Ingredients per 6 persones:
- 1 quilo de musclos de roca.
- 2 cebes tendres.
- 1 pebrot verd.
- 3 grans d’all.
- 200 gr. tomàquet natural ratllat.
- 1 culleradeta de pebre vermell.
- Oli.
- Una copa de vi blanc.
- 1 fulla de llorer.
- Unes branques de julivert.
- Una cullaradeta de sucre.
- Sal i pebre.
Temps d’elaboració: 30 minuts
Elaboració:
- En una cassola posarem 3 cullerades d’oli i quan esta calent afegim els alls tallats a rodanxes, les cebes tallades amb lamines, el pebrot ver picat, la fulla de llorer i salpebrem. Deixem fer a foc mitja amb la cassola tapada.
- Quan està enrossit afegim una culleradeta de pebre vermell mòlt i el got de vi blanc.
- Quan el vi s’ha evaporat afegim el tomàquet ratllat, sal, pebre negre i una culleradeta de sucre.
- Quan el tomàquet està cuit i ja ha reduït, afegim els musclos a la cassola, remenem i tapem.
- Quan els musclos ja s’han obert, espolvorejem amb julivert picat pel damunt i ja ho podem servir.
- A mi personalment m’agrada servir-los directament amb la cassola a taula, una cullera i que cadascú es serveixi al plat. Una bona barra de pa, una copeta de vi blanc ben fresquet o una cerveseta i ja tenim un entrant fabulós.