Entrada destacada

3000 Days in a Row

Deixa un comentari

Hard work and perseverance

Treball dur i constància

Entrada destacada

2,500,000 – Two and a Half Milion Page Views Reached

Deixa un comentari
Today February 15th 2024 this site has reached 2,500,000 (two and a half million) page views

I want to thank my visitors and I hope all of them return to continue enjoying reading new posts and reviewing the old ones.

Avui 15 de febrer del 2024 aquest lloc ha arribat a 2,500.000 (dos milions i mig) de pàgines vistes

Vull agrair als meus visitants i espero que tots ells tornin per seguir gaudint de la lectura de nous articles i la revisió dels antics.

This site is written in Catalan Language, you can read it in your own Language, using the option you choose, please see below

Translation Page ON THE MENU BAR google widget on the right column
TRANSLATION PAGE GOOGLE WIDGET

Pinya colada amb gelatina de marialluïsa

Deixa un comentari

Ingredients: (per a 2 copes)

  • 400 ml d’aigua
  • una branqueta de marialluïsa fresca
  • 2 cullerades soperes de sucre
  • 4 fulles petites de gelatina (cua de peix)
  • 1 pot petit de pinya en almívar
  • 4 cullerades generoses de gelat de coco
  • un rajolí de rom blanc
  • 1 llima

Preparació:

  1. Temps estimat: 15 minuts + 2 hores d’espera
  2. Primer de tot prepareu una infusió de marialluïsa: poseu l’aigua al foc i, quan arrenqui el bull, afegiu-hi les fulles de marialluïsa i el sucre. Reserveu la flor de la marialluïsa per decorar la copa.
  3. Deixeu bullir durant un minut, retireu del foc, tapeu el cossi amb un plat i deixeu que infusioni 10 minuts.
  4. Mentrestant, poseu les làmines de gelatina en remull amb aigua freda.
  5. Passats els deu minuts, coleu la infusió amb un colador fi i afegiu-hi les fulles de gelatina.
  6. Remeneu i poseu-ho en un motlle de manera que no pugi més d’un dit.
  7. Deixeu refredar i, un cop fred, deixeu-ho a la nevera com a mínim dues hores. Jo ho vaig deixar tota la nit, de fet és l’ideal perquè la gelatina acabi de prendre.
  8. Prepareu la pinya colada triturant la pinya amb el seu suc, el gelat de coco i un rajolí de rom blanc. La quantitat de rom depèn del gust de cadascú. Jo no en vaig posar massa per no eclipsar el gust de la pinya i el coco.
  9. Per muntar la copa, trossegeu la gelatina i poseu-ne un parell de cullerades al fons. Afegiu la pinya colada i acabeu de posar una cullerada més de gelatina.
  10. Per decorar, podeu fer unes tires finetes de llima, que tenen un aroma molt intens i refrescant, i aprofitar la flor de la marialluïsa. Si us sobra també hi podeu posar una fulla, tot i que això ja donarà pistes sobre l’enigmàtica gelatina.

Recepta extreta de “La Taula d’en Bernat”

Origen: Pinya colada amb gelatina de marialluïsa

Fira de Sant Lluc – Olot 2026

Deixa un comentari

Dies 17 i 18 d’octubre del 2026 Olot (Garrotxa)

La Fira de Sant Lluc és la fira amb més història d’Olot! Fa més de 700 anys que es fa i té lloc cada tardor, durant el cap de setmana més proper a Sant Lluc, que és el 18 d’octubre.

MÉS INFORMACIÓ A:    https://www.olot.cat/

I A:   https://www.descobreixolot.cat/fira-de-sant-lluc-olot/

43a Fira de la Poma – Barbens

Deixa un comentari

Dia 17 i  18 d’octubre del 2026 Barbens (Pla d’Urgell)

Cap de setmana d’activitats gastronòmiques, culturals i festives per a tots els públics en què la poma de Barbens n’és la protagonista.
Jornades tècniques i exposicions de pomes. Activitats esportives (Correpoma), culturals i festives per promocionar la poma de Barbens.

MÉS INFORMACIÓ A:  https://www.barbens.cat/

I A: https://guiaactivitats.aralleida.cat/events/42a-fira-de-la-poma-de-barbens-barbens-pla-durgell/

XVa Fira del Bolet – Albanyà

Deixa un comentari

Dies 18 d’octubre del 2026 Albanyà (Alt Empordà)

Un nou any es celebrarà la fira del bolet, durant tot el dia les diferents parades ens oferiran els seus articles, entre ells hi trobarem diferents bolets i una degustació dels mateixos.

MÉS INFORMACIÓ A: https://albanya.cat/

94a Fira de Tardor – Navàs

Deixa un comentari

Dies 17 i 18 d’octubre del 2026 Navàs (Bages)

La Fira de tardor de Navàs va néixer el 1933 com una fira de comerç, que el 1982 es va reorientar cap a l’artesania, i a la qual, en els darrers anys s’hi ha sumat la promoció de productes ecològics i la mostra de la verema.
Des de l’origen, manté la seva celebració el tercer diumenge d’octubre, i actualment convida a la trobada amb el comerç local, amb l’art popular i amb el món de la vinya. Una terra i una vinya que ofereix bons vins, però que també és record d’un passat on trobem les senyes d’identitat locals.

MÉS INFORMACIÓ A:  https://www.navas.cat/

SARDINES AMB PATATES AL CALIU I BOTIFARRA NEGRA

Deixa un comentari

Ingredients (4p):

  • 2 patates mitjanes
  • 150 gr. de botifarra negra
  • 2 sardines grosses (o 4 de mitjanes)
  • 2 grans d’all
  • 1 manat de julivert
  • 1 bitxo sec gros
  • sal
  • pebre
  • oli d’oliva

Elaboració:

  1. Renteu les patates amb pell. Amaniu-les amb un raig d’oli i emboliqueu-les amb papes de plata. Poseu-les al forn a 180º durant uns 30-40 minuts.
  2. Quan siguin cuites, peleu-les i aixafeu-les amb una forquilla. Amaniu-les amb sal, pebre i oli d’oliva i treballeu-les fins aconseguir un puré fi i consistent. aquesta operació l’heu de fer en calent perquè si la feu en fred us costarà molt de lligar les patates.
  3. Peleu la botifarra negra i desfeu-la en una paella antiadherent.
  4. En un motllo petit de plumcake o en un tupper petit rectangular cobert amb paper de film, poseu una capa de patata al caliu, una capa de botifarra negre i acabeu amb una altra de patata al caliu. Premseu-ho be i poseu-ho a la nevera un parell d’hores.
  5. Peleu els alls i escaldeu-los junt amb el julivert en aigua bullent i ràpidament passeu-los a un bol amb aigua i gel. Escorreu-ho i tritureu-ho amb oli d’oliva fins aconseguir una salsa fluïda.
  6. Traieu la cua del bitxo i buideu-lo de llavors amb compte de no trencar-lo. Hidrateu el bitxo amb aigua, talleu-lo a rodelles i fregiu-lo lleugerament en oli d’oliva. Reserveu-lo sobre paper de cuina.
  7. Netejar les sardines i amb un ganivet molt afilat traieu-ne els dos filets nets i polits.
  8. Talleu el pastis de patata en porcions i escalfeu-lo al forn.
  9. Maqueu-les en una paella antiadherent amb un rajolí d’oli només pel costat de la pell.
  10. Muntatge del Plat: poseu un tros de pastis de patata al mig del plat, poseu a sobre el filet de sardina i decoreu amb les rodelles de bitxo. Acabeu salsejant el plat amb la julivertada.

Recepta extreta de “La Cuina de Cal Pepin”

Origen: SARDINES AMB PATATES AL CALIU I BOTIFARRA NEGRA

Pastís de taronja

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 125 gr. d’ametlles torrades (o marcones)
  • 125 gr de sucre
  • 60 gr de farina
  • 1 culleradeta de Maizena
  • 3 ous
  •  taronja de pell fresca i olorosa
  • 1/2 sobre de llevat en pols

Preparació:

  1. Barregeu els rovells amb el sucre, afegiu-hi la pell de taronja ratllada, el suc de la taronja i les ametlles picades. Un cop tot ben remenat, hi afegireu la farina amb el llevat, la Maizena i les clares batudes a punt de neu.
  2. S’aboca la pasta en un motllo i es fica al forn pre escalfat uns 45 minuts. Un cop cuit, es desemmotlla i es deixa refredar. Es pot guarnir amb bocins de taronja confitada, amb glacejat de taronja o simplement empolsant-lo amb sucre llustre

Glacejat de taronja (o de llimona):

Per arrodonir el pastís de taronja, el podem cobrir amb un glacejat de taronja. El podem fer de dues maneres:

Opció 1

Ingredients:

  • 200 gr. de sucre
  • 100 gr. de mantega
  • 2 taronges
  • mig gotet d’aigua

Preparació:

  1. S’aixafa la mantega i es remena fins que quedi ben cremosa.
  2. Es posa al foc un bol amb el sucre, el suc de les taronges i mig gotet d’aigua. Deixar que bulli uns 10 minuts, fins que agafi la consistència d’un almívar.
  3. Es treu del foc, s’espera uns minuts i abans que es refredi del tot es barreja curosament l’almívar amb la mantega i s’aboca desseguida damunt del pastís de manera que quedi cobert.
  4. Cal deixar-ho refredar del tot

Opció 2

Ingredients:

1 taronja
100 gr de sucre llustre (és aquell tan fi)

Preparació:

  1. Es barreja el suc de la taronja amb el sucre llustre fins que tingui una densitat com la del iogurt.
  2. Es desemotlla el pastís i, mentre encara és calent, es pinta amb el glacejat.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINEJAR

Origen: Pastís de taronja de la Neus

Maduixes amb xarop balsàmic i crema de mascarpone

Deixa un comentari

Ingredients:

  • – 650g de maduixes

Per la crema de mascarpone:

  • – 1 tarrina de formatge mascarpone
  • – 200ml nata per muntar
  • – 2 cullerades de sucre
  • – 1 llimona

Pel xarop balsàmic:

  • – 200g sucre glas
  • – 2 cullerades de vinagre balsàmic
  • – 200ml aigua

Preparació:

  1. Per a preparar la crema de mascarpone, munteu la nata (freda) amb la batedora de varilles.
  2. D’altra banda, bateu el mascarpone i el sucre també amb les varilles fins a obtenir una barreja ben cremosa. Afegiu la pell de mitja llimona ratllada ben fina.
  3. Barregeu la crema de mascarpone i la nata amb una espàtula poc a poc. Quan la mescla sigui ben homogènia, poseu la crema en una màniga pastissera i reserveu-la a la nevera.
  4. Per a fer el xarop balsàmic poseu el sucre, el vinagre i l’aigua en un cassó petit. Escalfeu-ho a foc suau fins que el sucre es desfaci. Deixeu-ho bullir a foc viu 5 minuts, fins que es redueixi una quarta part. Retireu-ho del foc i deixeu refredar.
  5. Netegeu les maduixes i talleu-les per la meitat.
  6. Munteu els gotets amb una capa de crema de mascarpone, les maduixes tallades i regueu per sobre amb el xarop balsàmic.

Recepta extreta de “bcn mon amour”

Origen: Maduixes amb xarop balsàmic i crema de mascarpone

Pastís de mel

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 200 g de mel
  • 100 g de mantega
  • 350 g de farina d’espelta
  • 4 cullerades de llet
  • 15 g de llevat sec
  • 3 ous

Procediment:

  1. Es calenta la mantega, s’afageix la llet i, poc a poc, la mel, sense deixar de barrejar.
  2. Es baten els ous, s’incorpora la farina i el llevat tamissats, la mel i la mantega, que s’hauran refredat.
  3. Esposa la massa en un motllo untat i enfarinat i es posa al forn a 170-180º durant mitja hora.
  4. Un cop fet podem escampar una mica de sucre molt pel damunt o deixar-la tal qual.

Recepta extreta de “El Receptari de la Gènia ”

Origen: Pastís de mel

Fira de Santa Teresa – Esterri d’Àneu 2026

Deixa un comentari

Dies 17 i 18 d’octubre del 2026 Esterri d’Àneu (Pallars Sobirà)

– Mostra ramadera de la vaca bruna dels Pirineus i el cavall de raça pirinenca catalana.
– Subhasta de bestiar
– Mercat de productes artesanals, ramaders i mercaderia en general al costal del recinte firal
– Degustacions gastronòmiques

MÉS INFORMACIÓ A:   https://www.esterrianeu.cat/

I A:   https://guiaactivitats.aralleida.cat/events/fira-de-santa-teresa-esterri-daneu-pallars-sobira/