Ingredients:
- -espinacs
- -carbassa
- -mozzarella de búfala
- -un grapadet de nous
- -una cullaradeta de mostassa
- -3 culleradetes de sucre moré.
- -oli d’oliva
- -vinagre de Mòdena
- -un pessic de sal
Preparació:
- Pelem i tallem la carbassa a dauets i la saltem amb una mica d’oli.
- Quan estigui dauradeta hi afegim el sucre i tot seguit el vinagre, i ho deixem reduir perquè es caramel·litzi.
- Mentrestant, barregem la mostassa amb un bon raig d’oli i el reservem.
- Posem els espinacs per muntar el plat.
- La veritat és que aquests que vénen en bossa són ideals per fer amanides, i menys feina tu!
- Tallem la mozzarella a daus i juntament amb les nous les col·loquem damunt els espinacs.
- Quan la carbassa ja està a punt la posem també a sobre els espinacs i els amanim amb l’oli de mostassa.
- Deliciós.