Entrada destacada

3000 Days in a Row

Deixa un comentari

Hard work and perseverance

Treball dur i constància

Entrada destacada

2,500,000 – Two and a Half Milion Page Views Reached

Deixa un comentari
Today February 15th 2024 this site has reached 2,500,000 (two and a half million) page views

I want to thank my visitors and I hope all of them return to continue enjoying reading new posts and reviewing the old ones.

Avui 15 de febrer del 2024 aquest lloc ha arribat a 2,500.000 (dos milions i mig) de pàgines vistes

Vull agrair als meus visitants i espero que tots ells tornin per seguir gaudint de la lectura de nous articles i la revisió dels antics.

This site is written in Catalan Language, you can read it in your own Language, using the option you choose, please see below

Translation Page ON THE MENU BAR google widget on the right column
TRANSLATION PAGE GOOGLE WIDGET

Crema de xampinyons

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1 gra d’all
  • 1 porro
  • 300 g de xampinyons
  • ½ got de vi de Xerès
  • 500 ml de brou de pollastre o de verdures
  • 125 ml de nata líquida sense gluten
  • 2 llesques de pa de sense gluten
  • oli d’oliva

Preparació:

  1. Posem en el got de la Thermomix 50 g d’oli i programem 4 minuts, velocitat 2, temperatura varoma.
  2. Afegim el gra d’all, el tallem a velocitat 5 durant 4-5 segons.
  3. Programem 2 minuts a velocitat 2, temperatura varoma.
  4. Afegim el porro, el tallem a velocitat 4-5 durant 5-6 segons i programen 5 minuts a velocitat 2, temperatura varoma.
  5. Reservem una parell de xampinyons i la resta la posem al got, els tallem a velocitat 4 durant 5-6 segons i programem 7 minuts a velocitat 2, temperatura varoma.
  6. Quan acaba afegim el vi i el brou i programem 15 minuts, velocitat cullera, temperatura varoma.
  7. En acabar la cocció deixem refredar un parell de minuts i triturem a velocitat màxima durant uns 10 segons.
  8. Finalment afegim la nata líquida.
  9. Els xampinyons reservats, els netegem, els tallem en juliana i els saltegem amb una mica d’oli.
  10. El pa sense gluten el tallem a daus i el fregim fins que torni una mica daurat.
  11. Servim la crema acompanyada amb el xampinyons i el pa fregit.
  12. Hi podeu afegir també un rajolí d’oli.

Recepta extreta de “Cuinar sense gluten”

Origen: Crema de xampinyons

80a Fira del Pa i el Cereal – Cervera

Deixa un comentari

Dies 9 i 10 de maig del 2026 Cervera (Segarra)

La Fira del Pa i el Cereal coincideix amb la de Fira de Sant Isidre, una fira d’origen agrícola que ha evolucionat cap a una fira multisectorial.

La Fira és un esdeveniment molt important no només per a la ciutat sinó per a tota la comarca que permet promocionar-ne els productes i la gastronomia.

A la Fira podrà trobar una gran varietat de pans i cereals elaborats per forns de Cervera.

MÉS INFORMACIÓ A: https://www.cervera.cat/

I A: https://www.turismecervera.cat/

XXIIIa Fira Modernista – Terrassa

Deixa un comentari

Dies 8, 9 i 10 de maig del 2026 Terrassa (Vallès Occidental)

La Fira Modernista de Terrassa està organitzada per l’Ajuntament de Terrassa, Regidoria de Comerç, Consum i Turisme.

En aquesta edició la Fira estarà dedicada a la indústria tèxtil.

MÉS INFORMACIÓ A:  https://www.terrassa.cat/

A:   https://firamodernista.cat/

35a Fira de Sant Ponç – Cànoves i Samalús

Deixa un comentari

Dies 9 i 10 de maig del 2026 Cànoves i Samalús  (Vallès Oriental)

Mostra d’herbes remeieres i productes naturals al peu del Montseny durant el cap de setmana més proper a l’11 de maig.

Una festa popular d’arrel tradicional durant la qual herbolaris i recol·lectors de flors i plantes medicinals, així com artesans de l’alimentació i pagesos de la zona, ofereixen al passejant els seus productes en un entorn natural ideal per aquest tipus de celebració.

MÉS INFORMACIÓ A: https://www.canovesisamalus.cat/

Fira de Sant Ponç – Les Franqueses del Vallès 2026

Deixa un comentari

Dies 10 de maig del 2026 Les Franqueses del Vallès (Vallès Oriental)

Un any més, amb l’arribada de la primavera, a les Franqueses celebrem la Fira de Sant Ponç. La majoria d’activitats programades es concentren el diumenge  de les 10 a les 15 h, al passeig del Primer d’Octubre i voltants.

MES INFORMACIÓ A: https://www.lesfranqueses.cat/

I A: https://www.lesfranqueses.cat/actualitat/noticies/fira-de-sant-ponc-2026.html

Copa de compota de poma, natilles i galeta

Deixa un comentari

Ingredients:

Per a les natilles:

  • -4 rovells d’ou
  • -200gr de sucre
  • -750ml de llet
  • -Dues cullerades de Maizena
  • -Una branqueta de canyella
  • -Un bocí de pell de llimona

Per a la compota:

  • -Una poma gran
  • -El suc d’una llimona
  • -Un rajolí de nata

Preparació:

  1. Per fer les natilles, barregem en un a cassola la llet i la meitat del sucre.
  2. Hi afegim la canyella i la pell de llimona.
  3. Ho escalfem a foc lent sense deixar que el sucre s’enganxi als fons de la cassola.
  4. De tant en tant, moveu-ho.
  5. Barregem els rovells d’ou amb la resta de sucre i, quan bulli la llet, hi aboquem les clares.
  6. No deixem de remenar la cassola amb les varilles.
  7. Afegim la maizena. Si cal, podem passar-ho per la batedora perquè quedi més suau.
  8. Les deixem refredar i les posem a la nevera.
  9. Per fer la compota, treiem la pell a la poma, la fem en trossos petits i la batem amb el suc de llimona i el rajolí de nata.
  10. La poma pot ser àcida, ja que el contrast amb les natilles serà molt especial.
  11. Servim en una copa, primer la compota; després, les natilles per sobre i, finalment, la galeta picada.
  12. Bon profit!

Recepta extreta de “Xocolata Desfeta”

Origen: Copa de compota de poma, natilles i galeta

Crema de carbassa i moniato

Deixa un comentari

Ingredients:

  • Una carbassa (750 grs – 1kg)
  • Porros
  • Tres moniatos (jo en vaig posar de blancs i vermells mesclats)
  • 1 litre de brou de pollastre
  • Oli d’oliva
  • Sal
  • Pebre
  • Iogurt i pipes de carbassa per decorar

Preparació:

Convencional:

  1. Feim bocins els porros i els sofregim uns minuts.
  2. Afegim la resta d’ingredients i ho deixam al foc durant uns 30 minuts aproximadament.
  3. Trituram amb el turmix fins que quedi una crema sense grums i ben fina.

Amb la TMX:

  1. Trituram els porros uns segons a velocitat 5.
  2. Afegim la resta d’ingredients i programam 25 minuts, 100ºC a velocitat 2.
  3. Deixam refredar uns minuts i ho trituram tot fins que quedi una crema fina.

Servim la crema amb un poc d’iogurt per damunt per decorar i unes pipes de carbassa.

Recepta extreta de “Bon Tiberi”

Origen: Crema de carbassa i moniato

CIGRONS RÀPIDS

Deixa un comentari

INGREDIENTS: (4 persones)

  • 2 pots de cigrons ja bullits
  • 1 ceba mitjana
  • 1 tomàquet madur
  • 100 gr. de cansalada o bacó
  • 3 ous durs
  • 1 fulla de llorer
  • ½ litre d’aigua amb ½ pastilla de brou
  • oli

PREPARACIÓ:

  1. Farem un sofregit amb l’oli, la ceba, el tomàquet tallat ben petit i la fulla de llorer, quan sigui mig cuit hi tirarem la cansalada a trossets i la courem.
  2. Un cop cuita es tiren els cigrons prèviament aclarits amb aigua freda, s’hi dona un parell de tombs i s’afegeix el brou deixant fer fins que es begui el líquid.
  3. Abans de portar a taula hi esmicolarem els ous durs.

Recepta extreta de “Tast de Cuina”

Origen: CIGRONS RÀPIDS

Braç de crema

Deixa un comentari

Ingredients: [per un braç de gitano de 40cm. (8 o 10 persones)]

  • 8 ous
  • 120gr. de farina
  • 200gr. de sucre
  • 1 pessic de sal

Per la crema del farcit:

  • 3/4 de litre de llet sencera
  • 9 rovells d’ou
  • 220gr. de sucre
  • 60gr. de fècula de panís

Preparació:

  1. Per fer la crema, poseu el sucre i la llet a bullir; a part bateu els rovells amb la fècula fins que quedi una crema fina.
  2. Quan la llet comenci a bullir, aboque-la, tot remenant, als rovells, torneu a posar-la al foc, abaixeu la intensitat i no deixeu de remenar fins que espesseixi. Fora del foc, continueu remenant 1 minut més. Deixeu refredar.
  3. Per fer la massa del braç, escalfeu el forn a 180ºC. Separeu els rovells de les clares. Bateu les clares a punt de neu amb el pessic de sal, deixeu-les ben fermes, estaran al punt quan, en girar el bol cap a baix, no cauen.
  4. a part, en un altre bol, bateu els rovells amb el sucre de 8 a 10 minuts.
  5. Incorporeu-hi la farina tamisada i per últim les clares muntades, en dos moments i sense remenar, sols incorporar, amb moviments de dalt a baix.. Aquest procés és millor fer-lo amb la mà aboqueu la massa a la safata folrada amb paper sulfurat, alliseu-la i enforneu uns 10 minuts, la pasta ha de quedar lleugerament rossa. Durant la cocció, no obriu el forn.
  6. Una vegada cuit, retireu del forn i aboqueu damunt d’un drap de cotó, traieu el paper i enrotlleu la massa junt amb el drap. Deixeu refredar completament.
  7. Per farcir-lo, esteneu de nou la massa sense treure el drap, poseu-hi la crema pel damunt i torneu a enrotllar ajudant-vos amb el drap.
  8. Retalleu un trosset de braç de cada extrem, perquè quedi més polit.

Anotacions:

  • Si voleu fer-lo més petit, ja ho sabeu, reduïu els ous i els altres ingredients de manera proporcional.
  • Com aquesta pasta queda molt bona, a mi, m’agrada que es noti, que no tot sigui crema, amb les quantitats d’ingredients que dic, queda així de alta.

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Braç de crema

25a Fira Comercial i Gastronòmica – El Masnou

Deixa un comentari

Dies 8, 9 i 10 de maig del 2026 El Masnou (Maresme)

L’Ajuntament del Masnou organitza, amb la col·laboració de la Federació del Comerç, la Indústria i el Turisme, la Fira Comercial i Gastronòmica del Masnou.

MÉS INFORMACIÓ A: https://www.elmasnou.cat/