Entrada destacada

3000 Days in a Row

Deixa un comentari

Hard work and perseverance

Treball dur i constància

Entrada destacada

2,500,000 – Two and a Half Milion Page Views Reached

Deixa un comentari
Today February 15th 2024 this site has reached 2,500,000 (two and a half million) page views

I want to thank my visitors and I hope all of them return to continue enjoying reading new posts and reviewing the old ones.

Avui 15 de febrer del 2024 aquest lloc ha arribat a 2,500.000 (dos milions i mig) de pàgines vistes

Vull agrair als meus visitants i espero que tots ells tornin per seguir gaudint de la lectura de nous articles i la revisió dels antics.

This site is written in Catalan Language, you can read it in your own Language, using the option you choose, please see below

Translation Page ON THE MENU BAR google widget on the right column
TRANSLATION PAGE GOOGLE WIDGET

ARRÒS CALDÓS AMB BACALLÀ I LLAGOSTINS

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • Bacallà esmicolat i dessalat
  • 8 llagostins
  • 1 ceba
  • 3 cullarades de tomate natural triturada
  • brou de peix o de verdures ó el que tinguem
  • arròs.

PREPARACIÓ:

  1. Primer en la cassola on hi farem l’arròs hi posem una mica d’oli i hi posem els llagostins i els deixem fer una miqueta.
  2. Després farem el sofregit, posarem la ceba a la cassola amb un mica d’oli d’oliva I la rossegerem.
  3. Quan estigui ben rosseta hi afegirem el tomaquet i deixem que es cogui.
  4. Un cop fet el sofregit hi posem l’arròs i el dexem coure i el remenem perque en quedi ben impregnat amb el sofregit.
  5. Llavor hi afegirem el bacallà dessalat i esmicolat i el brou calent.
  6. Ho deixem coure uns 10 minuts a foc fort i després 10 minuts a foc lent.
  7. Mentre l’arròs es cou pelem els llagostins ja cuits i quan faltin 5 minuts per acabar la cocció els posem a la cassola.
  8. Ho rectifiquem de sal i si ens agrada hi podem afegir una cullaradeta de pebra vermell.
  9. El traiem del foc i ja tenim el nostre arròs llest per menjar.

Recepta extreta de “Quima, les meves receptes”

Origen: ARRÒS CALDÒS AMB BACALLÀ I LLAGOSTINS

Fira de Sant Ponç de Prades de la Molsosa – la Molsosa 2026

Deixa un comentari

Dies 3 de maig del 2026 La Molosa  (Solsonès)

Diada cultural i lúdica amb parades de productes artesans, embotits, mel; mostra d’antics oficis com el de ferrer, escloper i terrissaire, i activitats musicals, artístiques i esportives pels carrerons i la plaça de Prades.

MÉS INFORMACIÓ A: https://molsosa.ddl.net/

I A: https://turismesolsones.com/esdeveniments/fira-sant-ponc/?rawpage

XXXVa Fira Mercat al Carrer – La Bisbal d’Empordà

Deixa un comentari

Dia 1 de maig del 2026 La Bisbal d’Ampordà (Baix Empordà)

La Fira Mercat al Carrer de l’1 de Maig té els seus orígens l’any 1991, fruit de la reinvenció de la tradicional Fira de Cinquagesma, iniciada l’any 1448 gràcies a un privilegi atorgat per la reina Maria, muller d’Alfons IV el Magnànim. Actualment, es tracta fonamentalment d’una fira multisectorial en què intervenen els diversos sectors econòmics de la població i un gran nombre de marxants amb productes de tot tipus.

MÉS INFORMACIÓ A:   https://labisbal.cat/

I A:   https://www.visitlabisbal.cat/index.php?idioma=ca

Spaghetti aglio, olio, peperoncino e gamberi

Deixa un comentari

Ingredients:

  • – 400g spaghetti
  • – 400g gambes
  • – 2 grans d’all
  • – un gotet de Martini sec
  • – un manat de julivert
  • – 6 cullerades d’oli extraverge d’oliva
  • – un peperoncino (bitxo)
  • – sal

Preparació:

  1.  Peleu les gambes i treieu el fil negre del dors.
  2. Renteu-les i eixugueu-les amb paper de cuina.
  3.  Coeu els spaghetti en una cassola en abundant aigua salada seguint les instruccions del fabricant per a que quedin al dente.
  4. Mentrestant, sofregiu l’all laminat en una paella grossa amb l’oli ben calent fins que sigui daurat.
  5. Retireu l’all de la paella quan sigui daurat.
  6. Afegiu les gambes i deixeu-les coure uns minuts, saleu-les i aromatitzeu-les amb el Martini.
  7.  Coleu la pasta i transferiu-la a la paella amb les gambes.
  8. Afegiu un grapat de julivert ben picat i un peperoncino tallat.
  9. Barregeu bé i saltegeu la pasta un parell de minuts tot movent la paella.

Recepta extreta de “bcn mon amour”

Origen: Club S&P: Spaghetti aglio, olio, peperoncino e gamberi

Boletes de coco i xocolata

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 200 g coco ratllat
  • 200 g de sucre
  • xocolata
  • 80 g clara d’ou

Pfreparació:

  1. Barrejarem el coco i el sucre en un cassó amb una espàtula de fusta i hi afegirem les clares.
  2. Continuarem remenant i ho courem a foc lent, remenant sense parar, amb suavitat fins que tinguem una pasta enganxosa.
  3. La traurem del foc i amb les mans una mica humides d’aigua, farem boletes i les posarem sobre una safata de forn, com més iguals millor.
  4. Tindrem el forn calent a 180-200ºC, sense ventilador. Hi posarem la safata i els courem com si fossin panellets, uns 5-6 minuts. Han de tenir una petita ombra de color.
  5. Si cal es pot engegar una mica el grill. Però compte de no passar-se de temps de forn, perquè han de quedar toves de dintre.
  6. Ara anirem per fondre la xocolata.
  7. Es posen 150 g de xocolata en un plat fondo i es posa en el microones en petites sessions de 15 segons cadascuna.
  8. Es va remenant cada sessió amb una llengua pastissera fins que la xocolata quedi ben fina.
  9. Es deixa refredar fins a 30ºC, que és el moment quan s’ha de treballar la xocolata.
  10. Tindrem les boletes sobre una reixeta i aquesta sobre una safata. A l’hora de treballar la xocolata s’ha d’anar una mica depressa perquè si queda freda no es pot treballar bé.
  11. Amb una cullera agafarem xocolata i la tirarem per sobre, i les adornarem amb boletes de sucre de colors. Si se’n fan moltes i les boletes no s’enganxen se li pot donar escalfor amb un assecador de cabells. Problema solucionat.
  12. Quan està la xocolata freda els posem en unes càpsules de paper en una safata amb blonda.

Recepta extreta de “Què hi ha de postres? ”

Origen: Boletes de coco i xocolata

71a Fira d’Espàrrecs – Gavà

Deixa un comentari

Dies 30 d’abril, 1, 2 i 3 de maig del 2026 Gavà (Baix Llobregat)

La primera edició de la que avui coneixem com la Fira d’Espàrrecs es va celebrar el 22 de maig de 1932 i va néixer com un Concurs Exposició d’Espàrrecs on els pagesos volien mostrar un producte autòcton que només es cultiva als camps situats a les Sorres de Gavà.

La Fira s’ha adaptat als nous temps i als canvis de la societat. Així, la transformació econòmica que ha experimentat Gavà es reflecteix al recinte firal, format per la plaça de Jaume Balmes, el carrer de Sant Pere, el carrer de Martí l’Humà i el pavelló Jacme March, que acollirà la Mostra Agrícola.

MÉS INFORMACIÓ A:  https://www.gavaciutat.cat/

I A: https://firaesparrecs.cat/

XXXIVa Fira del Pagès i Fira d’Artesania – Maçanet de la Selva

Deixa un comentari

Dies 2 i 3 de maig del 2026 Maçanet de la Selva (Selva)

Balls tradicionals, mostra d’oficis, artesania, tractorada, exposicions, gegants, concerts, parades artesanes, tallers diversos, puntaires, habilitats del motor, sardanes, fotografia, jocs tradicionals i molt més.

MÉS INFORMACIÇO A:  https://www.macanetdelaselva.cat/

Galetes de farro

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 85 gr de farro
  • 85 gr de farina blanca
  • 125 gr de mantega
  • 75 gr de sucre
  • 1 ou
  • 1 pessic de sal
  • Pell de llimona ratllada

Preparació:

  1. Es barreja el farro, la farina i la sal.
  2. A banda es blanqueja el sucre amb la mantega i la pell de llimona amb el minipimer fins que quedi una pasta homogènia.
  3. La mantega ha d’estar a temperatura ambient.
  4. S’afegeix l’ou i seguim batent.
  5. S’afegeix mica a mica a la barreja de farines i es lliga amb una espàtula
  6. Es posa la pasta resultant en una mànega pastissera (jo ho vaig intentar amb el Decomax de Lekué pero va ser un fracàs i ho vaig acabar fent amb una bossa de plàstic tallada per una punta).
  7. Es fan petites porcions sobre una safata forrada amb paper de forn (si tens traça, es poden fer formes)
  8. Es deixen reposar uns 30 minuts i es couen a 180º durant uns 15 minuts.
  9. Es poden guardar en un recipient hermètic, pero no cal patir per la seva conservacio perquè s’acaben abans que te n’adonis

Recepta extreta de “Cuinejar”

Origen: Galetes de farro

Sopa de lluç amb Quely

Deixa un comentari

Ingredients:

  • Dos caps i dues cuetes de lluç
  • Una ceba de figueres
  • Dos tomàquets madurs
  • Unes quantes galetes Quely
  • Una fulla de llorer
  • Oli d’oliva
  • Un polsim de pebre negre i sal

Preparació:

  1. En una cassola poseu un raig d’oli d’oliva amb la ceba i els tomàquets trinxats. Bulliu el peix amb aigua i deixeu-lo refredar.
  2. Trieu el peix i l’esmicoleu en un plat.
  3. En un morter aixafeu un grapat de les galetes
  4. Un cop fet el sofregit, afegiu el peix amb el seu brou colat i una fulla de llorer i les galetes xafades que teniu al morter.
  5. La sal i el pebre al vostre a gust.

Recepta extreta de “Pa amb oli i xocolata”

Origen: Sopa de lluç amb Quely

Suquet d’espinacs amb raviolis de rap i gambes

Deixa un comentari

Ingredients: (per a 4 persones)

  • 1kg. d’espinacs
  • 24 gambes pelades
  • 4 filets molt fins de rap (ho poseu substituir per lluç)
  • 12 galetes d’arròs
  • 1 cullerada de pinyons
  • 4 o 5 alls tendres a talls molt petits
  • 200cc. de crema de llet
  • 80gr. de formatge mozzarel.la ratllat
  • sal
  • oli d’oliva verge extra

Preparació:

  1. Renteu i escaldeu els espinacs amb aigua i sal. Tot seguit, refredeu i retireu unes 24 fulles (les més grosses).
  2. En una paella amb oli d’oliva, fregiu la resta dels espinacs espremuts i tallats ben petits, junt amb els alls, cinc minuts abans de treure del foc, afegiu els pinyons.
  3. Una vegada cuit, poseu la crema de llet, coeu 2 o 3 minuts més i retireu del foc.
  4. Repartiu-ho entre les quatre cassoletes.
  5. Mulleu les galetes d’arròs, (per si no les heu utilitzat mai, aquesta és la etiqueta d’un envàs) de la següent manera, damunt del marbre, poseu un drap de cuina ben xop, les galetes planes, i al damunt un altre drap xop, amb les mans pressioneu perquè es mullin be.
  6. Es fan toves molt aviat, quan estan manejables ja es poden farcir.
  7. Repartiu les fulles d’espinacs senceres, entre les quatre galetes; al damunt, un tallet de rap i les gambes, saleu lleugerament i poseu unes gotes d’oli i tanqueu els paquets poseu un recipient amb aigua al foc i coeu-los al vapor 10 minuts. Retireu del foc i dipositeu-ne dos o tres, damunt dels espinacs de cada cassoleta. Empolseu amb el formatge ratllat i gratineu al forn.
  8. Serviu calent.

Anotacions:

  • Podeu fer-ho individual com jo, o be, en una safata gran.
  • Per abaratir costos, podeu emprar peix congelat.

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Suquet d’espinacs amb raviolis de rap i gambes