TOMÀQUET NATURAL

TOMÀQUET NATURAL

INGREDIENTS:

  • Tomàquets madurs

PREPARACIÓ:

  1. – Escaldem i pelem els tomàquets
  2. – Els envasem sencers o tallats (jo els e tallat en 4 trossos ) en pots de vidre esterilitzats apretant bé els tomàquets dins el pot. Deixaran anar molta aigua i deixarem que vessi i taparem
  3. – Ara un cop tapats als poserem dins una olla coberts d’aigua ,quan arrenqui el bull deixem bullir 30 minuts, deixem refredar dins l’olla
  4. – Un cop refredats ja els podem guardar

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: TOMÀQUET NATURAL

Advertisements

Pollastre arrebossat amb formatge

Pollastre arrebossat amb formatge

INGREDIENTS: ( per a dues persones )

  • 1 pit de pollastre
  • 1 ou
  • 200 g. de foramtge Emental
  • Oli d’oliva i sal

PREPARACIÓ:

  1. Tallar el pit de pollastre a trossets petits ( d’uns tres dits ) i prims. I salar-lo.
  2. Batre l’ou i salar-ho una mica.
  3. Ratllar el formatge Emental.
  4. Passar el pollastre per l’ou i després arrebossar-lo amb el formatge ratllat. Apretem una mica el formatge per a que s’aguanti bé.
  5. Escalfem una paella amb rajolí d’0li d’oliva molt generòs. Quan estigui calent, afegim el pollastre. Girem els trossos de pollastre amb cura que no s’enganxin entre ells.
  6. Quan estiguin daurats, els retirem. Els deixem un moment damunt un drap de paper absorvent. I ja ho podem servir
  7. Bon profit!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Pollastre arrebossat amb formatge

Torradetes de Santa Teresa (Torrijas)

Torradetes de Santa Teresa (Torrijas)

Ingredients:

  • 1 litre de llet
  • 100 grams de sucre blanc
  • 1 tassa de sucre + 1 cullerada sopera de canyella barrejades per “arrebossar” les torradetes amb ou un cop fregides
  • 2 ous batuts
  • Mitja barra de pa de poble d’uns dies tallada a llesques (que estigui dur) (mirar aquest enllaç per veure un exemple de pa)
  • Oli d’oliva

Preparació:

  1. Posem la llet i cent grams de sucre, ho remenem fins que el sucre estigui ben barrejat i quan estigui la llet calenta la retirem del foc (que no bulli).
  2. Mullem les llesques de pa, que quedin xopes i després les escorrem una mica i les deixem en un plat.
  3. Escalfem força oli en una paella.
  4. Batem els ous.
  5. Quan veiem que l’oli comença a estar calent remullem les llesques en l’ou batut, banda i banda de cada llesca.
  6. Fregim les torradetes a la paella. Han de quedar daurades per ambdós costats.
  7. Quan estiguin daurades les retirem de la paella i les posem un minut en un plat amb paper de cuina perquè s’absorbeixi l’oli.
  8. Sense que es refredin arrebossem les torrades en sucre i canyella.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Torradetes de Santa Teresa (Torrijas)

Pèsols a la menta

Pèsols a la menta

Ingredients per a 2 persones:

  • 1kg de pèsols
  • 250 grams de beicon
  • 2 cebes tendres petites
  • 2 fulles de menta
  • 2 flors d’anís estrellat

Elaboració:

Posem els daus petits de baicon a la paella i un cop rossos, afegim la ceba tendra tallada petita. Quan veiem que ja està transparent afegim els pèsols, un parell de fulles de menta fresca picada i dues flors d’anís estrellat. Remenem amb precaució perquè agafi bé els sabors i afegim un cul d’aigua perquè s’acabi de coure a foc suau. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ECO TRÀMEC

Origen: Pèsols a la menta

Plum cake

Plum cake

Ingredients:

  • 500 grs. de farina
  • 250 grs. de sucre
  • 250 grs. de margarina
  • 1 got de llet
  • 1 sobre de llevat
  • 4 ous
  • pell de llimona rallada
  • fruita confitada a trossets

Preparació:

  1. Barrejar el sucre amb la margarina fosa. Afegir els rovells d’ou i la pell de la llimona rallada. Quan estigui tot ben barrejat, afegir la llet poc a poc, i la farina amb el llevat tamisat. Per últim incorporar, poc a poc, les clares dels ous muntades a punt de neu.
  2. Enfarinar les fruites confitades perquè no vagin cap a baix i incorporar-les a la masa, barrejant bé. Per últim, abocar en un motlle, per a plum cake, engreixat amb margarina i farina perquè ens sigui més fàcil de desenmotllar.
  3. Posar al forn, que estigui fred, i coure a 180 graus durant 60 minuts, aproximadament.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR PER ALS MEUS

Origen: Plum cake

14a Fira de l’Oli i la Pedra – Vinaixa

Dies 25 i 25 de març del 2016 Vinaixa (Garrigues)

El poble de Vinaixa celebrarà el diumenge 30 de març la 11a edició de la Fira de l’Oli i la Pedra. Els actes començaran, però, el dissabte dia 29 amb una caminada popular i un esmorzar pels participants.

MÉS INFORMACIÓ A:  http://www.vinaixa.cat/

PROGRAMA:  http://www.vinaixa.cat/fotos/vinaixa//noticies/TR_PTIC.jpg

ESPARRECS AMB BEICON

ESPARRECS AMB BEICON

INGREDIENTS:

  • uns esparrecs verts
  • unes tires de beicón fumat
  • sal maldón

PREPARACIÓ:

  1. Tallem la part dura dels esparrecs
  2. Posem la planxa al foc, i posem una mica d’oli d’oliva i escampem amb una mica de paper de cuina
  3. Enrrotllem una tira de beicon en cada esparrec
  4. Els posem a la planxa a coure
  5. Un cop cuits ampletem i i posem una mica de sal maldón
  6. Tambe podem posar pernil en comptes del beicón

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: ESPARRECS AMB BEICON

Fideus amb peix i marisc

Fideus amb peix i marisc

Ingredients:

  • Caldo de peix
  • fideus del nº 4
  • cloïses
  • clotxines
  • mero
  • cigales o gambes
  • oli d’oliva
  • sal
  • julivert
  • un o 2 grans d’all

Procés:

  1. En una cassola, fiquem oli d’oliva i sofregim els alls picats amb el julivert picat, sofregiu les cigales o gambes que aneu a ficar, reserveu.
  2. Al mateix oli, fiquem el mero o peix espasa, trossejat, sofregiu.
  3. Ara fiquem les cloïses i les clotxines, deixem que s’obriguen.
  4. Afegim el caldo, deixem que alce el bull, afegim els fideus i quan falten 2 minuts afegim les cigales, previament sofregides.
  5. Un plat deliciós, un plat de la mar!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: TASTAELMON

Origen: Fideus amb peix i marisc

Copes de Tiramisú

Copes de Tiramisú

Ingredients per a 4 copes:

  • 3 ous
  • 90 grams de sucre
  • 300 grams de mascarpone
  • 1 tassa de cafè
  • un polsim de sal
  • 8 melindros
  • Cacau en pols

Preparació:

Aquesta recepta és molt senzilla! Separem les clares dels rovells. Batem els rovells amb el sucre fins que quedi una barreja homogènia. Muntem les clares a punt de neu amb l’ajuda de la batedora en un bol afegint-hi un polsim de sal, sabreu que estan al punt quan mogueu el bol i les clares no es moguin. Afegim el mascarpone a la barreja de rovells i sucre remenant suaument. I després ho afegim a les clares muntades. Remeneu amb suavitat. Mullem els melindros en cafè i fem una primera capa de melindros mullats en cafè al fons de les copes, posem una capa de la barreja i després una altre de melindros i tirem una mica de cacau en pols així fins a omplir les copes. La capa superior és de xocolata en pols. Reservem a la nevera i servim ben fred!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Copes de Tiramisú