Ingredients: (3 persones)

• 3 lloms de lluç sense pell
• 3-4 xampinyons en juliana
• 1 pastenaga ratllada
• 1 ceba en juliana
• 1 manat d’espàrecs verds
• alfàbega fresca
• oli d’oliva
• sal
• paper d’alumini

Preparacó:

1. Feu totes les verdures tallades en una paella amb una mica d’oli i de sal un parell de minuts.
2. Reserveu-les.
3. Marcar els lloms de lluç en una paella amb una mica d’oli i sal. Reserveu-los.
4. Poseu el paper d’alumini en una font per al forn de manera que després es puguin tapar tots el ingredients i fer la papillota.
5. Al mig del paper es col·loca el lluç, damunt les verdures i l’alfàbrega tallada també en juliana i un rajolí d’oli.
6. Es tanca el paper d’alumini formant una mena de bossa.
7. Es posa al forn a 200º uns quatre minuts i es serveix.

Recepta extreta de “Cuinar sense gluten”

Origen: Lluç amb verdures a la “papillote”