Entrada destacada

3000 Days in a Row

Deixa un comentari

Hard work and perseverance

Treball dur i constància

Entrada destacada

2,500,000 – Two and a Half Milion Page Views Reached

Deixa un comentari
Today February 15th 2024 this site has reached 2,500,000 (two and a half million) page views

I want to thank my visitors and I hope all of them return to continue enjoying reading new posts and reviewing the old ones.

Avui 15 de febrer del 2024 aquest lloc ha arribat a 2,500.000 (dos milions i mig) de pàgines vistes

Vull agrair als meus visitants i espero que tots ells tornin per seguir gaudint de la lectura de nous articles i la revisió dels antics.

This site is written in Catalan Language, you can read it in your own Language, using the option you choose, please see below

Translation Page ON THE MENU BAR google widget on the right column
TRANSLATION PAGE GOOGLE WIDGET

GOTET DE TRES PURÉS

Deixa un comentari

Ingredients:

  • -3 patates mitjanes
  • -300 ml de nata per cuinar
  • -1 ceba grossa
  • -1 carbassó
  • -Un quart de carbassa
  • -Mitja coliflor
  • -Sal i oli d’oliva
  • -Pa de motlle
  • -1 gra d’all
  • -llavors de gallaret (badabadoc / rosella)

PREPARACIÓ:

  1. Poseu tres cassons al foc i en cada un d’ells poseu-hi una patata, un terç de la ceba, un rajolí d’oli i un pessic de sal.
  2. En el primer cassó caldrà afegir-hi el carbassó, en el segon la coliflor i en el tercer la carbassa i l’aigua suficient per a cobrir-ho.
  3. Deixeu-ho coure a foc suau fins que sigui cuit.
  4. Fora del foc, retireu si hi ha un excés d’aigua i afegiu-hi 100 cc de nata a cada un dels tres cassons.
  5. Tritureu-ho per separat per tal de obtenir els tres pures.
  6. Rectifiqueu-ho de sal /pebre al vostre gust.
  7. Deixeu-ho refredar
  8. Retalleu les vores d’un parell de llesques de pa de motlle, i talleu-les en petits cubs.
  9. En una paella escalfeu l’oli amb el gra d’all .
  10. Quant l’oli sigui ben calent retireu l’all i aboqueu-hi els cubs de pa.
  11. Deixeu-ho fregir, mentre els remeneu per tal de que es facin per tots els cantons .
  12. Reserveu sobre paper de cuina

MUNTATGE:

  • Repartiu els purés en els gotets fent les tres capes, combinant-ho d’acord amb els colors que més us agradin o, d’una forma més pràctica, deixant a sota el que hagi quedat més espès i a sobre el que menys.
  • Decoreu-ho amb uns crostonets de pa fregit, unes llavors de gallaret .. i gaudiu-ho de gust.

Recepta extreta de “Les receptes de St. Hilari”

Origen: GOTET DE TRES PURÉS

41a Fira del Bestiar de la Vall de Ribes – Ribes de Freser

Deixa un comentari

Dia 10 d’octubre del 2026 Ribes de Freser (Ripollès)

La fira es caracteritza per tenir un programa tradicional emblemàtic des de fa molts anys i consisteix amb el típic esmorzar de vedella, popular i obert a tothom a la plaça del pavelló.

Al migdia es realitzarà la recepció oficial amb les autoritats convidades a nivell nacional, provincial i comarcal i es finalitzarà l’acte amb l’entrega de premis cap al migdia. Abans però els jutges del concurs realitzaran una explicació comentada de la vaca guanyadora.

L’Essència de la fira que es celebra juntament amb la Fira Pirinenca de la Vall de Ribes és per què s’apleguen unes 40 ramaderies del Ripollès i altres comarques veïnes per exposar i vendre el seu bestiar.

MÉS INFORMACIÓ A: https://ajribesdefreser.cat/

17a Fira del Mostillo – 12a Trobada de Forjadors – Llimiana

Deixa un comentari

Dies 10 i 11 d’octubre del 2026 Llimiana (Pallars Jussà)

Amb parades dels millors productes artesans del Pallars, esmorzar i degustació de mostillo (dolç fet a partir del most del vi de la collita d’enguany) i també concurs de vins.

MÉS INFORMACIÓ A:   https://www.llimiana.cat/

I A: https://guiadefires.cat/fira-del-mostillo-i-productes-de-tardor-i-trobada-de-forja/

37a Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra – Agramunt

Deixa un comentari

Dies 10, 11 i 12 d’octubre del 2026 Agramunt (Urgell)

Fira multisectorial al voltant de l’elaboració del torró d’Agramunt i la xocolata a la pedra, productes típics de la vila d’Agramunt, amb l’objectiu de promocionar-los.

MÉS INFORMACIÓ A:   https://www.agramunt.cat/

I A:   https://www.agramunt.cat/fira-del-torro-i-la-xocolata-a-la-pedra

TRUITA DE TONYINA AMB TOMATA

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 1 ou
  • 1 pot de tonyina amb oli d’oliva
  • 1 tomata
  • Sal

PREPARACIÓ:

  1. Col·loquem un colador sobre un got de vidre.
  2. Aboquem damunt la tonyina perquè s’hi escórrega bé de l’oli.
  3. Batem l’ou i li afegim la tonyina, tot barrejant bé ambdós elements.
  4. Posem la meitat de l’oli colat en una paella a escalfar-se.
  5. Quan comence a agafar temperatura, hi aboquem la mescla d’ou i tonyina i la fregim a foc lent, primer per un costat i, després, per l’altre.
  6. Mentrestant, partim la tomata a rodanxes i a mitges llunes i la col·loquem en un plat.
  7. L’amanim amb sal i amb la meitat de l’oli que ens hem reservat.
  8. Si cal, hi podem posar una mica més del que tinguem per casa.
  9. En estar quallada la truita, la partim per la meitat i la col·loquem sobre el plat i ja està.
  10. Més senzill, impossible.

Recepta extreta de “A la Taula i al Llit…”

Origen: TRUITA DE TONYINA AMB TOMATA

CONSERVA DE CABELL D’ÀNGEL

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 1 carbassa de cabell d’ àngel
  • sucre.

PREPARACIÓ:

  1. Rentar bé la carbassa.
  2. La tallem a trossos irregulars (com es pugui, donçs la carbassa és molt forta i costa força).No cal que la pelem, de moment.
  3. La posem en una olla coberta d’ aigua. La deixem bullir al voltant d’ una hora.
  4. L’ escorrem bé de l’ aigua. Traiem la pell i les llavors, així com els fils més llags del mig (on hi ha les llavors). I la pesem.
  5. Tornem a posar al foc la carbassa en una olla o cassola amb el sucre. La quantitat de sucre diuen que és del mateix pes que la carbassa, però a nosaltres no ens agrada tan dolç, així que com que tenia 1 kg. de carbassa, hi vaig posar 600 gr. de sucre.
  6. La deixem a foc molt lent durant un minim d’ una hora. Anem remenat de tant en tant i l’anem desfent amb una espàtula de fusta. Estarà apunt quan veiem que comença a canviar de color.
  7. Preparem uns pots, esterilitzant-los i aboquem el cabell d’ àngel calent dins els pots, apretant bé per evitar bombolles d’ aire.

Recepta extreta de “M’agrada Cuinar”

Origen: CONSERVA DE CABELL D’ÀNGEL

Alliloli de codony

Deixa un comentari

Ingredients: (per a 4 persones)

  • 1 codony d’uns 400 o 500gr.
  • 3 grans d’all
  • sal
  • 1 cdta. de sucre
  • 250cc. d’oli oliva verge extra

Preparació:

  1. Poseu el codony sense pelar i ben net, en una olla amb aigua freda. Bulliu uns 30 minuts, ha de quedar cuit, però no desfet. Retireu de l’aigua i deixeu refredar.
  2. Peleu i trossegeu-lo, retireu la part dura del mig que conté les llavors, poseu-lo en el vas de la trituradora junt amb els alls pelats, la sal i el sucre.
  3. Tritureu ben fi i aneu afegint l’oli a poc a poc, tot batent amb la batedora.
  4. I ja el podeu servir.
  5. És un allioli que al no portar ou, no te el perill de contaminació, tot i que és millor guardar-lo a la nevera. Es pot consumir durant 2 o 3 dies.

Anotacions:

  • Una vegada freds els codony, els eixugueu, emboliqueu-los amb paper film i ja els podeu congelar.

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Alliloli de codony

Coca de Sant Joan

4 Respostes

Ingredients per a la massa:

  • 330 g de farina de força per començar
  • 70 g de farina de força per amassar
  • 125 ml de llet
  • 70 g de mantega
  • 125 g de sucre
  • 2 sobres de llevat de forner en pols
  • 20 ml d’anís
  • 1 llimona
  • 1 ou

Ingredients per decorar:

  • 1 rovell d’ou
  • 2 grapats de pinyons
  • fruita confitada
  • crema pastissera
  • sucre al gust

Preparació:

  1. Temps estimat: 40 minuts + 4 hores d’espera
  2. Mescleu primer els ingredients secs en una olla: els 330 g de farina de força, el sucre i el llevat. La farina de força la trobareu fàcilment en qualsevol forn de pa i el llevat de forner el solen vendre en molts supermercats. Jo l’he comprat al Condis.
  3. Ratlleu la pell d’una llimona, procurant evitar la part blanca, i afegiu la raspadura a l’olla.
  4. Afegiu-hi un ou i l’anís i aneu mesclant els ingredients amb una espàtula. Jo he emprat Anís del Mono per fer honor a la meva ciutat, Badalona. Però podeu emprar anís dolç de qualsevol altra marca o una culleradeta d’anís en pols.
  5. Aneu afegint la llet mica en mica, sense deixar de mesclar els ingredients amb l’espàtula.
  6. Quan els ingredients estiguin ben mesclats, aboqueu la massa en una superfície plana una mica enfarinada. Tireu una mica de farina per sobre i aneu amassant amb les mans, doblegant la massa sobre si mateixa. Si veieu que s’enganxa, afegiu-hi la farina que sigui necessària.
  7. Quan més treballada estigui la massa més flonja sortirà la coca. Un cop ben amassada, feu una pilota amb la pasta i poseu-la en un bol gran tapada amb un drap humit però ben escorregut. Deixeu que fermenti durant dues hores.
  8. Passat aquest temps, torneu a treballar la massa. Estireu-la bé damunt d’un paper de forn amb ajuda d’un corró. És normal que costi una mica, ja que si la massa està ben feta tendeix a contraure’s.
  9. Col·loqueu el paper amb la massa en una safata de forn i torneu a tapar amb el drap humit.
  10. Deixeu fermentar, altre cop, durant dues hores més.
  11. Passat aquest temps, pinteu la massa amb rovell d’ou batut. Els pinzells de silicona van molt bé i són molt fàcils d’aconseguir. Jo el vaig comprar al Cullerot de Badalona.
  12. Poseu la crema en una màniga pastissera i feu algunes tires en forma de reixa damunt la coca. Distribuïu la fruita confitada: jo he emprat cireres vermelles, rodanxes de taronja i meló. Afegiu-hi els pinyons i empolvoreu amb una mica de sucre.
  13. Col·loqueu la safata al forn prèviament escalfat i deixeu coure 10 minuts a 200º i 10 minuts més a 180º. Passat aquest temps comproveu el punt de cocció amb un escuradents.
  14. Si el claveu al mig de la coca i surt net, vol dir que ja està llesta. Si no, deixeu-la uns minuts més.
  15. Retireu del forn, deixeu refredar i a gaudir de la revetlla!

Recepta extreta de “La Taula d’en Bernat”

Origen: Coca de Sant Joan

Fira de Santa Teresa – el Vendrell 2026

Deixa un comentari

Dies 9, 10, 11 i 12 d’octubre del 2026 El Vendrell (Baix Penedès)

La Fira de Santa Teresa té lloc al Vendrell cada any al voltant del 15 d’octubre. És un esdeveniment que reflecteix la capacitat comercial del municipi i que, històricament, ha tingut gran ressò dins del context firal català.

La celebració de la Fira de Santa Teresa està documentada des del 1843, amb orígens en el sector agrícola i ramader.

L’oferta comercial de la Fira de Santa Teresa es complementa amb dinamitzacions, activitats i tallers de públic familiar, que incorpora exposicions, mostres de cultura popular, la diada castellera de Santa Teresa, atraccions i actuacions musicals.

MÉS INFORMACIÓ A: https://www.elvendrell.net/

32a Fira de l’Avellana – Brunyola

Deixa un comentari

Dies 3, 9, 10 i 11 d’octubre del 2026 Brunyola (Selva)

Amb exposicions, pica-pica de productes fets amb avellana, ruta guiada pels masos històrics del poble i molt més.

MÉS INFORMACIÓ A:   https://www.brunyola.cat/