
Ingredients (6 px):
- mig kilo d´arròs
- 2 sèpies
- 150 gr de rap
- 6 gambes
- 6 escamarlans
- 1/4 de kilo de musclus
- 1 ceba
- 100gr de cloïses
- 4 tomàquets madurs
- 3 grans d´all
- julivert
- sal, oli
- litre i mig aprox de brou de peix
Preparació:
Farem primer la sèpia, tallada petita i amb un all a làmines (això ho faig sempre). Tot seguit, i a la mateixa cassola, les gambes i els escamarlans. A continuació començarem amb al sofregit pròpiament dit, o sigui, primer la ceba i després el tomàquet (a daus, sense pell ni llavors). Quan tenim un sofregit ben potxat tornem a posar-hi la sèpia i a continuació l´arròs. Deixem coure una miqueta de res i mullem amb el brou. Quan manquin uns cinc minuts hi tirem les cloïses tancades i al cap de poc els musclus, ja oberts, i les gambes, els escamarlans i el rap tallat a daus, juntament amb la picada d´all i julivert.
Espectacular és poc…ah, la meva picada també portava una mica d´avellanes…sempre millor amb algún fruit sec!
PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM—ANTERIORMENT: FOOD AND FOOT
T'agrada:
M'agrada S'està carregant...