Entrada destacada

3000 Days in a Row

Deixa un comentari

Hard work and perseverance

Treball dur i constància

Entrada destacada

2,500,000 – Two and a Half Milion Page Views Reached

Deixa un comentari
Today February 15th 2024 this site has reached 2,500,000 (two and a half million) page views

I want to thank my visitors and I hope all of them return to continue enjoying reading new posts and reviewing the old ones.

Avui 15 de febrer del 2024 aquest lloc ha arribat a 2,500.000 (dos milions i mig) de pàgines vistes

Vull agrair als meus visitants i espero que tots ells tornin per seguir gaudint de la lectura de nous articles i la revisió dels antics.

This site is written in Catalan Language, you can read it in your own Language, using the option you choose, please see below

Translation Page ON THE MENU BAR google widget on the right column
TRANSLATION PAGE GOOGLE WIDGET

Pasta amb marisc i formatge feta

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 300 gr de pasta
  • la part verda d´un manat de ceba tendra
  • una llauna de tomàquet sencer o triturat
  • uns 200 gr de formatge feta
  • 16 cues de gambes gran congelades
  • 150 gr de carn de vieira
  • unes quantes cloïsses (opcional per mi)
  • un gra d´all
  • dues tires de pell de llimona confitada (opcional)
  • sal
  • pebre
  • oli d´oliva

Preparació:

  1. Començarem posant aigua a bullir per coure la pasta durant uns deu minuts, depenent del fabricant. Quan sigui cuita l´atemperem amb aigua freda i la reservem.
  2. Per fer la salsa començarem daurant un gra d´all, laminat, i la part verda de la ceba tendra, tallada a juliana gruixuda, durant uns cinc minuts.
  3. Incorporem la polpa de tomàquet o el que hagueu escollit per fer la salsa, i ho deixeu coure per espai d´uns deu minuts en el meu cas…i en el vostre dependrà del que hagueu triat, però calculeu uns vint minuts aprox.
  4. Aprofitem aquesta estona per marcar el marisc, tan les gambes com la carn de vieira, i ho reservem.
  5. Cuita la pasta i feta la salsa ho barregem bé, ho saltegem i finalment recuperem el marisc, tot afegint també el formatge feta esmicolat i la pell de llimona confitada ben picada.
  6. Remenem bé i servim.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Pasta amb marisc i formatge feta

Fira de Tardor – Sant Joan de les Abadesses 2026

Deixa un comentari

Dia 17 d’octubre del 2026 Sant Joan de les Abadesses (Ripollès)

La Fira de Tardor, que ja s’havia celebrat els darrers anys en un format més reduït, es vol potenciar i consolidar com a nova cita firal de la vila. Pren així el relleu natural de la històrica Fira de la Carbassa, que durant molts anys van organitzar amb èxit els Carbassaires de Sant Joan. El col·lectiu, que ha expressat el seu agraïment pel suport rebut al llarg dels anys, ha decidit posar fi a aquesta etapa després d’una llarga trajectòria i d’un esforç sostingut que va permetre consolidar una cita que va aconseguir fer-se un lloc destacat al calendari de fires de tardor a Catalunya.

La Fira de Tardor vol ser ara una proposta diferent, amb el protagonisme de tots els fruits i sabors de la temporada, i que serveixi per mantenir una activitat firal a la vila durant la tardor. L’edició d’enguany serà un punt de partida, amb la voluntat d’anar creixent progressivament i d’esdevenir una nova referència.

MÉS INFORMACIÓ A:    https://www.santjoandelesabadesses.cat/

Fira del Bosc Medieval Canyamars – Dosrius 2026

Deixa un comentari

Dies 17 i 18 d’octubre del 2026 Dosrius (Maresme)

Canyamars tornarà a convertir-se en una vila de l’edat mitjana. El brogit dels venedors del mercat d’artesans envairà els carrerons i racons als voltants de l’església de Canyamars, amb tasques, demostracions d’oficis i productes de l’època.

MÉS INFORMACIÓ A:   https://www.dosrius.cat/

I A:   https://firadelbosc.cat/

Fira Mercat Modernista de la Garriga – La Garriga 2026

Deixa un comentari

Dies 16, 17 i 18 d’octubre del 2026 La Garriga (Vallès Oriental)

Les Jornades Modernistes indaguen en la figura d’arquitectes que van deixar petja a la Garriga i, alhora, incideixen en alguns personatges clau en la història del moviment.

MÉS INFORMACIÓ A:  https://www.lagarriga.cat/

26a Fira del Medi Ambient – Tàrrega

Deixa un comentari

Dies 15, 16, 17 i 18 d’octubre del 2026 Tàrrega (Urgell)

La Fira del Medi Ambient és un certamen que combina la part expositiva i comercial amb la celebració d’una fira-mercat de productes ecològics i de proximitat el dissabte 18 d’octubre a la plaça del Carme (el Pati). Es completa amb el vessant divulgatiu a partir de la programació de jornades, xerrades i tallers sobre patrimoni natural i la defensa i promoció dels valors agroecològics tots els dies, del 14 al 19 d’octubre.

MÉS INFORMACIÓ A:    https://www.tarrega.cat/

Patates farcides d’estiu

Deixa un comentari

Ingredients: (per a 4 persones)

  • 4 patates grans ovalades
  • 2 ous durs
  • un paquet de surimi ratllat
  • un pot d’olives verdes farcides
  • una llauna de blat de moro
  • 4 cullerades soperes de maionesa de pot
  • enciams variats i germinats per decorar

Preparació:

  1. Temps estimat: 20 minuts
  2. Primer de tot coeu les patates amb pell al microones a mitja potència. Us aconsello posar-les en un plat fondo amb una miqueta d’aigua. Per comprovar el punt de cocció punxeu la patata amb un escuradents o un ganivet.
  3. Quan les patates estiguin temperades, peleu-les curosament i buideu-les amb una cullera o amb un estri de fer boles de fruita.
  4. Prepareu el farcit mesclant els ous durs ratllats, el surimi, les olives tallades a rodanxes, el blat de moro i quatre cullerades de maionesa.
  5. Farciu generosament les patates i decoreu-les amb uns brots de germinats de soja.
  6. Deixeu les patates a la nevera fins que estiguin ben fredes i serviu-les acompanyades d’unes fulles verdes i morades, per donar un toc de color al plat.
  7. Bon profit!

Recepta extreta de “La Taula d’en Bernat”

Origen: Patates farcides d’estiu

Flamets

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 6 ous
  • 150 gr de sucre

Elaboració:

  1. Prepareu un xarop a punt de fil fluix (pesa xarop 34º) i el barregeu-lo a poc a poc amb els rovells, feu servir una batedora manual de varetes per tal de que no se us enganxi.
  2. Unteu amb glucosa tèbia els motlles i ompliu les flameretes (com podreu veure en tinc poques de petites i n’he fet servir algunes de més grans).
  3. Tot seguit, poseu-los a la safata de l’olla de vapor (no oblideu col·locar un drap de cuina de cotó a sota la tapa, per tal de que absorbeixi l’aigua que pugui caure)
  4. Els hi he deixat 11 minuts.
  5. Senzills i boníssims!

Recepta extreta de “Pa amb oli i xocolata”

Origen: Flamets

COSTELLA DE PORC AMB CERVESA

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 4 costelles grosses de porc
  • 2 cebes mitjanes
  • 1 gra d’all
  • farina
  • farina de galeta
  • 1 tassa d’aigua o de brou
  • 1 tassa de cervesa
  • 1 fulla de llorer
  • llard, sal i pebre
  • comí
  • pela de llimona

Preparació:

  1. Es posa el gra d’all sense pelar en una cassola amb llard. S’hi couen a foc viu les costelles durant 5 minuts, que quedin daurades per fora, i es retiren. S’incorpora una cullerada de farina a la cassola, que es desfaci bé i, tot seguit, les cebes picades finament. Mentre, es passen les costelles per farina de galeta i quan la ceba ja està rosseta, es col·loquen al damunt. S’hi aboca l’aigua i la cervesa i s’hi afegeix el llorer, la sal i el pebre al gust. Es cou tapat durant 20 minuts a foc baix. Just abans de servir el plat i amb el foc apagat, s’empolsa amb una mica de comí i una pela de llimona.

Aquesta recepta la vaig trobar en un dels meus llibres de cuina més estimats: El llibre de les cuines del món. Es veu que la fan a Eslovàquia.

Recepta extreta de “A la Cuina”

Origen: COSTELLA DE PORC AMB CERVESA

CULLERA DE MOIXAMA AMB OU DE GUATLLA ESCUMAT

Deixa un comentari

Ingredients:

  • -Ous de guatlla
  • -1 tall de moixama
  • -Formatge parmesà ratllat
  • -Sal fumada en escates
  • -Oli

Elaboració:

  1. Folreu l’interior d’un gotet amb paper film i pinteu-ho amb una mica d’oli. Amb la punta d’un ganivet i amb molta cura, obriu l’ou de guatlla i aboqueu-ho dins del gotet.
  2. Tanqueu el paper film fent una bossa i lligueu-la ben fort pel cap d’amunt amb un cordill.
  3. Poseu un cassó amb aigua al foc i feu que arrenqui el bull.
  4. Aboqueu-hi els farcellets amb els ous de guatlla i deixeu-los coure uns 30-40 segons, fins que la clara qualli i el rovell no.
  5. Traieu-los del l’aigua bullint, deixeu-los refredar i retireu el paper film amb cura de que no es trenquin.
  6. Feu petits daus amb el tall de moixama.
  7. Reserveu-ho.

Muntatge:

  • Poseu els ous en la cullera de degustació, acompanyeu-ho d’uns dauets de moixama, una mica de formatge parmesà ratllat per sobre, unes escates de sal, un rajolí d’oli… i gaudiu-ho de gust.

Recepta extreta de “Les receptes de St. Hilari”

Origen: CULLERA DE MOIXAMA AMB OU DE GUATLLA ESCUMAT

27a Festa Gastronòmica de la Coca de Llavaneres – Sant Andreu de Llavaneres

Deixa un comentari

Dies 17 i 18 d’octubre del 2026 Sant Andreu de Llavaneres (Maresme)

La Festa Gastronòmica de la Coca de Llavaneres torna un any més. Podreu visitar la fira, comprar coca de Llavaneres i gaudir del programa d’activitats que estem preparant: hi haurà música en directe, activitats per a tota la família, exposició de bolets…

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.ajllavaneres.cat/