Ingredients:

• 200 g de xocolata de cobertura
• 75 g de mantega pomada
• 150 g de sucre roig
• 2 ous
• 1 cullerada de sucre vainillat o d’extracte de vainilla
• 50 g de nous
• 150 g de farina fluixa (normal)
• 1 cullerada de llevat ràpid (Royal o Canario)

Preparació:

1. Trossejau la xocolata i foneu-la al bany maria o dins el microones (alerta, no ha de bullir!).
2. Torrau les nous dins una pella fins que prenguin un poc de color i deixau-les refredar. Triturau-les, però no massa fines, perquè s’han de notar els trossets en mastegar-les.
3. Enceneu el forn a 180º i folrau dues llaunes de forn amb paper sulfuritzat o untau-les amb mantega.
4. Bateu el sucre amb la mantega i el sucre vainillat (o l’extracte de vainilla) amb una batedora elèctrica de barnilles.
5. Afegiu-hi els ous i continuau batent aquesta mescla.
6. Incorporau-hi ara la xocolata fosa i les nous picades. Ara, la farina i el llevat ràpid.
7. Remenau bé fins que la mescla sigui homogènia.
8. Veureu que queda una pasta un poc enganxosa. Ajudant-vos de dues culleretes de postres, formau bolletes i col·locau-les damunt la llauna, separades unes de les altres, perquè s’estufen en coure.
9. Enfornau cada llauna per separat durant 12 minuts exactes.
10. Passat aquest temps, treis la llauna del forn i deixau refredar les galetes completament a temperatura ambient.

Recepta extreta de “Bojos per la cuina”

Origen: Galetes chewy de xocolata