Arxius diaris: Juny 20, 2026

Truita de gambetes

Deixa un comentari

Truita de gambetes

INGREDIENTS:

  • 4 ous
  • Unes quantes gambes petites pelades
  • 1 gra d’all
  • Una mica de julivert
  • Oli i sal

PREPARACIÓ:

  1. Saltejar les gambes a la paella on després farem la truita, amb un rajolí d’oli.
  2. Picar l’all i julivert i afegir-ho a les gambes quan siguin una mica cuites.
  3. Batre els ous, posar-hi sal al gust i, quan les gambes ja siguin cuites, abocar-los al damunt.
  4. Esperar que qualli d’una banda, donar la volta i coure per l’altre.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Truita de gambetes

18a Mestràlia, Fira de lutiers – Campredó

Deixa un comentari

Dies 26, 27 i 28 de juny del 2026 Campredó (Baix Ebre)

Els carrers i espais del poble s’omplen de tallers a l’aire lliure, demostracions en directe i expositors que mostren el procés artesanal de construcció d’instruments tradicionals i contemporanis com guitarres, dolçaines, violins, caixons o instruments de percussió populars. La fira ofereix una experiència completa amb actuacions musicals, jam sessions i espectacles a peu de carrer que conviuen amb la venda directa d’instruments, trobades entre músics i artesans, i espais participatius on el públic pot interactuar, escoltar, provar i aprendre.

MÉS INFORMACIÓ A:   https://campredo.cat/

ESPIRALS I ULLERES DE PASTA FULLADA

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 2 làmines de pasta fullada
  • sucre moré i sucre normal

Preparació:

  1. A sobr eun silpar o paper del forn hi posem sucre, llavors hi posem la làmina de pasta fullada al damunt i hi passem el rodet per sobre apretant una mica , perquè ens quedi el sucre enganxat a la pasta fullada. Ara hi posem una altre capa de sucre a la part de sobre i repetim lóperació del rodet.
  2. Comencem enrotllan la làmina per un costat fins a la meitat. Llavors comencem per l’altre meitat i l’enrotllem fins al centre.
  3. Quan ho tenim enrotllat ho tallem a rodelles de 1 cms i ho psem en una bandeja del forn.
    Ho enfonem a 180 º dalt i baix i aire calent i quan viem que ja estan rosetes ja les podem treure.
  4. Per fer els llacets vaig tallar la làmina de pasta fullada en 4 trossos I a sobre de cada un hi vaig posar sucre i vaig fer la mateiza operació que les ulleres
  5. LLavors vaig posar una làmina sobre l’altre i amb un ganivet vaig tallar a tires d’un cm aproximadament. Agafen les 4 tires que ens han quedat Una sobre l’altre i les entregirem uan mica per la part del centre.
  6. Les posem en una bandeja del forn i les enfonem a 180º dalt i baix i aire calent fins que estan rossets.

Recepta extreta de “Quima, les meves receptes”

Origen: ESPIRALS I ULLERES DE PASTA FULLADA

Arròs a la cassola sense sofregit

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1 porro
  • 1 grapat de mongetes tendres
  • 1 tros de pebrot vermell
  • 1 pastanaga
  • 4 tomàquets madurs ratllats
  • 1 cullerada sopera d’oli
  • Sal
  • 1 polsim de pebre negre i vermell
  • 1 polsim d’herbes de Provença
  • 3 ous durs

Preparació:

  1. Talleu totes les verdures (com mostra la fotografia).
  2. Poseu la cullerada d’oli a la cassola i la poseu a foc lent.
  3. Seguidament hi tireu totes les verdures i els tomàquets ratllats.
  4. Tapeu la cassola perquè es vagin fent amb la seva aigua.
  5. Quan veieu que ja estan al “dente” hi afegiu l’arròs i la quantitat d’aigua calenta que tingueu mesurada (com sempre, depenent de la quantitat d’arròs).
  6. La sal, el pebre i les herbes al vostre gust.
  7. Al final hi afegiu els ous durs tallats per la mitat.

Recepta extreta de “Pa amb oli i xocolata”

Origen: Arròs a la cassola sense sofregit

Galetes chewy de xocolata

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 200 g de xocolata de cobertura
  • 75 g de mantega pomada
  • 150 g de sucre roig
  • 2 ous
  • 1 cullerada de sucre vainillat o d’extracte de vainilla
  • 50 g de nous
  • 150 g de farina fluixa (normal)
  • 1 cullerada de llevat ràpid (Royal o Canario)

Preparació:

  1. Trossejau la xocolata i foneu-la al bany maria o dins el microones (alerta, no ha de bullir!).
  2. Torrau les nous dins una pella fins que prenguin un poc de color i deixau-les refredar. Triturau-les, però no massa fines, perquè s’han de notar els trossets en mastegar-les.
  3. Enceneu el forn a 180º i folrau dues llaunes de forn amb paper sulfuritzat o untau-les amb mantega.
  4. Bateu el sucre amb la mantega i el sucre vainillat (o l’extracte de vainilla) amb una batedora elèctrica de barnilles.
  5. Afegiu-hi els ous i continuau batent aquesta mescla.
  6. Incorporau-hi ara la xocolata fosa i les nous picades. Ara, la farina i el llevat ràpid.
  7. Remenau bé fins que la mescla sigui homogènia.
  8. Veureu que queda una pasta un poc enganxosa. Ajudant-vos de dues culleretes de postres, formau bolletes i col·locau-les damunt la llauna, separades unes de les altres, perquè s’estufen en coure.
  9. Enfornau cada llauna per separat durant 12 minuts exactes.
  10. Passat aquest temps, treis la llauna del forn i deixau refredar les galetes completament a temperatura ambient.

Recepta extreta de “Bojos per la cuina”

Origen: Galetes chewy de xocolata