
Ingredients:
- 250 gr de tofu,
- 200 gr d´espinacs
x cuinar el tofu:
- sal,
- comí en pols,
- all en pols,
- garam masala,
- sal negra india,
- pebre caiena
curri espinacs:
- 3/4 tassa d´aigua,
- 3/4 tassa llet d´ametlla,
- uns quants anacards,
- 6 grans d´all
- 1 tros de gingebre,
- 1 xili verd,
- 2 tomàquets grans,
- sal,
- sucre,
- garam masala,
- canyella en pols,
- escames de xili
Preparació:
Tallem el tofu a daus i el saltegem, amb un xic d´oli, durant uns minuts amb la resta d´ingredients fins que estigui lleugerament cruixent. Ho reservem. Per preparar el curri triturem els ingredients en un bol fins obtenir una mena de puré. L´afegim a la paella on tenim el tofu i ho cuinem, tapat, uns quants minuts fins que tingui una bona consistència. Ho servim amb una mica de xili per sobre. Boooníssim!
PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM
T'agrada:
M'agrada S'està carregant...