicanes.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: HUMMUS D’ALVOCAT (THERMOMIX)

Guacamole

TEMPS ESTIMAT: 10 minuts

INGREDIENTS:

  • 2 alvocats
  • 1 ceba
  • 1 tomàquet
  • 1 llima
  • Coriandre (cilantro)
  • Sal

PREPARACIÓ:

  1. Comencem tallant a trossets ben petits la ceba i el tomàquet i els posem en el bol on servirem el guacamole.
  2. Remenem bé i hi tirem el suc de la llima.
  3. Si no tinguéssiu llima podríeu substituir-la per una llimona.
  4. Obrim amb un ganivet per la meitat els alvocats.
  5. L’alvocat no ha d’estar ni molt madur ni molt verd.
  6. Traieu el pinyol i amb una forquilla aixafeu l’alvocat i ho incorporeu a la barreja anterior.
  7. Tornem a posar suc de llima perquè així no se’ns oxidarà l’alvocat.
  8. Afegim ara una mica de coriandre (al gust) i també sal.
  9. Proveu quin gust té i hi podeu afegir més sal i coriandre segons veieu.
  10. Perquè no es faci malbé jo acostumo a fer-lo a l’últim moment.
  11. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA X 2

Origen: Guacamole

AMANIDA DE PASTA I SALMO (APROFITAMENT)

INGREDIENTS:

  • pasta cuita
  • 1 tall de salmo al vapor
  • uns xampinyons laminats, pasats per la paella
  • uns esparrecs tallats cuits
  • 1 alvocat tallat
  • formatge ratllat

PREPARACIÓ:

  1. Escalfem la pasta,els xampinyons i els esparrecs i el salmo a daus, tallem l’alvocat
  2. Empletem tot i afagim el formatge ratllat
  3. Un plat complert i d’aprofitament

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: AMANIDA DE PASTA I SALMO (APROFITAMENT)