Entrada destacada

3000 Days in a Row

Deixa un comentari

Hard work and perseverance

Treball dur i constància

Entrada destacada

2,500,000 – Two and a Half Milion Page Views Reached

Deixa un comentari
Today February 15th 2024 this site has reached 2,500,000 (two and a half million) page views

I want to thank my visitors and I hope all of them return to continue enjoying reading new posts and reviewing the old ones.

Avui 15 de febrer del 2024 aquest lloc ha arribat a 2,500.000 (dos milions i mig) de pàgines vistes

Vull agrair als meus visitants i espero que tots ells tornin per seguir gaudint de la lectura de nous articles i la revisió dels antics.

This site is written in Catalan Language, you can read it in your own Language, using the option you choose, please see below

Translation Page ON THE MENU BAR google widget on the right column
TRANSLATION PAGE GOOGLE WIDGET

MONGETES SEQUES AMB CLOÏSSES

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 1 ceba tallada petita
  • 1 tomàquet tallat petit
  • ½ pebrot verd tallat petit
  • 1 gra d’all tallat
  • 1 pot de mongeta seca de ½ kg
  • 200 ml de brou de peix
  • ½ kg de cloïsses
  • 1 fulla de llorer
  • 1 cullereta de pebre vermell dolç
  • 3 cullerades d’oli d’oliva
  • 100 ml de vi blanc

PREPARACIÓ:

  1. En una cassola al foc hi posarem l’oli, la ceba, el pebrot, el llorer i l’all, i ho deixarem 10 minuts a foc mitjà que es vagi coent, passat aquest temps, incorporarem el tomàquet i deixem fer cinc minuts més.
  2. Mentre tindrem les cloïsses amb aigua freda i sal perquè treguin l’arena que puguin portar.
  3. Quan tenim el sofregit ja fet, hi tirem el got de vi blanc amb el foc fort fins que evapori l’alcohol, desprès el pebre vermell i aleshores ja podem ficar les mongetes escorregudes i passades per aigua per treure el gust de la conserva, escorrem les cloïsses i les posem a la cassola també, hi tirem el brou i deixem que s’obrin les cloïsses i es mengi una mica del brou.
  4. Si es vol una salsa més espessa s’agafa una cullerada de mongetes es trituren, i es tiren dins el suc.
  5. No hi poso sal perquè el brou ja en porta, i la conserva també.

Recepta extreta de “Tast de Cuina”

Origen: MONGETES SEQUES AMB CLOÏSSES

Confitura d’albercoc

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 2 quilos d’albercocs madurs
  • 1200 g de sucre

Preparació:

  1. Netejau els albercocs i deixau-los degotar un poc.
  2. Xapau-los per la meitat, treis-ne els pinyols i les parts que estiguin un poc tocades o que tenguin taques i posau-los dins una greixonera.
  3. Tapau-los amb el sucre i deixau-los reposar tota la nit.
  4. L’endemà, posau la greixonera al foc. En començar a bullir, abaixau el foc quasi al mínim.
  5. Feis bullir el conjunt durant 45 minuts, remenant de tant en tant amb una cullera de fusta.
  6. Passats els 45 minuts, apagau el foc i deixau refredar la greixonera completament.
  7. El dia següent (o al cap de 6 hores com a mínim), esterilitzau els pots de vidre i les tapadores dels pots (han de bullir durant 10 minuts completament coberts d’aigua).
  8. Posau-los de cap per avall damunt un pedaç blanc netíssim i deixau-los així.
  9. Tornau a posar al foc la greixoner
  10. a i feis coure la confitura durant 45 minuts més, remenant constantment perquè no s’aferri.
  11. No us mogueu de devora, perquè si s’aferra la confitura al fons, l’haureu esguerrada ( i tendreu prou feina de netejar la greixonera).
  12. Passat el temps d’aquesta segona cocció, apagau el foc.
  13. Assegurau-vos que els pots són ben eixuts i ompliu-los en calent (no fins a dalt de tot).
  14. Tapau-los, assegurant-vos que quedin ben tancats, posau-los cap per avall i etiquetau-los fent-hi constar la data de la preparació.
  15. Guardau-los així, de cap per avall, en un lloc fred i sec, protegits de la llum.

Nota:

  • Amb aquestes quantitats us en sortiran 4 o 5 pots. Si en voleu fer més, calculau sempre 600 g de sucre per quilo de fruita pesada ja neta i sense pinyol.

Recepta extreta de “Bojos per la cuina”

Origen: Confitura d’albercoc

Gaspatxo de remolatxa

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1 kg de tomàquet pera
  • 1/2 kg de remolatxa cuita
  • 1/2 pebrot verd (la gent normal en posa mes, pero a mi NO m’agrada el pebrot)
  • 1/2 ceba
  • 1 cogombre mitjanet
  • Oli d’oliva
  • Sal
  • Vinagre de Mòdena

Preparació:

  1. Fer un gaspatxo no té secret.
  2. Es tallen tots els ingredients a bocins, es posen en un bol la nit anterior, es deixa que tot es vagi amalgamant, es tritura ben fi amb el minipímer (i es rectifica de sal i de vinagre i s’afegeix aigua si cal) i finalment, es cola amb un colador ben fi per que quedi sense cap resta de pell i polpa.

Recepta extreta de “Cuinejar”

Origen: Gaspatxo de remolatxa

23a Fira de l’Horta i la Poma de Farcir – Vilabertran

Deixa un comentari

Dia 20 de setembre del 2026 Vilabertran (Alt Empordà)

Fira Poma Vilabertran, Associació Cultural Els Xiprers “Sense les mestresses de casa de Vilabertran no podríem fer la fira”.

Quin és l’origen de la Fira de la Poma de Relleno de Vilabertran? Antigament, la gent venia a peu a Vilabertran a menjar les pomes de relleno. Vam voler recuperar aquest postre, que és molt difícil d’elaborar, i per això va néixer la fira.

MÉS INFORMACIÓ A: https://vilabertran.cat/

73a FirAnoia – Igualada

Deixa un comentari

Dia 18, 19 i 20 de setembre del 2026 Igualada (Anoia)

FirAnoia torna un any més com a gran aparador comercial i social de la comarca, amb les seves fires: multisectorial, automoció, artesania, entitats i antiguitats on hi trobareu allò que busqueu i molt més

MÉS INFORMACIÓ A:   https://www.igualada.cat/

I A:   https://www.firaigualada.org/

AMANIDA D’API I POMA

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • api, la part del tronc
  • poma golden millor una mica verda
  • nous pelades
  • panses sense pinyol
  • oli d’oliva

PREPARACIÓ:

  1. Amb un pelador de patates pelem els troncs d’api per treure-hi els fils i els tallem a trossets de 1 cms.
  2. Pelem la poma i la tallem a daus.
  3. Ho posem tot en un bol, hi posem les nous trocejades i les panses, una miqueta de sal i ho amanim amb oli d’oliva.
  4. Ja tenim l’amanida llesta per menjar

Recepta extreta de “Quima, les meves receptes”

Origen: AMANIDA D’API I POMA

CÒCTEL DE GAMBES AMB LLAGOSTINS

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

Còctel de gambes:

  • 400 gr. de gambes pelades i congelades.
  • enciam tallat en juliana
  • 5 talls de pinya al natural.
  • 6 o 7 palets de cranc.

Salsa rosa:

  • Maionesa
  • ketxup
  • pebre negre

Els llagostins els vaig fer bullits amb aquests ingrediens:

  • 35 llagostins de mida mitjana
  • 2 l. d’ aigua
  • 1 porro
  • 1 pastanaga
  • 1 mica d’ api
  • 1 fulla de llorer.
  • 5 culleradetes de postre de sal (encara que sembli molta sal, és necesària perquè no perdin gust. No queden salats).

PREPARACIÓ:

  1. Fem el còctel de gambes: Fem bullir uns moments les gambetes del còctel. Tallem a trossos petits la pinya i el cranc, els posem en un bol juntament amb les gambetes , damunt de l’ enciam tallat en juliana.
  2. Preparem els llagostins; Posem l’ aigua al foc amb la sal, el porro, la pastanaga, l’ api i el llorer.
  3. Quan bulli, hi posem els llagostins. Quan l’ aigua torni a bullir, els deixem un parell de minuts i ja estan fets( si són congeltas, no cal descongelar-los abans).
  4. Els treiem de l’ olla, i els refredem amb aigua. Ja estan llestos.
  5. Els posem al voltant del bol del còctel de manera decorativa.
  6. Fem la salsa: Barregem la maionesa, el ketxup i el pebre.
  7. La podem barrejar amb el còctel o servir-la a part.

Recepta extreta de “M’agrada Cuinar”

Origen: CÒCTEL DE GAMBES AMB LLAGOSTINS

Copes de llimona i caipirinha

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1 sobre de pastís fresc de llimona Royal
  • 5 cullerades soperes de sucre
  • 1 cullerada de postres de sucre vainillat
  • 50 ml de licor de caipirinha
  • 450 ml de llet
  • 1 llima
  • Caramel líquid

Preparació:

  1. Agafarem la llima, la netejarem, ratllarem la seva pell i exprimirem el seu suc i ho reservarem.
  2. En un recipient, posarem el contingut del sobre Royal i ho barrejarem amb la llet, aquesta ha d’estar a temperatura ambient.
  3. A continuació, afegirem els sucres, el licor de caipirinha i el suc de llimona i ho barrejarem tot amb l’ajuda d’un minipimer.
  4. Un cop ho tinguem a punt ho posarem a les copes, on prèviament haurem posat caramel.
  5. Finalment, ho posarem a la nevera durant un mínim de 2 hores.

Recepta extreta de “El món de juju”

Origen: Copes de llimona i caipirinha

CROSTATA DE TOMÀQUETS

Deixa un comentari

Ingredients:

Masa:

  • 250 grs. de farina (sin polvos de ornear, que potser vol dir sense llevadura?)
  • 125 grs. de mantega o margarina
  • una pesic de sal, segons el gust de cadascú
  • aigua glaçada per lligar la massa

Farcit:

  • 5 tomàquets grans i madurs (jo els deixo a la cuina, que vagin acabant de madurar perquè comprats son més aviat verds.
  • 1 ceba picada (jo en vaig posar 2 perquè m’agrada molt la ceba)
  • 3 grans d’all picats
  • Oli
  • 1 ram d’alfabrega (si es seca unes tres cullerades)
  • 1 tassa de crema espessa (no entenia que volia dir, llavors vaig posar crema de llet i dauets de Kiri)
  • 4 ous
  • sal o pebre
  • 1 polsim de nou moscada

Preparació:

  1. Colocar la mantega o margarina en un bol amb la farina i remenar.
  2. Afegir la sal i mica en mica l’aigua glaçada (no es necessita molta aigua).
  3. Embolicar la massa en un film de plástic i deixar en la nevera durant 1 hora.
  4. Retirar la massa de la neverar i amb el corró anar aplanant, donant-li una forma rodona per posaar en un motlle.
  5. Cobrir completament i per sobre de la pasta posar-hi paper d’alumini i introduir-ho al forn uns 5 minuts per assecar la massa.
  6. Ara la massa ja és llesta per el farcit.
  7. Talla els tomàquets en rodanxes i posar-los sobre de la massa amb la ceba i l’all tallat.
  8. Afegir l’ alfàbrega picada i deixar unes fulles per adornar.
  9. Només hi falta posar-hi oli i deixar-ho al forn uns 20 minuts.
  10. Deixar refredar.

Recepta extreta de “Vida Culinària”

Origen: CROSTATA DE TOMÀQUETS

19a Fira de Brocanters – Móra la Nova

Deixa un comentari

Dies 20 de setembre del 2026 Móra la Nova (Ribera d’Ebre)

La fira de Brocanters és un certamen firal que es va iniciar al setembre de l’any 2007 amb l’objectiu de posar a l’abast de tothom tota mena d’objectes antics i donar a conèixer la figura del brocanter com la persona encarregada de recuperar i arranjar tota mena d’objectes antics.

En aquesta Fira s’hi podrà veure, admirar i comprar tota mena d’objectes antics, mobles, llibres, postals, segells, monedes, medalles, eines, màquines, articles curiosos i també d’entranyables, articles relacionats amb el mon militar, tots ells objectes que fa molts anys que no hem vist i que inevitablement ens portaran molts records. Hi tindrà lloc una subhasta on tothom pot participar, ja sigui per oferir o per subhastar un producte. Cada producte té un preu inicial acordat amb el venedor, el qual també pot ser assessorat, si vol, sobre el valor estimat del seu producte.

MÉS INFORMACIÓ A:  https://www.moralanova.cat/

I A: https://fira.moralanova.cat/brocanters/