Entrada destacada

3000 Days in a Row

Deixa un comentari

Hard work and perseverance

Treball dur i constància

Entrada destacada

2,500,000 – Two and a Half Milion Page Views Reached

Deixa un comentari
Today February 15th 2024 this site has reached 2,500,000 (two and a half million) page views

I want to thank my visitors and I hope all of them return to continue enjoying reading new posts and reviewing the old ones.

Avui 15 de febrer del 2024 aquest lloc ha arribat a 2,500.000 (dos milions i mig) de pàgines vistes

Vull agrair als meus visitants i espero que tots ells tornin per seguir gaudint de la lectura de nous articles i la revisió dels antics.

This site is written in Catalan Language, you can read it in your own Language, using the option you choose, please see below

Translation Page ON THE MENU BAR google widget on the right column
TRANSLATION PAGE GOOGLE WIDGET

CÒCTEL DE GAMBES AMB LLAGOSTINS

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

Còctel de gambes:

  • 400 gr. de gambes pelades i congelades.
  • enciam tallat en juliana
  • 5 talls de pinya al natural.
  • 6 o 7 palets de cranc.

Salsa rosa:

  • Maionesa
  • ketxup
  • pebre negre

Els llagostins els vaig fer bullits amb aquests ingrediens:

  • 35 llagostins de mida mitjana
  • 2 l. d’ aigua
  • 1 porro
  • 1 pastanaga
  • 1 mica d’ api
  • 1 fulla de llorer.
  • 5 culleradetes de postre de sal (encara que sembli molta sal, és necesària perquè no perdin gust. No queden salats).

PREPARACIÓ:

  1. Fem el còctel de gambes: Fem bullir uns moments les gambetes del còctel. Tallem a trossos petits la pinya i el cranc, els posem en un bol juntament amb les gambetes , damunt de l’ enciam tallat en juliana.
  2. Preparem els llagostins; Posem l’ aigua al foc amb la sal, el porro, la pastanaga, l’ api i el llorer.
  3. Quan bulli, hi posem els llagostins. Quan l’ aigua torni a bullir, els deixem un parell de minuts i ja estan fets( si són congeltas, no cal descongelar-los abans).
  4. Els treiem de l’ olla, i els refredem amb aigua. Ja estan llestos.
  5. Els posem al voltant del bol del còctel de manera decorativa.
  6. Fem la salsa: Barregem la maionesa, el ketxup i el pebre.
  7. La podem barrejar amb el còctel o servir-la a part.

Recepta extreta de “M’agrada Cuinar”

Origen: CÒCTEL DE GAMBES AMB LLAGOSTINS

Copes de llimona i caipirinha

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1 sobre de pastís fresc de llimona Royal
  • 5 cullerades soperes de sucre
  • 1 cullerada de postres de sucre vainillat
  • 50 ml de licor de caipirinha
  • 450 ml de llet
  • 1 llima
  • Caramel líquid

Preparació:

  1. Agafarem la llima, la netejarem, ratllarem la seva pell i exprimirem el seu suc i ho reservarem.
  2. En un recipient, posarem el contingut del sobre Royal i ho barrejarem amb la llet, aquesta ha d’estar a temperatura ambient.
  3. A continuació, afegirem els sucres, el licor de caipirinha i el suc de llimona i ho barrejarem tot amb l’ajuda d’un minipimer.
  4. Un cop ho tinguem a punt ho posarem a les copes, on prèviament haurem posat caramel.
  5. Finalment, ho posarem a la nevera durant un mínim de 2 hores.

Recepta extreta de “El món de juju”

Origen: Copes de llimona i caipirinha

CROSTATA DE TOMÀQUETS

Deixa un comentari

Ingredients:

Masa:

  • 250 grs. de farina (sin polvos de ornear, que potser vol dir sense llevadura?)
  • 125 grs. de mantega o margarina
  • una pesic de sal, segons el gust de cadascú
  • aigua glaçada per lligar la massa

Farcit:

  • 5 tomàquets grans i madurs (jo els deixo a la cuina, que vagin acabant de madurar perquè comprats son més aviat verds.
  • 1 ceba picada (jo en vaig posar 2 perquè m’agrada molt la ceba)
  • 3 grans d’all picats
  • Oli
  • 1 ram d’alfabrega (si es seca unes tres cullerades)
  • 1 tassa de crema espessa (no entenia que volia dir, llavors vaig posar crema de llet i dauets de Kiri)
  • 4 ous
  • sal o pebre
  • 1 polsim de nou moscada

Preparació:

  1. Colocar la mantega o margarina en un bol amb la farina i remenar.
  2. Afegir la sal i mica en mica l’aigua glaçada (no es necessita molta aigua).
  3. Embolicar la massa en un film de plástic i deixar en la nevera durant 1 hora.
  4. Retirar la massa de la neverar i amb el corró anar aplanant, donant-li una forma rodona per posaar en un motlle.
  5. Cobrir completament i per sobre de la pasta posar-hi paper d’alumini i introduir-ho al forn uns 5 minuts per assecar la massa.
  6. Ara la massa ja és llesta per el farcit.
  7. Talla els tomàquets en rodanxes i posar-los sobre de la massa amb la ceba i l’all tallat.
  8. Afegir l’ alfàbrega picada i deixar unes fulles per adornar.
  9. Només hi falta posar-hi oli i deixar-ho al forn uns 20 minuts.
  10. Deixar refredar.

Recepta extreta de “Vida Culinària”

Origen: CROSTATA DE TOMÀQUETS

19a Fira de Brocanters – Móra la Nova

Deixa un comentari

Dies 20 de setembre del 2026 Móra la Nova (Ribera d’Ebre)

La fira de Brocanters és un certamen firal que es va iniciar al setembre de l’any 2007 amb l’objectiu de posar a l’abast de tothom tota mena d’objectes antics i donar a conèixer la figura del brocanter com la persona encarregada de recuperar i arranjar tota mena d’objectes antics.

En aquesta Fira s’hi podrà veure, admirar i comprar tota mena d’objectes antics, mobles, llibres, postals, segells, monedes, medalles, eines, màquines, articles curiosos i també d’entranyables, articles relacionats amb el mon militar, tots ells objectes que fa molts anys que no hem vist i que inevitablement ens portaran molts records. Hi tindrà lloc una subhasta on tothom pot participar, ja sigui per oferir o per subhastar un producte. Cada producte té un preu inicial acordat amb el venedor, el qual també pot ser assessorat, si vol, sobre el valor estimat del seu producte.

MÉS INFORMACIÓ A:  https://www.moralanova.cat/

I A: https://fira.moralanova.cat/brocanters/

Fira de Santa Tecla – Cassà de la Selva 2026

Deixa un comentari

dies 18, 19 i 20 del 2026 Cassà de la Selva (Gironès)

La Fira de Santa Tecla és l’anomenada “festa petita” de Cassà de la Selva, un municipi de la comarca del Gironès. Se celebra cada any a mitjans de setembre i recorda la tradició firal del segle XV, concebuda com una trobada de mercats i productes locals amb activitats culturals i festives.

MÉS INFORMACIÓ A:   https://cassa.cat/

I A: https://www.firadeltap.cat/

Bunyols de triangle

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 275 g de farina.
  • 2 ous.
  • 25 g de mantega.
  • 15 g d’aigua.
  • 75 g de sucre fi.
  • 4 g de impulsor (“llevat” Royal).
  • 1 llimona ratllada.

Prepració:

  1. Es posa la farina en forma de volcà, i a dins s’hi posen tots ingredient. La mantega primer la posarem en un plat amb l’aigua i la fondrem al microones.
  2. Amb els dits s’afinen tots els ingredients.
  3. S’hi afegeix la farina dels costats.
  4. Es barreja molt poc com si fos una pasta brisa. Al final es pot fer servir una rasqueta.
  5. Amb les mans o amb l’ajuda de un corró s’estira.
  6. La deixarem amb uns 8 mm de gruix i 100 mm de ample i amb un ganivet tallarem els triangles.
  7. Amb una rasqueta s’agafen un per un, es posen en l’oli amb molt de compte (crema molt!) i es couen de la part de sota.
  8. Quan estan bé de color es giren per coure’ls de l’altre costat. Quan estan cuits es treuen.
  9. A la foto anterior veureu el gruix que té el bunyol abans de coure i com s’inflen.
  10. Quan son calents s’hi pot tirar unes gotetes de licor d’anís. Li dóna un gust molt bo
  11. S’ensucren amb sucre fi.
  12. Ja els tenim fets!!!!!

Recepta extreta de “Què hi ha de postres? ”

Origen: Bunyols de triangle

PASTÍS DE FORMATGE

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 400 gr. de formatge fresc
  • 70 gr. de mantega a temperatura ambient.(si cal, la posem uns segons al microones)
  • 100 gr. de sucre
  • 4 ous
  • sucre llustre per decorar.

PREPARACIÓ:

  1. Posem tots els ingredients en un bol i triturem amb la batedora fins a obtenir una pasta llisa.
  2. Folrem una plata o motlle amb paper de forn i hi aboquem la pasta.
  3. Ho fem coure al forn preescalfat, a uns 200 graus durant 30 minuts. Passat aquest temps,punxem amb un escuradents per saber si ja està cuit (si l’escuradents surt net, ja està cuit, sinó haurem de deixar-lo una estona més).
  4. Quan sigui fred, el desmotllem i hi espolsem sucre llustre per damunt.

Recepta extreta de “M’agrada Cuinar”

Origen: PASTÍS DE FORMATGE- “QUESADA”

MINI PASTÍS DE POMA (ràpid)

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 1 paquet de pastes de fer crestes “ la cocinera”
  • 2 pomes golden
  • melmelada de préssec ( o albercoc )
  • sucre
  • un trosset de mantega

PREPARACIÓ:

  1. Encenem el forn a 180ºC
  2. Pelem les pomes, partim per la meitat, traiem el cor i anem tallant amb forma de mitja lluna, i les anem posant sobre les pastes de crestes, hi tirem sucre per sobre al gust i una punteta de mantega a cada una.
  3. En una safata de forn les anem col·locant sobre paper especial de forn o paper de plata, i les enfornem uns 15 minuts amb el forn ben calent. Si no s’acaben de fer-se daurades per sobre, jo a vegades hi dono un cop de grill, ja què el sota es tan prim que es fa de seguida i potser la poma costa una mica més. Bé, tot això depèn dels forns.
  4. Mentre desfarem una cullerada de melmelada amb ½ vas d’aigua al foc. Quan traiem les pastes del forn les pintem amb la melmelada fosa i llestos.

Recepta extreta de “Tast de Cuina”

Origen: MINI PASTÍS DE POMA (ràpid)

Mandonguilles amb bolets

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1 kilo de carn picada de vedella
  • 500 gr de carn picada de porc
  • 2 cebes vermelles
  • 50 gr de ceps secs
  • 1 ou
  • una safata de xampinyons
  • 500 ml de brou de carn
  • un raig de vi ranci
  • una culleradeta de canyella en pols
  • una culleradeta de sumac
  • dues cullerades de farina
  • 50 gr de farina de galeta
  • una cullerada d´orenga
  • sal
  • pebre
  • oli d´oliva

Preparació:

  1. Començarem fent un sofregit de ceba al qual hi afegirem els ceps, ja hidratats, per coure´ls una mica. I aquesta barreja formarà part, junt amb els altres ingredients, de les mandonguilles.
  2. Posem el brou de carn a reduir per tenir una salsa més intensa. A aquest brou hi hem afegit l´aigua d´hidratar els ceps.
  3. Barregem tots els ingredients excepte la farina, una de les cebes, el vi ranci i els xampinyons, i anem donant forma a les mandonguilles.
  4. Un cop les tenim llestes, les enfarinem i les fregim, les marquem per totes bandes deixant-les crues per dintre.
  5. Fem un altre sofregit de ceba. Quan estigui llest mullem amb el vi ranci i el deixem reduir.
  6. Recuperem les mandonguilles i mullem amb el brou, tapem i deixem coure trenta minuts.
  7. Mentrestant saltegem els xampinyons.
  8. Retirem les mandonguilles i seguim reduint la salsa. La colem, millor dit, i la seguim reduint fins que tingui la textura desitjada.
  9. Llavors recuperem les mandonguilles i els xampinyons i fem que faci una mica de xup xup.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Mandonguilles amb bolets

PLÀTAN MASCLE FREGIT – GUINEA ECUATORIAL

Deixa un comentari

El plàtan mascle no és el plàtan dolç de Canàries que es menja aquí, sinó el que es menja a molts països africans i de l’Amèrica Llatina. És més gran i dur, i no es pot menjar si no està cuinat. El farem com a complement de carns i peix.

Ingredients:

  • Plàtan mascle.
  • Oli.
  • Sal.

Preparació:

  1. Es pela el plàtan amb compte de no trencar-lo i es talla a rodanxes.
  2. Es fregeix en oli.
  3. Un cop fregit se li pot posar sal al gust.
  4. Fet d’aquesta manera, el plàtan es posa d’acompanyament de carn, peix o truita francesa, perquè és com si fossin patates fregides.
  5. Per qui no el vulgui fregit, també es pot fer bullit. En aquest cas, però, es pela i es fa bullir sense tallar-lo a rodanxes.
  6. Un truc: si la pell costa de treure, el millor es posar el plàtan sota el raig d’aigua freda de l’aixeta.
  7. A mesura que l’aigua penetra, la pell es va desenganxant.

Recepta extreta de “Cuina d’Arreu del Món ”

Origen: PLÀTAN MASCLE FREGIT – GUINEA ECUATORIAL