Entrada destacada

3000 Days in a Row

Deixa un comentari

Hard work and perseverance

Treball dur i constància

Entrada destacada

2,500,000 – Two and a Half Milion Page Views Reached

Deixa un comentari
Today February 15th 2024 this site has reached 2,500,000 (two and a half million) page views

I want to thank my visitors and I hope all of them return to continue enjoying reading new posts and reviewing the old ones.

Avui 15 de febrer del 2024 aquest lloc ha arribat a 2,500.000 (dos milions i mig) de pàgines vistes

Vull agrair als meus visitants i espero que tots ells tornin per seguir gaudint de la lectura de nous articles i la revisió dels antics.

This site is written in Catalan Language, you can read it in your own Language, using the option you choose, please see below

Translation Page ON THE MENU BAR google widget on the right column
TRANSLATION PAGE GOOGLE WIDGET

Amanida d’arròs i pinya

Deixa un comentari

Ingredients: (per a 4 persones)

  • 300gr. d’arròs basmati
  • 1 pinya (1’5kg. més o menys)
  • 2 taronges
  • 1 poma grossa
  • 3 fulles d’algues per fer sushi
  • 2 cullerades de panses de corinti
  • 1 cullerada de pinyons
  • 2 cullerades de ametlles
  • sal
  • oli d’oliva
  • vinagre blanc

Preparació:

  1. Coeu l’arròs amb abundant aigua i sal. Quan sigui cuit, passeu-lo per aigua per refredar-lo.
  2. Peleu els gallons de taronja, jo els hi trec fins la pela fina, trossegeu la poma.
  3. Feu talls prims de 1/2 pinya per decorar els plats i la resta la peleu i en feu daus.
  4. Estoveu les panses en aigua tèbia.
  5. Talleu les fulles de Nori a trossets.Barregeu l’arròs amb tots els ingredients i serviu cada plat amb els talls de pinya.
  6. Amaniu amb sal, oli i unes gotes de vinagre blanc.
  7. Ideal per la calor.

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Amanida d’arròs i pinya

Fira del Bosc de Sant Celoni – Sant Celoni 2026

Deixa un comentari

Dies 24 i 25 d’octubre del 2026 Sant Celoni (Vallès Oriental)

La Fira del Bosc és un esdeveniment tradicional que té lloc a Sant Celoni al Vallès Oriental. Aquesta fira se celebra generalment el mes d’octubre i està centrada en la promoció del patrimoni natural, cultural i històric relacionat amb els boscos del Montseny i del Montnegre. L’esdeveniment és una oportunitat per connectar amb la natura, aprendre gestió forestal, i conèixer més sobre les tradicions i oficis del bosc.

MÉS INFORMACIÓ A: https://santceloni.cat/

I A: https://santceloni.cat/34599

XVIIIa Fira d’Artesania de la Fusta i el Moble a la Sénia – la Sénia

Deixa un comentari

Dies 24, i 25 d’octubre del 2026 La Sénia (Montsià)

Va néixer el desembre de 2009 com una mostra d’artesans locals i, ja l’any següent, va començar a comptar amb participants d’altres poblacions. Amb el pas dels anys, s’ha consolidat com l’única fira monogràfica d’artesania de la fusta de Catalunya, convertint-se en un punt de trobada únic i imprescindible del sector.

Més enllà de l’espai expositiu, la fira ofereix un ampli ventall d’activitats complementàries, com ara recreacions d’oficis tradicionals, demostracions en directe, tallers, així com propostes lúdiques i culturals vinculades a l’univers de la fusta, un element profundament arrelat a la identitat i la història de la Sénia.

MÉS INFORMACIÓ A:   https://lasenia.cat/web/

I A: https://www.firadelafustaimoble.org/


Terracotta Biennal – La Bisbal d’Empordà 2026

Deixa un comentari

Dies 23, 24 i 25 del 2026 La Bisbal d’Empordà (Baix Empordà)

La Terracotta Biennal és un esdeveniment en l’àmbit de la ceràmica contemporània que se celebra cada dos anys a la Bisbal d’Empordà, amb l’objectiu de posar en valor la creació i l’experimentació en fang i tècniques ceràmiques. Organitzada des de l’Ajuntament i el Terracotta Museu i amb el suport de l’Associació de Ceramistes de la Bisbal, la Biennal esdevé una plataforma de promoció artística, professional i territorial.

La Biennal reuneix artistes, ceramistes, investigadors, professionals liberals i públic general en una programació rica i diversa que combina exposicions, tallers i demostracions, conferències al voltant de la ceràmica. Amb una orientació oberta i participativa, l’esdeveniment ofereix experiències de creació i d’aproximació al públic, i genera espais de trobada entre creadors i professionals del sector.

MÉS INFORMACIÓ A: https://labisbal.cat/

I A: https://www.terracottabiennal.cat/ca/

33a Fira de la Llenega i el Bosc de Tardor – Cardona

Deixa un comentari

Dia 25 d’octubre del 2026 Cardona (Bages)

La Fira de la Llenega omple, l’últim diumenge d’octubre de cada any, carrers i places del Nucli Antic de Cardona, de parades dedicades a aquest apreciat bolet de tardor. El visitant hi troba parades per comprar llenegues i altres varietats de bolets i una mostra micològica per conèixer millor els bolets del país.

MÉS INFORMACIÓ A:   https://www.cardona.cat/

I A: https://www.cardona.cat/comunicacio/noticies/cardona-replanteja-la-fira-de-la-llenega-incorporant-el-bosc-de-tardor-a-la-seva-programacio-.html

CASSOLA DE SÍPIA AMB PATATES

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 1 kilo, kilo i ½ de sípia i calamar nets.
  • patates
  • tomàquets naturals
  • ceba
  • ½ got de vi blanc
  • Un parell de fulles de llorer.

PREPARACIÓ:

  1. Peleu les patates, les cebes i els tomàquets i talleu a rodanxes de un dit de gruix.
  2. Netegeu la sípia i els calamars i talleu a trossos quadrats petits.
  3. Agafeu una cassola alta, poseu una capa de rodanxes de patata, una capa de rodanxes de tomàquet, una de ceba i una de sípia. Aneu repetint la operació fins omplir la cassola ben atapeïda, intercaleu entre les capes les fulles de llorer. Acabeu amb una capa de patata.
  4. Nosaltres no hi afegim sal, en tenim prou amb la que deixen anar la sípia i el calamar,però en podeu posar una mica si sou de gust més salat.
  5. Poseu a coure a foc lent, afegiu el ½ got de vi, si la cassola es molt grossa, afegiu també ½ got d’aigua. Tapeu la cassola amb un plat pla amb un bol ple d’aigua al damunt i deixeu fer xup-xup a foc lent.
  6. Això del bol amb aigua és una qüestió sentimental, tinc la imatge a la memòria de veure-ho fer així a casa, tot i que estic segura que amb les modernes cassoles ho podríem fer amb la tapa normal sense cap problema, que hi farem , soc una romàntica de la cuina.
  7. Aneu comprovant la capa superior de patata, quan estigui ben cuita ja teniu l’estofat llest.
  8. Veureu que tots els ingredients han deixat anar el seus sucs naturals i us ha fet un caldo espectacular.

Recepta extreta de “Com Gat i Gos ”

Origen: CASSOLA DE SÍPIA AMB PATATES

CARPACCIO DE TOMÀQUET AMB ANXOVES

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 3 tomàquets madurs ben forts
  • 1 ceba tendra
  • 7 filets d’anxoves
  • alfàbrega
  • 1 cullerada de vinagre de Mòdena
  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • sal Maldon

PREPARACIÓ:

  1. Tallarem el tomàquet a rodanxes ben fines i les estendrem en una safata, en un bol trinxarem la ceba tendra ben petita, al igual que l’anxova i l’alfàbrega.
  2. Ho barregem amb l’oli i el vinagre i ho tirem per sobre el tomàquet amb unes escames de sal Maldon.

Recepta extreta de “Tast de Cuina”

Origen: CARPACCIO DE TOMÀQUET AMB ANXOVES

Mousse d’albercocs

Deixa un comentari

Ingredients: (per a 8 persones)

De la base:

  • 2 ous
  • el mateix pes dels ous de sucre
  • la meitat del pes dels ous de farina i un poc més per empolvorar el motlle
  • mantega per untar el motlle

Del farciment:

  • ½ quilo d’albercocs frescs
  • 100 g de sucre
  • 20 g d’aigua
  • ½ quilo de nata líquida per muntar
  • 2 fulls de gelatina neutra
  • 70 g de llet
  • Grand Marnier per emborratxar (opcional)

Preparació:

  1. Enceneu el forn a 170º.
  2. Preparau primer la base: untau una rostidora amb mantega i empolvorau-la amb farina.
  3. Separau els blancs dels vermells. Pujau els blancs. Quan ja tenguin consistència, afegiu-hi la meitat del sucre i seguiu batent-los fins que siguin ben ferms.
  4. Bateu ara els vermells amb l’altra meitat del sucre fins que blanquegin. Afegiu-hi la farina a través d’un colador fi.
  5. Mesclau-ho bé i incorporau-hi els blancs pujats.
  6. En ser calent el forn, enfornau la rostidora. Coeu la base del pastís durant aproximadament 10 minuts. Punxau el centre per comprovar que és cuit. Treis la rostidora del forn i deixau refredar la base.
  7. Preparau ara la mousse: netejau els albercocs, xapau-los per la meitat i treis-ne els pinyols.
  8. Tallau ara cada meitat en dos trossos. Posau una paella al foc amb el sucre i l’aigua. Quan s’hagi fet el caramel, afegiu-hi els albercocs i coeu-los a poc foc fins que siguin ben blans (10 minuts, aproximadament). Deixau-los refredar dins un altre recipient i llavors triturau-los fins aconseguir un puré ben fi.
  9. Desemmotllau la base del pastís i tallau-ne 8 trossos de la mida dels recipients on voleu servir la mousse. Folrau el fons de cada recipient amb el tros de base. Emborratxau-la amb Grand Marnier ajudant-vos d’un pinzell de cuina.
  10. Tallau els fulls de gelatina amb unes tisores i posau-los en remull dins un tassó amb aigua freda. Al cap de deu minuts, espremeu-los amb les mans i dissoleu-los en la llet ben calenta (però no bullent, alerta!). Deixau refredar la llet.
  11. Mentrestant, muntau la nata. En estar ben ferma, separau-ne una quarta part per decorar i guardau-la a la gelera. Mesclau el puré d’albercocs amb les 2/3 parts de la nata muntada (assegurau-vos que no sigui encara calent). En haver refredat la llet, incorporau-la a la mousse d’albercocs i remenau bé amb una cullera de fusta, amb moviment suaus de dalt a baix perquè no perdi aire.
  12. Distribuïu la mousse damunt la base emborratxada. Allisau la superfície amb una espàtula.
  13. Posau la nata que havíeu reservat dins una màniga de pastisseria i decorau la superfície de la mousse de la manera que us agradi.
  14. Guardau la mousse dins la gelera durant almenys 5-6 hores, i millor tota la nit.

Recepta extreta de “Bojos per la cuina”

Origen: Mousse d’albercocs

Bròquil amb beixamel

Deixa un comentari

Ingredients:

  • un bròquil romanesco (o verd)
  • 1/2 manat d´estragó fresc
  • llet d´ametlla
  • 30 gr de mantega
  • 30 gr de farina (del tipus que vulgueu)
  • nou moscada
  • suc de llimona
  • formatge ratllat
  • oli d´oliva
  • sal
  • pebre

Preparació:

  1. Rentem el bròquil, el tallem i el posem en una safata amb paper sulfuritzat ben amanit amb sal, pebre, suc de llimona, oli d´oliva i unes quantes fulles d´estragó fresc picades. Ho enfornem a 185 graus uns trenta minuts aprox. Millor deixar-lo un xic al dente.
  2. Mentrestant prepararem la beixamel, molt especial. Primer fonem la mantega, i tot seguit hi afegim la farina. La mateixa quantitat de cada ingredient. Remenem bé fins que es torri lleugerament, entre tres i cinc minuts a foc lent.
  3. Mullem amb la llet. Quanta? A ull. A mi em va quedar massa espessa, al principi bé però en voler coure-la més la cosa es va espessir excessivament. Si tens més llet, però, això no és cap problema, n´afegeixies més i llestos. I cap al final incorporem les fulles d´estragó fresc ben picades. Li dona una frescor fantàstica.
  4. Més o menys tindrem el bròquil cuit, al dente, quan acabem de fer la beixamel. Ho barregem bé en una safata, cobrim amb formatge ratllat i ho gratinem fins que estigui ben daurat.
  5. I ja només ens queda servir-ho…

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Bròquil amb beixamel

36a Fira Tradicional Artesana de Torrelles de Foix – Torrelles de Foix

Deixa un comentari

Dies 23, 24 i 25 d’octubre del 2026 Torrelles de Foix (Alt Penedès)

  • Us esperem per viure una experiència màgica plena d’espectacles, música, art i diversió
  • Pallassos i acròbates faran riure i deixar-vos amb la boca oberta!  Concerts en directe amb els millors artistes
  • Foodtrucks amb delícies gastronòmiques per a tots els gustos
  • Cerveses artesanes per brindar amb els amics
  • Artesania i molt més per descobrir
  • Vine amb la família, els amics o en parella! Serà un cap de setmana INOBLIDABLE!

MÉS INFORMACIÓ A: https://torrellesdefoix.cat/

I A:   https://www.clownic.com/