Avui ha tocat congelar bledes per a la setmana. Com podeu veure a la fotografia, tot i que ha bullit tot junt, prèviament havia separat els troncs o penques de les fulles.

Els troncs serviran per arrebossar o per fer a la planxa. amb all i julivert Les fulles, tallades serviran per farcir una truita, per acompanyar llegums, patates o per passar per la paella amb fruits secs.

Ingredients:

• 1 manat de bledes
• sal i aigua

Elaboració:

1. Primer renteu i talleu les bledes, separant el tronc de la fulla. Si les compreu una mica velles, tingueu la precaució de treure els filaments dels troncs.
2. Poseu-les a bullir amb una mica de sal, després coleu-les i les deixeu escórrer bé.
3. Un cop fredes les poseu sobre film i les congeleu.

Recepta extreta de “Pa amb oli i xocolata”

Origen: Bledes congelades