
Què és la intolerància a la lactosa?
És la incapacitat del nostre cos a digerir la lactosa
Lactosa: El sucre (disacàrid) predominant a les llets dels mamífers: vaca, cabra, ovella, home
Per què no podem digerir la lactosa?
Perquè el nostre aparell digestiu no sintetitza, o ho fa en molt poca quantitat, lactasa
Lactasa: L’enzim que permet separar la lactosa en galactosa i glucosa, dos sucres (monosacàrids) que el nostre cos pot absorbir sense problemes.
La lactosa no es pot assimilar sense dividir-la en aquests dos components.
Quins símptomes poden posar-nos en alerta?
Nàusees, dolor abdominal, inflament i distensió abdominal, gasos i flatulències, femta pastosa i durant, defecació explosiva, vòmits, etc.
Tipus d’intolerància:
Intolerància primària. El dèficit primari de lactasa pot ser des del naixement o de començament tardà (a partir dels 5 anys normalment, per descens fisiològic de l’activitat lactàsica). És molt comuna en els adults. A mesura que passen els anys la tolerància a la lactosa disminueix i es detecten de forma més freqüent els simptomes.
Intolerància secundària. Degut a malalties de la paret intestinal, com la gastroenteritis o giardiasi, la intolerància a les proteïnes de llet de vaca, celiaquia, etc. És una intolerància temporal i la persona es recupera un cop superada la malaltia.
Si sospiteu que podeu SER INTOLERANTS a la lactosa, consulteu el professional que us porti normalment i ell us indicarà si cal fer proves diagnòstiques i us marcarà les pautes dietètiques més adients.
D’entrada i depenent de la quantitat de lactosa que es pugui tolerar, es suprimirà la llet, els iogurts i els formatges i mica en mica, si és avinent, i per indicacions professionals, s’aniran incorporant petites quantitats d’aliments amb lactosa fins a restaurar el benestar de la persona.
PUBLICAT ORIGINALMENT A: EL PLAER DE MENJAR BÉ I SA
T'agrada:
M'agrada S'està carregant...