Entrada destacada

3000 Days in a Row

Deixa un comentari

Hard work and perseverance

Treball dur i constància

Entrada destacada

2,500,000 – Two and a Half Milion Page Views Reached

Deixa un comentari
Today February 15th 2024 this site has reached 2,500,000 (two and a half million) page views

I want to thank my visitors and I hope all of them return to continue enjoying reading new posts and reviewing the old ones.

Avui 15 de febrer del 2024 aquest lloc ha arribat a 2,500.000 (dos milions i mig) de pàgines vistes

Vull agrair als meus visitants i espero que tots ells tornin per seguir gaudint de la lectura de nous articles i la revisió dels antics.

This site is written in Catalan Language, you can read it in your own Language, using the option you choose, please see below

Translation Page ON THE MENU BAR google widget on the right column
TRANSLATION PAGE GOOGLE WIDGET

Pastís de mel

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 200 g de mel
  • 100 g de mantega
  • 350 g de farina d’espelta
  • 4 cullerades de llet
  • 15 g de llevat sec
  • 3 ous

Procediment:

  1. Es calenta la mantega, s’afageix la llet i, poc a poc, la mel, sense deixar de barrejar.
  2. Es baten els ous, s’incorpora la farina i el llevat tamissats, la mel i la mantega, que s’hauran refredat.
  3. Esposa la massa en un motllo untat i enfarinat i es posa al forn a 170-180º durant mitja hora.
  4. Un cop fet podem escampar una mica de sucre molt pel damunt o deixar-la tal qual.

Recepta extreta de “El Receptari de la Gènia ”

Origen: Pastís de mel

Fira de Santa Teresa – Esterri d’Àneu 2026

Deixa un comentari

Dies 17 i 18 d’octubre del 2026 Esterri d’Àneu (Pallars Sobirà)

– Mostra ramadera de la vaca bruna dels Pirineus i el cavall de raça pirinenca catalana.
– Subhasta de bestiar
– Mercat de productes artesanals, ramaders i mercaderia en general al costal del recinte firal
– Degustacions gastronòmiques

MÉS INFORMACIÓ A:   https://www.esterrianeu.cat/

I A:   https://guiaactivitats.aralleida.cat/events/fira-de-santa-teresa-esterri-daneu-pallars-sobira/

CAPPUCCINO DE CARBASSA AMB CREMA DE GORGONZOLA

Deixa un comentari

CAPPUCCINO DE CARBASSA AMB CREMA DE GORGONZOLA

Ingredients:

  • 600 g de carbassa
  • 900 g de brou de verdures
  • 80 g de ceba, finament picada
  • 150 g de crema liquida
  • 80 g de mantega
  • Sal i pebre
  • Oli d’oliva

Per la crema de Gorgonzola:

  • 50 g Gorgonzola
  • 200 g de crema muntada

Per decorar:

  • Ametlles fregides picades
  • Oli d’oliva

Preparació:

  1. Talla la carbassa pelada a trossos petits.
  2. Salteja la ceba en oli d’oliva, afegeix la carbassa i també la salteges.
  3. Agrega el brou de verdures i la crema, i cuina 30 minuts.
  4. Un cop cuit fes un puré amb el saltejat de carbassa i la mantega freda, assaona amb la sal i el pebre.
  5. Manté el puré calent.
  6. Munta la nata.
  7. Fes passar el Gorgonzola per un colador fi i barreja amb la crema muntada freda, reserva a la nevera.

Presentació:

  1. Com se serveix? Posa el puré de carbassa en les tasses, posa una mica de crema de gorgonzola al centre i decora amb les ametlles picades i un rajolí d’oli d’oliva.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES D’AMOR

Origen: CAPPUCCINO DE CARBASSA AMB CREMA DE GORGONZOLA

Sopa freda de síndria, tomata i escopinyes

Deixa un comentari

Ingredients: (per a 4 persones)

  • 800gr. de síndria
  • 1kg. de tomates madures
  • 500gr. d’escopinyes fresques
  • pebre
  • sal
  • oli d’oliva

Preparació:

  1. Renteu les escopinyes i en cassó amb una mica d’aigua, poseu-les a foc viu fins que s’obrin.
  2. L’aigua que han fet les escopinyes, coleu-la amb un drap i congeleu-la en una glaçonera.
  3. Peleu les tomates, (sense escaldar-les), i els traieu les llavors.
  4. Peleu la síndria, feu 16 boles i la resta la feu a daus i la reserveu per triturar.
  5. Tritureu les tomates i la síndria, salpebreu i poseu un raig d’oli.
  6. Serviu en els bols amb els glaçons, (del suc de les escopinyes), les boles de síndria i les escopinyes.
  7. Com us podeu imaginar, queda una sopa molt freda amb el gust de síndria i escopinyes.
    Boníssima.

Anotacions:

  • El obrir les escopinyes, millor fer-ho el dia abans, ha de fer-se amb temps perquè els glaçons estiguin fets

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Sopa freda de síndria, tomata i escopinyes

BROWNIES DE XOCOLATA I NOUS

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 120gr de xocolata negre sense sucre, picada a trossos grans
  • 115gr de mantega o margarina
  • 2 ous grans
  • 260gr de sucre blanc
  • 1 culleradeta de vainilla en pols
  • 70 gr de farina
  • ½ culleradeta de sal
  • 180gr de xocolata tallat a trossos (es millor si es una xocolata diferent de la que utilitzeu com a base:  per exemple usar blanca, amb llet, 72% cacao…)
  • 90gr de nous picades
  • Sucre glas

PREPARACIÓ:

  1. Preescalfar el forn a 180ºC.
  2. Untar amb mantega un motlle de forn de 20cmx20cm aprox . i reservar.
  3. Desfeu la xocolata sense sucre i la mantega, nosaltres ho fem al bany maria, però també ho podeu fer al microones.
  4. Bateu el sous en un bol gran, afegiu el sucre a poc a poc fins que quedi una crema homogènia i de color llimona.
  5. Afegiu la xocolata desfeta, l’essència de vainilla i bateu.
  6. Afegiu la farina i la sal i bateu a baixa velocitat fins que la barreja sigui homogènia.
  7. Afegiu les nous i els trossos de xocolata i barregeu amb una cullera de fusta o una espàtula.
  8. Aboqueu al motlle de forn que teníeu preparat.Coure durant 30min. O fins que les bores comencin a separar-se del motlle.
  9. Deixeu refredar sobre una reixa abans de tallar-los a trossets de un 5x5cm.
  10. Empolvoreu amb sucre glas i ja estan llestos.
  11. Bon profit!!!

Recepta extreta de “Com Gat i Gos ”

Origen: BROWNIES DE XOCOLATA I NOUS

Carbassa gratinada

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1 kilo de carbassa,
  • 1 ceba,
  • 1 gra d´all
  • un tros de gingebre,
  • 1 iogurt natural,
  • 10 gr de mantega
  • 1 culleradeta de garam masala
  • 1 culleradeta de curcuma,
  • 1 culleradeta de cilantre
  • 1/2 culleradeta de canyella
  • un polsim de pebre de caiena,
  • sal
  • pebre negre

Preparació:

  1. Sofregim la ceba amb mantega (o oli) i l´all.
  2. Quan estiguin quasibé a punt hi afegim les espècies, barregem i ho retirem.
  3. Incorporem el iogur i tot plegat ho utilitzem per marinar la carbassa (tallada a daus), tota la nit a la nevera….o un mínim de cinc horetes.
  4. L´endemà al migdia escalfeu el forn a 200 graus .Enfornem durant uns 45 minuts i llestos.
  5. Abans de servir-ho hi tireu un xic de pebre de caiena i rectifiqueu de sal i pebre.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Carbassa gratinada

14a Fira de l’Olla – Breda

Deixa un comentari

Dies 10 i 11 d’octubre del 2026 Breda (Selva)

Aquest fira gira al voltant de la terrissa, un element clau per entendre la idiosincràsia i el desenvolupament econòmic de la població de La Selva.

Durant el cap de setmana un seguit d’activitats convertiran Breda en punt de trobada obligat. I és que, a més del lloc protagonista que hi ocuparà la terrissa a la Fira, la gastronomia i l’entorn privilegiat de la vila completaran una interessant oferta per a tots els públics.

MÉS INFORMACIÓ A: https://breda.cat/

I A: https://breda.cat/fira-de-lolla-2025/

XXXa Fira de la Poma – L’Armentera

Deixa un comentari

Dia 11 d’octubre del 2026 L’Armentera (Alt Empordà)

Amb venda de les diferents varietats de pomes de l’Armentera a la parada de la plaça de l’Església i també venda de suc de poma natural, parades de productes artesanals, ballada de sardanes i altres activitats. Vegeu-ne el programa.

MÉS INFORMACIÓ A:   https://armentera.cat/

Rap a l’all cremat

Deixa un comentari

Ingredients:

  • – 1 kg. de rap en rodanxes
  • – 5 alls tallats per la meitat
  • – 2 tomàquets
  • – oli d’oliva verge
  • – sal

Opcional:

  • julivert,
  • ametlles,
  • pinyons,
  • vi ranci,
  • llorer,
  • pebre

Prepració:

  1. En una paella o cassola de ferro fregiu els alls, fins que quedin d’un color marró i tot vigilant que no es cremin. Retirar-los i reservar-los.
  2. En el mateix oli afegir els tomàquets ratllats i sofregiu-lo.
  3. Afegiu aigua fins que veieu que n’hi ha prou per a cobrir el peix. Afegir-hi el peix i els alls picats en el morter.
  4. Saleu.
  5. Feu-ho coure fins que el peix estigui al punt.
  6. S’hi pot afegir julivert, ametlles, pinyons, vi ranci, llorer, pebre.

Recepta extreta de “Delícies del Rebost”

Origen: Rap a l’all cremat

BOMBONS D’AMETLLA GARRAPINYADA “ROQUES”

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 6 barretes de xocolata de cobertura 70% cacau
  • ametlles garrapinyades

PREPARACIÓ:

  1. Desfem la xocolata al bany maria o bé un minut al microones (vigilant).
  2. Trinxem les ametlles a trossos grossos, les tirem dins la xocolata calenta, ho barregem i anem traient amb una cullera i anem fent munts. Deixem refredar i ja està.
  3. Jo ho vaig decorar amb una mica de xocolata blanca fosa al damunt.

Recepta extreta de “Tast de Cuina”

Origen: BOMBONS D’AMETLLA GARRAPINYADA “ROQUES”