Arxiu d'etiquetes: EMBOTIT

Llenties estofadas

Ingredients per a 4 persones:

  • 400 g de llenties (Pardines)
  • 100 g de pernil del país
  • 100 g de xoriç
  • pebre vermell
  • 2 alls
  • oli
  • sal
  • aigua

Elaboració:

  1. Les llenties Pardines només necessiten 30 minuts de remull. Poseu l’oli en una olla i sofregiu els alls amb pell; seguidament afegiu el xoriç tallat a daus. Una vegada sofregit afegiu-hi el pernil també a daus; a continuació, afegiu-hi el pebre vermell (amb compte, que no es cremi). Tot seguit, afegiu-hi l’aigua freda i les llenties ben escorrregudes; afegiu-hi sal i coeu-ho 40 minuts. Si s’espessa podeu afegir-hi aigua, però sempre freda.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTARI WEBLOC

Origen: Llenties estofadas

Advertisements

Fira de l’Embotit – Olot 2017

Dies 17 i 18 de març del 2017 Olot (Garrotxa)

La Fira de l’Embotit és un esdeveniment que es porta a terme al centre de la ciutat durant el mes de març. Compta amb expositors de productes alimentaris amb un espai diferenciat per als embotits, formatges i cerveses d’elaboració pròpia.

MÉS INFORMACIÓ A:  http://www.turismeolot.com/descobreix-olot/100-comercial/fires/

I A:  http://www.olot.cat/skin/default.aspx

6a Fira de la Botifarra – La Garriga

Dies 4 i 5 de març del 2017 La Garriga (Vallès Oriental)

Els propers 21 i 22 de febrer la plaça de l’Església de La Garriga acollirà la 4a edició de la Fira de la Botifarra. Aquesta fira té l’objectiu de promoure el comerç local, promocionar el municipi i esdevenir un referent en el sector cansalader de la comarca.

La fira inclourà estands amb productes artesanals i de proximitat, així com també paradetes de restaurants del poble que oferiran tastets de botifarra al públic visitant.

MÉS INFORMACIÓ A:  http://www.lagarriga.cat/

6a-fira-de-la-botifarra-la-garriga-2017

4a Fiporc “Fira del Porc” – Riudellots de la Selva

Dies 18 i 19 de febrer del 2017 Riudellots de la Selva (Selva)

La fira oferirà de nou un programa per tots els públics. S’hi podrà visitar una exposició teòrica i audiovisual del cicle de vida del bestiar porcí, aprendre a fer botifarres, gaudir de les representacions del procés de matança i tastar un ampli ventall de productes del porc en una àmplia àrea de tast equipada amb taules i cadires.

També s’hi podrà tastar productes elaborats a Riudellots, a més a més de la gustosa carn de porc cuita a la brasa.

MÉS INFORMACIÓ A:    http://www.riudellots.cat/

I A:       http://www.fiporc.cat/

4a-fiporc-fira-del-porc-riudellots-de-la-selva-2017

MONGETES SEQUES DE SANTA PAU AMB BOTIFARRA DE PEROL

MONGETES SEQUES DE SANTA PAU AMB BOTIFARRA DE PEROL

INGREDIENTS:

  • Mongetes seques cuites
  • Un tall de botifarra de perol
  • 3 talls de bacó
  • Oli

PREPARACIÓ:

  1. – Posar un rajolí d’oli a la paella
  2. -Treure la pell de la botifarra de perol, tallar-la petita i reservar
  3. – Tallar 2 talls de bacó petits i l’altre partir-lo per la meitat
  4. – Posar les 2 meitats de bacó a la paella a rosejar i reservar
  5. – Posar la botifarra i el bacó tallat petit a la paella a coure
  6. – Ara afegir les mongetes a la paella i rossejar uns 5 minuts fins que quedin ben rossets
  7. – Ja podem servir
  8. – Posar un motlle en un plat, posar-hi la barreja de la paella i al damunt posar els 2 talls de bacó que teniem reservat

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: MONGETES SEQUES DE SANTA PAU AMB BOTIFARRA DE PEROL

FILET DE PORC AMB MEL I SOBRESADA (THERMOMIX)

FILET DE PORC AMB MEL I SOBRESADA (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

  • 150g. de porro tallat
  • 100g. de ceba tallada
  • 35g. de mantega
  • 15g. d’oli d’oliva
  • 1 filet de porc
  • 25g. de vi negre
  • un pols de sal
  • un pols de pebre
  • 30g. de mel
  • 40g. de sobresada

PREPARACIÓ:

  1. – Posem el porro,la ceba,l’oli i la mantega al vas trossegem 8seg.vel.4, ara sofregim 16 minuts 120º, gir esquerra vel1.
  2. – Mentres salpebrem el filet i amboliquem amb film transparent que quedi ven sellexat i punxem amb un ganivet, posem dins el aparell varoma i reservem
  3. – Ara afagim al vas el vi,la sal i el pebre,
  4. – Posem el aparell varoma sobre la maquina i programemt 20 minuts varona gir esquerra vel.1
  5. – Un cop passats els 20 minuts treiem el aparell varoma i reservem
  6. – Afagim al vas la sobresada i la mel i programemt 8 minuts a 100º,.gir esquerra.vel.1
  7. – Mentres tallem el filet a rodelles, el posem en una plata i afagim la salsa i servim

Una manera diferent de menjar el filet de porc

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: FILET DE PORC AMB MEL I SOBRESADA (THERMOMIX)

Llenties amb xoriço

Llenties amb xoriço

TEMPS ESTIMAT: 1 hora i 45 minuts

INGREDIENTS (2 persones):

  • 200 gr. de llenties
  • 1 ceba
  • 2 grans d’all
  • 2 tomàquets (de sucar pa)
  • Xoriço

PREPARACIÓ:

  1. Deixem les llenties en remull una hora aproximadament. Passada l’hora, les netegem i escorrem.
  2. En una olla hi posem la ceba tallada per la meitat, els dos grans d’all i un parell de tomàquets de sucar pa, també tallats per la meitat. Hi afegim les llenties ja netejades i ho cobrim tot plegat amb aigua. Deixem que es vagi coent a foc normal i quan comenci a bullir baixem foc i salem.
  3. Passats uns 30/45 minuts hi tirem el xoriço tallat i anem controlant que estigui bé de sal i que les llenties estiguin fetes. I…aquí teniu el resultat. A sucar pa. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA X 2

Origen: Llenties amb xoriço

Ous ferrats de guatlla amb sobrassada

Ous ferrats de guatlla amb sobrassada

Ingredients:

  • Ous de guatlla (1 per torrada)
  • Sobrassada
  • Oli per fregir els ous

Preparació:

  1. Aquesta recepta no té cap secret, més aviat la volia posar com a idea per fer un aperitiu o entrant ben bo!
  2. Només caldrà que suqueu les llesques amb la sobrassada i fregiu els ous de guatlla com ous ferrats, només que caldrà tenir present que els ous de guatlla necessiten molt menys temps. Un cop fet l’ou posar a sobre la sobrassada. Servir ben calent!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Ous ferrats de guatlla amb sobrassada