Entrada destacada

3000 Days in a Row

Deixa un comentari

Hard work and perseverance

Treball dur i constància

Entrada destacada

2,500,000 – Two and a Half Milion Page Views Reached

Deixa un comentari
Today February 15th 2024 this site has reached 2,500,000 (two and a half million) page views

I want to thank my visitors and I hope all of them return to continue enjoying reading new posts and reviewing the old ones.

Avui 15 de febrer del 2024 aquest lloc ha arribat a 2,500.000 (dos milions i mig) de pàgines vistes

Vull agrair als meus visitants i espero que tots ells tornin per seguir gaudint de la lectura de nous articles i la revisió dels antics.

This site is written in Catalan Language, you can read it in your own Language, using the option you choose, please see below

Translation Page ON THE MENU BAR google widget on the right column
TRANSLATION PAGE GOOGLE WIDGET

Bròquil amb beixamel

Deixa un comentari

Ingredients:

  • un bròquil romanesco (o verd)
  • 1/2 manat d´estragó fresc
  • llet d´ametlla
  • 30 gr de mantega
  • 30 gr de farina (del tipus que vulgueu)
  • nou moscada
  • suc de llimona
  • formatge ratllat
  • oli d´oliva
  • sal
  • pebre

Preparació:

  1. Rentem el bròquil, el tallem i el posem en una safata amb paper sulfuritzat ben amanit amb sal, pebre, suc de llimona, oli d´oliva i unes quantes fulles d´estragó fresc picades. Ho enfornem a 185 graus uns trenta minuts aprox. Millor deixar-lo un xic al dente.
  2. Mentrestant prepararem la beixamel, molt especial. Primer fonem la mantega, i tot seguit hi afegim la farina. La mateixa quantitat de cada ingredient. Remenem bé fins que es torri lleugerament, entre tres i cinc minuts a foc lent.
  3. Mullem amb la llet. Quanta? A ull. A mi em va quedar massa espessa, al principi bé però en voler coure-la més la cosa es va espessir excessivament. Si tens més llet, però, això no és cap problema, n´afegeixies més i llestos. I cap al final incorporem les fulles d´estragó fresc ben picades. Li dona una frescor fantàstica.
  4. Més o menys tindrem el bròquil cuit, al dente, quan acabem de fer la beixamel. Ho barregem bé en una safata, cobrim amb formatge ratllat i ho gratinem fins que estigui ben daurat.
  5. I ja només ens queda servir-ho…

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Bròquil amb beixamel

36a Fira Tradicional Artesana de Torrelles de Foix – Torrelles de Foix

Deixa un comentari

Dies 23, 24 i 25 d’octubre del 2026 Torrelles de Foix (Alt Penedès)

  • Us esperem per viure una experiència màgica plena d’espectacles, música, art i diversió
  • Pallassos i acròbates faran riure i deixar-vos amb la boca oberta!  Concerts en directe amb els millors artistes
  • Foodtrucks amb delícies gastronòmiques per a tots els gustos
  • Cerveses artesanes per brindar amb els amics
  • Artesania i molt més per descobrir
  • Vine amb la família, els amics o en parella! Serà un cap de setmana INOBLIDABLE!

MÉS INFORMACIÓ A: https://torrellesdefoix.cat/

I A:   https://www.clownic.com/

XXXIIa Fira de la Coca i el Mató – Monistrol de Montserrat

Deixa un comentari

Dies 24 i 25 d’octubre del 2026 Monistrol de Montserrat (Bages).

Fira especialitzada en productes gastronòmics del territori com el mató de Montserrat elaborat al municipi de Marganell i les coques artesanes de Monistrol de Montserrat.

MÉS INFORMACIÓ A:   https://www.monistroldemontserrat.cat/

I A: https://www.monistroldemontserrat.cat/sobras/govern/agenda-politica/xxxia-fira-de-la-coca-i-el-mato.html

194a Fira Agrícola ramadera i Industrial – Móra la Nova

Deixa un comentari

Dies 22, 23, 24 i 25 d’octubre del 2026 Móra la Nova (Ribera d’Ebre)

La Fira de Móra la Nova és una de les més antigues de la demarcació i es celebra anualment a les darreries del mes d’octubre.
És un certament multisectorial que aplega professionals de tota la província, i que ofereix bones ofertes i les darreres novetats en maquinària agrícola i industrial, ramaderia i agricultura.

MÉS INFORMACIÓ A:   https://www.moralanova.cat/

I A: https://fira.moralanova.cat/

26a Fira de la Girella – Pont de Suert

Deixa un comentari

Diumenge 24 i 25 d’octubre del 2026 El Pont de Suert (Alta Ribagorça)

La “girella” és l’únic embotit que utilitza el corder com a base de la seva elaboració.

La fira reflexa la vida a muntanya, els antics oficis i tradicions vinculats al món agrícola i ramader.

La Fira de la Girella, que se celebra cada any el tercer o quart diumenge del mes d’octubre, té per objecte la dinamització turística i comercial i la difusió de les tradicions i el llegat cultural del Pont de Suert i de la seva àrea d’influència.
És una mostra de la vida a muntanya, protagonitzada pels antics oficis vinculats al món rural i ramader, on es diferencien cinc sectors o àrees temàtiques: la girella, producte estrella de la fira, i la Confraria de Sant Sebastià; els antics oficis, representatius de la vida a muntanya; el comerç local; la ramaderia i una àrea d’exposicions, relacionades amb la història del Pont de Suert.

MÉS INFORMACIÓ A:   https://www.elpontdesuert.cat/

Salmó a la taronja al vapor

Deixa un comentari

Ingredients:

  • – un llom de salmó
  • – anet fresc
  • – una taronja
  • – sal granada

Preparació:

  1. Picar ben fi l’anet fresc. T
  2. allar la taronja a llunes primes.
  3. Posar el llom de salmó a dins estoig de vapor Lékué, posar-hi una mica de sal granada per sobre.
  4. Espolsar-lo amb l’anet picat i repartir la taronja per sobre i els costats.
  5. Tancar l’estoig posar-lo al microones durant 2-3 minuts segons us agradi el salmó més o menys cuit.

Recepta extreta de “Delícies del Rebost”

Origen: Salmó a la taronja al vapor

AMANIDA CAPRESSE

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • Tomates
  • Mozarella fresca
  • rúcula
  • oli d’oliva
  • orenga i sal

PREPARACÓ:

  1. Tallem les tomates a rodanxes i le sposem sobre una plata de servir.
  2. A sobre les tomates hi posem la mozarella també tallada a rodanxes , pero sobre hi posem els brots de rúcula (aquesta vegada no vaig trobar rúcula sola i anava barrejada amb canonges)
  3. Ho amanim amb sal i oli d’oliva I per sobre hi posem una mica d’orenga i llestos per menjar.

Recepta extreta de “Quima, les meves receptes”

Origen: AMANIDA CAPRESSE

Macarrons vegetarians

Deixa un comentari

Ingredients:

  • – 400g macarrons
  • – 1 pebrot vermell
  • – 1 ceba
  • – 12 tomàquets cirerols
  • – 100g xampinyons
  • – 1 carabassó mitjà
  • – orenga
  • – oli d’oliva
  • – sal

Per a la vinagreta:

  • – 100ml oli d’oliva
  • – 4 cullerades de vinagre
  • – 1 gra d’all
  • – julivert fresc
  • – sal


Preparació:

  1. Escaliveu el pebrot untat amb oli al forn, ja calent a 180º, o bé al microones a la màxima potència, durant uns 10 minuts. Quan sigui tebi, peleu-lo i talleu-lo a dauets.
  2. Peleu la ceba i piqueu-la ben menuda.
  3. Netegeu els xampinyons i talleu-los a làmines fines.
  4. En una paella grossa, escalfeu un bon raig d’oli d’oliva i daure-hi la ceba junt amb els xampinyons i el carabassó tallat a dauets. Quan siguin cuits, incorporeu-hi els tomàquets cirerols sencers i continueu la cocció 1 minut més procurant que els tomàquets no es desfacin.
  5. Afegiu a la paella el pebrot escalivat, un pessic d’orenga i un altre de sal. Reserveu-ho fora del foc.
  6. Bulliu la pasta en abundant aigua salada amb pessic de sal.
  7. Prepareu la vinagreta dins el got de la batedora elèctrica triturant l’all, el julivert, l’oli d’oliva i el vinagre amb un pessic de sal.
  8. Quan la pasta estigui al punt, barregeu-ho amb les verdures que teniu a la paella i regueu-ho amb la vinagreta.

Recepta extreta de “bcn mon amour”

Origen: Macarrons vegetarians (a l’estil de la Carbó)

OUS FARCITS ARREBOSSATS

Deixa un comentari

OUS FARCITS ARREBOSSATS

Ingredients:

  • 6 ous frescos, preferiblement que no siguin dels bruns.
  • 300 grams de pernil dolç
  • 200 grams de beixamel, o comprada o feta casolana.
  • 250 grams de farina
  • Una mica d’ou per al arrebossat
  • 200 grams de farina de galeta

Preparació:

  1. En primer lloc anem bullirem els sis ous que hem esmentat anteriorment, agafem una olla l’omplim d’aigua fins a la meitat perquè quedin ben coberts els ous i els deixem bullir uns deu o quinze minuts. Un cop estem cuits anem a procedir a desprendre’ls de les seves closques amb molta cura per no espatllar-los; acte seguit partim les clares i traiem els rovells, reservant-los a part.
  2. D’altra banda anem a preparar el farcit. Agafem la paleta cuita i l’anem a tallar o ratllar a trossets molt petits, igual que farem amb els rovells. La beixamel que esmentem en els ingredients la farem servir en aquesta ocasió, barrejant-la amb el rovell i el pernil dolç ratllat fins a crear una pasta homogènia. Amb aquesta pasta anem a omplir el buit dels ous.
  3. Un cop realitzat tot això anem a procedir a arrebossar. Per a això agafarem un ou, el batem i ho deixem en un plat, en un altre posarem farina de galeta i anirem passant per dos plats cadascun dels ous dipositant en un tercer plat. Primer ho passem per l’ou batut i després per la farina de galeta. Un cop fet això, els anem a fregir a la fregidora, i ja al gust del consumidor que els vulguin més torradets o no

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES D’AMOR

Origen: OUS FARCITS ARREBOSSATS

Flam de coco

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 100g de coco ratllat
  • 500ml de llet
  • 4 ous
  • 100g de sucre
  • 1 pell de llimona
  • 1 cano de canyella
  • Sucre, llimona i aigua per a fer el caramel.

Preparació:

  1. Farem caramel amb dues cullerades de sucre, un rajolí de suc de llimona i aigua. Cobrim el fons d’un motllo de pirex amb aquest caramel
  2. Hidratarem el coco amb la meitad de la llet. Mentrestant farem bullir la resta de la llet amb la pell de la llimona, el canó de canyella. Un cop infusionats els aromes, es cola i es barreja amb els ous batuts i el sucre. Afegim el coco i la resta de llet i ho barregem tot.
  3. Ho coem al bany maria al forn a temperatura mitjana (150º) fins que qualli (una hora i mitja o més). Ho deixem refredar i ho reservem a la nevera fins l’hora de menjar. Ho servim espolsat amb coco ratllat.

Recepta extreta de “Cuinejar”

Origen: Flam de coco