Ingredients:
- 200 g de xocolata de cobertura
- 75 g de mantega pomada
- 150 g de sucre roig
- 2 ous
- 1 cullerada de sucre vainillat o d’extracte de vainilla
- 50 g de nous
- 150 g de farina fluixa (normal)
- 1 cullerada de llevat ràpid (Royal o Canario)
Preparació:
- Trossejau la xocolata i foneu-la al bany maria o dins el microones (alerta, no ha de bullir!).
- Torrau les nous dins una pella fins que prenguin un poc de color i deixau-les refredar. Triturau-les, però no massa fines, perquè s’han de notar els trossets en mastegar-les.
- Enceneu el forn a 180º i folrau dues llaunes de forn amb paper sulfuritzat o untau-les amb mantega.
- Bateu el sucre amb la mantega i el sucre vainillat (o l’extracte de vainilla) amb una batedora elèctrica de barnilles.
- Afegiu-hi els ous i continuau batent aquesta mescla.
- Incorporau-hi ara la xocolata fosa i les nous picades. Ara, la farina i el llevat ràpid.
- Remenau bé fins que la mescla sigui homogènia.
- Veureu que queda una pasta un poc enganxosa. Ajudant-vos de dues culleretes de postres, formau bolletes i col·locau-les damunt la llauna, separades unes de les altres, perquè s’estufen en coure.
- Enfornau cada llauna per separat durant 12 minuts exactes.
- Passat aquest temps, treis la llauna del forn i deixau refredar les galetes completament a temperatura ambient.