Arxius mensuals: Abril de 2014

Empanada de pasta de full amb tonyina. —

Al caliu de la cuina

P1140792

La primera vegada que vaig provar l’empanada va ser quan vivíem a Mora d’Ebre, i la va fer una veïna nostra que era d’Astúries, ara no recordo el nom. Va fer una empanada de llom i una massa boníssima. Desprès de aquella vegada cada tant, en tant ens portava una, de llom, de pop, de tonyina, de carn picada, de marisc, etc. Segons ella, a casa seva les empanades es feien amb qualsevol tipus de farcit.

En l’actualitat es fa a casa, però ella ens explicava que antigament la seva avia portava el farcit al forn del poble i el forner posava el farcit dintre de la massa que tenia preparada i el coïa al forn de llenya.

Avui faig una empanada de tonyina tradicional, però amb una massa de pasta de full “Empanada de pasta de full amb tonyina”.

P1140765

Ingredients per 8 persones.

  • 2 lamines de pasta de full.
  • 2 cebes mitjanes.
  • 1 pebrot…

View original post 228 more words

Advertisements

FILET DE PAVO ARREBOSSAT AMB ANOUS —

Els fogons de la Lourdes

INGREDIENTS

2 filets de pavo

sal

pebre

el suc d’una llimona

un grapat d’anous

PREPARACIÓ

1- Preescalfem el forn a 200 graus

2- Tallem els filets a tires primes

3- Triturem les anous amb la picadora

4- Salpebrem els filets

5- Passem els filets per el suc de llimona

6- Arrebosem amb les anous

7- Posem a la plata del forn

8- I posem al forn durant uns 8 minuts fins que quedin ben daurats

9- Servir ben calents.

001

View original post

Jornades Gastronòmiques de la Maduixa de la Vallalta al Maresme del 2014 (01)

DEl 24 d’abril al 31 de maig del 2014 Diverses Poblacions del Maresme

Els municipis que participen en aquestes Jornades Gastronòmiques de la Maduixa de la Vallalta són:

  1. Alella
  2. Arenys de Mar
  3. Arenys de Munt
  4. Argentona
  5. Cabrera de Mar
  6. Cabrils
  7. Caldes d’Estrac
  8. Calella
  9. Canet de Mar
  10. Mataró
  11. Pineda de Mar
  12. Sant Andreu de Llavaneres
  13. Sant Cebrià de Vallalta
  14. Sant Iscle de Vallalta
  15. Sant Pol de Mar
  16. Sant Vicenç de Montalt

MÉS INFORMACIÓ A:  http://www.costadebarcelonamaresme.cat/

PROGRAMA:  http://www.costadebarcelonamaresme.cat/sites/default/files/agenda/adjunts/maduixa14_web.pdf

Jornades Gastronòmiques de la Maduixa de la Vallalta al Maresme del 2014

XXIVa Fira del Pagès i Fira d’Artesania – Maçanet de la Selva

Dies 3 i 4 de maig del 2014 ;açaanet de la Selva (Selva)

Els actes començaran el divendres 2 de maig, amb el 51è homenatge a la vellesa. El dissabte i diumenge es podran trobar parades artesanes i mostra d’oficis, exposicions, àpats populars, jocs tradicionals i tractorada.

MÉS INFORMACIÇO A:   http://www.massanetdelaselva.org/

PROGRAMA:   http://www.massanetdelaselva.org/images/noticies/pagina_16_17_programacio.jpg

XXIVa Fira del Pagès i Fira d'Artesania Maçanet de la Selva 2014

ARRÒS INTEGRAL AMB BRÒQUIL

ARRÒS INTEGRAL AMB BRÒQUIL

Els fogons de la Lourdes

INGREDIENTS PER 6 PERSONES

1 bròquil blanc

1 bròquil verd

1 bròcoli

3 tasses d’arròs integral

sal

oli

PREPARACIÓ

1- Posem l’arròs a remullar unes  2 hores

2- Posem aigua a bullir. Quan bulli hi posem els bròquils i salem.

3- A part, posem tambe l’arròs a bullir amb una mica de sal i oli. ha de bullir uns 25 min.

4-Un cop ho tinguem tot cuit ho colem

5- Posem en un plat i aixafem amb una forquilla

6-Ja podem emplatar.

003

View original post

Pollastre arrebossat amb sèsam —

Cuina a l'Oli

Ingredients
(per 8 personas)
-16 filets de pit de pollastre (o 2 per persona)
-2 ous
-Farina de galeta (pa ratllat)
-Sèsam
-Sal
-Pebre
-Oli de gira-sol

Elaboració

-Salpebrem els filets de pollastre.

-En un plat pla barregem la farina de galeta amb el sèsam. La quantitat la calcularem a ull i anirem fent més barreja a mida que la necessitem.

-Batem els ous i els salem una mica.

-Per arrebossar la carn: primer la suquem per les dues bandes en l’ou batut i després la dipositem damunt la farina de galeta, pressionem una mica amb els dits i fem el mateix per l’altra cara.

-Posem un dit d’oli de gira-sol en una paella i ho escalfem a foc fort.

-Fregim els talls a foc fort i li donem la volta quan estiguin daurats.

-En treure’ls de la paella els posem damunt d’un paper de cuina perquè perdin una mica…

View original post 1 more word

Llenties estofadas —

Receptari WeBloc

Ingredients per a 4 persones:
400 g de llenties (Pardines)
100 g de pernil del país
100 g de xoriç
pebre vermell
2 alls
oli
sal
aigua
 
Elaboració:
Les llenties Pardines només necessiten 30 minuts de remull. Poseu l’oli en una olla i sofregiu els alls amb pell; seguidament afegiu el xoriç tallat a daus. Una vegada sofregit afegiu-hi el pernil també a daus; a continuació, afegiu-hi el pebre vermell (amb compte, que no es cremi). Tot seguit, afegiu-hi l’aigua freda i les llenties ben escorrregudes; afegiu-hi sal i coeu-ho 40 minuts. Si s’espessa podeu afegir-hi aigua, però sempre freda. 

 

View original post