Entrada destacada

3000 Days in a Row

Deixa un comentari

Hard work and perseverance

Treball dur i constància

Entrada destacada

2,500,000 – Two and a Half Milion Page Views Reached

Deixa un comentari
Today February 15th 2024 this site has reached 2,500,000 (two and a half million) page views

I want to thank my visitors and I hope all of them return to continue enjoying reading new posts and reviewing the old ones.

Avui 15 de febrer del 2024 aquest lloc ha arribat a 2,500.000 (dos milions i mig) de pàgines vistes

Vull agrair als meus visitants i espero que tots ells tornin per seguir gaudint de la lectura de nous articles i la revisió dels antics.

This site is written in Catalan Language, you can read it in your own Language, using the option you choose, please see below

Translation Page ON THE MENU BAR google widget on the right column
TRANSLATION PAGE GOOGLE WIDGET

Pastís d’aniversari de la Frozen

Deixa un comentari

Pastís d’aniversari de la Frozen

Ingredients per a 10 persones:

Per fer el pa de pessic:

  • 6 ous
  • 2 iogurts naturals (els de pot de vidre)
  • Utilitzem el got del iogurt per mesurar:
  • 6 gots de farina amb llevat
  • 3 gots de sucre
  • 2 gots d’oli d’oliva
  • 1 cullerada d’essència de vainilla

Per fer el farcit de xocolata negra:

  • 200 ml de nata per muntar
  • 300 grams de xocolata negra per fondre

Per decorar (tots els ingredients de decoració i talla fondant d’estrella els he trobat a la web de Maria Lunarillos):

  • 500 grams de fondant blanc
  • 250 grams de fondant blau nadó
  • 1 hòstia d’arròs (“oblea”) de Frozen
  • Recomanable: cola “comestible” per enganxar el fondant.

Preparació:

  1. Pre escalfem el forn a 175 º.
  2. Important: Si us animeu a utilitzar fondant per a decorar el pa de pessic, aquest haurà d’estar completament fred, per tant, serà recomanable que fem el pa de pessic el dia abans o unes hores abans.
  3. Comencem per preparar el pa de pessic: batem el sucre amb els ous (aconsellable utilitzar una batedora elèctrica) fins que comencin a blanquejar i doblin el volum, després hi afegim el iogurt i després l’oli. Després hi afegim la farina, a poc a poc sense deixar de batre, i finalment hi afegim la cullereta d’essència de vainilla.
  4. Posem la barreja en el motlle i la posem al forn durant uns 50-60 minuts (depèn del forn).
  5. Punxem el pa de pessic amb un escuradents per saber si està fet, si surt net vol dir que ja està cuit. Traiem el pa de pessic del forn i el deixem refredar.
  6. Tallem la part superior del pa de pessic perquè quedi recte (que no faci muntanyeta).
  7. Fer el farcit de xocolata és molt fàcil!
  8. Només haurem de posar al foc la nata per muntar fins que bulli, retirem del foc, i afegim la xocolata remenant bé fins que quedi ben fosa.
  9. Deixar refredar bé fins que es solidifiqui una mica.
  10. Un cop tenim el pa de pessic fred i la xocolata una mica solidificada, omplim el pa de pessic tallant-lo per la meitat.
  11. Per decorar amb el fondant comencem pel lateral blau, sobretot heu de mesurar el pa de pessic per saber el llarg i ample que necessiteu.
  12. Després fem la part superior blanca, mesureu el diàmetre del pa de pessic i calculeu, jo he afegit més cm perquè caigui pels laterals com imitant neu fosa.
  13. Enganxem l’hòstia utilitzant cola alimentaria, aquesta part és la més xunga així que paciència, si no se us enganxa poseu-hi una mica de pes a sobre, tipus gots.
  14. Finalment acabeu de decorar amb estrelles de neu o boletes blanques imitant flocs de neu.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Pastís d’aniversari de la Frozen

Suquet de mongeta blanca

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 400 g Mongeta seca blanca
  • 2 talls de rap
  • 2 calamars petits
  • 1/2 sípia
  • 80 g de petxines del Delta
  • 1 manat d’esparrecs verds gruixuts
  • 8 grans d’all
  • 1 ceba
  • 1 cullerada sopera de farina
  • 200 ml de vi blanc
  • aigua
  • sal i oli d’oliva

PREPARACIÓ:

  1. Netegem i trossegem el peix.
  2. Tallem els alls.
  3. En una cassola afegim un bon raig d’oli d’oliva i fregim el peix amb els alls. Un cop cuit, el reservem.
  4. Preparem els espàrrecs i la ceba a talls petits, i aprofitant l’oli d’oliva d’abans els fregim.
  5. Quan la ceba estigui daurada afegim el vi blanc.
  6. Remenant una estona i afegir la cullerada de farina.
  7. Seguir remenant i salem al gust.
  8. Aboquem les mongetes i ho cobrim d’aigua.
  9. A foc mig durant una hora aproximadament, fins que les mongetes s’estovin.
  10. Quan veiem que la mongeta està gairebé feta afegim el peix que hem reservat i les petxines, i ho deixem fer xup xup uns 10 minuts més.
  11. Si us agrada més sucós afegiu més aigua.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Suquet de mongeta blanca

Pollastre farcit de marisc

Deixa un comentari

Ingredients:

  • – dos pits de pollastre
  • – 50 gr. de musclos
  • – 50 gr. de surimi
  • – 100 gr. de gambes
  • – tres cullerades soperes de salsa romesco
  • – 100 ml. de crema de llet
  • – safrà, sal i pebre

Preparació:

  1. Tallar els pits de pollastre tal com ens va ensenyar el David Lienas (crònica del curs aquí) tot convertint-los en una espècie de bossa. Podeu veure la crònica aquí.
  2. Els musclos i les gambes eren congelats, els vaig descongelar al vapor amb l’estri de Lékué per cuinar al vapor (ho vaig fer al microones).
  3. Picar ben fins els musclos, les gambes i el surimi , barrejar-ho tot en un bol.
  4. Torrar una mica els filaments de safrà, i quan comencin a desprendre olor afegir-los a la barreja.
  5. Salpebrar.
  6. Opcionalment s’hi podria afegir un ou dur.
  7. Omplir amb la barreja les bosses de pit de pollastre, tapar-les i lligar-les. Salpebrar.
  8. Posar-les sobre un paper per anar al forn o catifa de silicona al forn, 180ºC durant uns deu minuts.
  9. Mentre es barreja la salsa romesco amb la nata líquida, al gust, segons ens agradi amb més o menys nata. Aquesta salsa la vaig trobar aquí, al web de l’Starbase.
  10. Posar la salsa al fons d’un plat. Tallar els pits de pollastre en rodanxes i posar-los sobre la salsa.

Recepta extreta de “Delícies del Rebost”

Origen: Pollastre farcit de marisc

Musclos amb suquet

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1 kg de musclos
  • Tomàquet fregit casolà
  • 1/2 copa de vi blanc
  • 1 ceba petita
  • 1 gra d’all
  • Oli d’oliva
  • Julivert
  • Sal
  • Pebre

Preparació:

  1. Netejarem els musclos i els posarem a una cassola i els taparem, d’aquesta manera els cuinarem al vapor.
  2. Els deixarem fins que s’obrin tots.
  3. Agafarem els musclos i traurem una de les closques i els reservarem.
  4. Mentrestant aprofitarem per fer el suquet.
  5. En una paella posarem l’oli d’oliva, la dent d’all i la ceba tallades a trossets petits i ho rossejarem durant 5 minuts.
  6. A continuació afegirem el tomàquet i el julivert i ho cuinarem durant 10 minuts.
  7. Per últim, afegirem el vi blanc i ho deixarem reduir durant 10 minuts més.
  8. Finalment posarem els musclos en un plat i tirarem la salsa per sobre.

Recepta extreta de “El món de juju”

Origen: Musclos amb suquet

POLLASTRE ARREBOSSAT AMB ESPÈCIES

Deixa un comentari

Ingredients:

  • pollastre
  • 1 ou sencer
  • farina de galeta
  • 1 culleradeta de comí en pols
  • 1 culleradeta d’all en pols
  • 1 culleradeta de pebre vermell dolç
  • sal i oli per fregir

Preparació:

  1. Es talla el pollastre a trossos regulars, a tires o bé a filets.
  2. Es sala i es passen els trossos de carn primer per ou i després per farina de galeta barrejada amb les espècies.
  3. Es fregeix en una paella amb oli ben calent o en una fregidora.

Recepta extreta de “Visc a la cuina”

Origen: POLLASTRE ARREBOSSAT AMB ESPÈCIES

Truita de gambetes

Deixa un comentari

Truita de gambetes

INGREDIENTS:

  • 4 ous
  • Unes quantes gambes petites pelades
  • 1 gra d’all
  • Una mica de julivert
  • Oli i sal

PREPARACIÓ:

  1. Saltejar les gambes a la paella on després farem la truita, amb un rajolí d’oli.
  2. Picar l’all i julivert i afegir-ho a les gambes quan siguin una mica cuites.
  3. Batre els ous, posar-hi sal al gust i, quan les gambes ja siguin cuites, abocar-los al damunt.
  4. Esperar que qualli d’una banda, donar la volta i coure per l’altre.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Truita de gambetes

18a Mestràlia, Fira de lutiers – Campredó

Deixa un comentari

Dies 26, 27 i 28 de juny del 2026 Campredó (Baix Ebre)

Els carrers i espais del poble s’omplen de tallers a l’aire lliure, demostracions en directe i expositors que mostren el procés artesanal de construcció d’instruments tradicionals i contemporanis com guitarres, dolçaines, violins, caixons o instruments de percussió populars. La fira ofereix una experiència completa amb actuacions musicals, jam sessions i espectacles a peu de carrer que conviuen amb la venda directa d’instruments, trobades entre músics i artesans, i espais participatius on el públic pot interactuar, escoltar, provar i aprendre.

MÉS INFORMACIÓ A:   https://campredo.cat/

ESPIRALS I ULLERES DE PASTA FULLADA

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 2 làmines de pasta fullada
  • sucre moré i sucre normal

Preparació:

  1. A sobr eun silpar o paper del forn hi posem sucre, llavors hi posem la làmina de pasta fullada al damunt i hi passem el rodet per sobre apretant una mica , perquè ens quedi el sucre enganxat a la pasta fullada. Ara hi posem una altre capa de sucre a la part de sobre i repetim lóperació del rodet.
  2. Comencem enrotllan la làmina per un costat fins a la meitat. Llavors comencem per l’altre meitat i l’enrotllem fins al centre.
  3. Quan ho tenim enrotllat ho tallem a rodelles de 1 cms i ho psem en una bandeja del forn.
    Ho enfonem a 180 º dalt i baix i aire calent i quan viem que ja estan rosetes ja les podem treure.
  4. Per fer els llacets vaig tallar la làmina de pasta fullada en 4 trossos I a sobre de cada un hi vaig posar sucre i vaig fer la mateiza operació que les ulleres
  5. LLavors vaig posar una làmina sobre l’altre i amb un ganivet vaig tallar a tires d’un cm aproximadament. Agafen les 4 tires que ens han quedat Una sobre l’altre i les entregirem uan mica per la part del centre.
  6. Les posem en una bandeja del forn i les enfonem a 180º dalt i baix i aire calent fins que estan rossets.

Recepta extreta de “Quima, les meves receptes”

Origen: ESPIRALS I ULLERES DE PASTA FULLADA

Arròs a la cassola sense sofregit

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1 porro
  • 1 grapat de mongetes tendres
  • 1 tros de pebrot vermell
  • 1 pastanaga
  • 4 tomàquets madurs ratllats
  • 1 cullerada sopera d’oli
  • Sal
  • 1 polsim de pebre negre i vermell
  • 1 polsim d’herbes de Provença
  • 3 ous durs

Preparació:

  1. Talleu totes les verdures (com mostra la fotografia).
  2. Poseu la cullerada d’oli a la cassola i la poseu a foc lent.
  3. Seguidament hi tireu totes les verdures i els tomàquets ratllats.
  4. Tapeu la cassola perquè es vagin fent amb la seva aigua.
  5. Quan veieu que ja estan al “dente” hi afegiu l’arròs i la quantitat d’aigua calenta que tingueu mesurada (com sempre, depenent de la quantitat d’arròs).
  6. La sal, el pebre i les herbes al vostre gust.
  7. Al final hi afegiu els ous durs tallats per la mitat.

Recepta extreta de “Pa amb oli i xocolata”

Origen: Arròs a la cassola sense sofregit

Galetes chewy de xocolata

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 200 g de xocolata de cobertura
  • 75 g de mantega pomada
  • 150 g de sucre roig
  • 2 ous
  • 1 cullerada de sucre vainillat o d’extracte de vainilla
  • 50 g de nous
  • 150 g de farina fluixa (normal)
  • 1 cullerada de llevat ràpid (Royal o Canario)

Preparació:

  1. Trossejau la xocolata i foneu-la al bany maria o dins el microones (alerta, no ha de bullir!).
  2. Torrau les nous dins una pella fins que prenguin un poc de color i deixau-les refredar. Triturau-les, però no massa fines, perquè s’han de notar els trossets en mastegar-les.
  3. Enceneu el forn a 180º i folrau dues llaunes de forn amb paper sulfuritzat o untau-les amb mantega.
  4. Bateu el sucre amb la mantega i el sucre vainillat (o l’extracte de vainilla) amb una batedora elèctrica de barnilles.
  5. Afegiu-hi els ous i continuau batent aquesta mescla.
  6. Incorporau-hi ara la xocolata fosa i les nous picades. Ara, la farina i el llevat ràpid.
  7. Remenau bé fins que la mescla sigui homogènia.
  8. Veureu que queda una pasta un poc enganxosa. Ajudant-vos de dues culleretes de postres, formau bolletes i col·locau-les damunt la llauna, separades unes de les altres, perquè s’estufen en coure.
  9. Enfornau cada llauna per separat durant 12 minuts exactes.
  10. Passat aquest temps, treis la llauna del forn i deixau refredar les galetes completament a temperatura ambient.

Recepta extreta de “Bojos per la cuina”

Origen: Galetes chewy de xocolata