Ingredients:
- – 1 conill
- – 16 cebes del platillo
- – 1 tall de cansalada viada
- – 1 copa de vi ranci
- – 20 gr. de pinyons
- – un polsim de farina
- – 1 farcellet d’herbes
- – oli d’oliva
- – sal i pebre
Per la picada:
- – 30 gr. de xocolata de pedra
- – 20 gr. d’ametlles
Preparacó:
- Sofregir en una cassola amb oli el conill trossejat i salprebat. Afegir-hi també les cebetes pelades i la cansalada tallada a daus.
- Quan estigui ros, afegiu el manat d’herbes, treure una mica de greix i afegir-hi el vi ranci. Deixeu reduir.
- Espolseu-hi una mica de farina i remeneu-ho bé.
- Deixeu-ho a foc lent, tot afegint-hi aigua de tant en quant, i amb la cassola tapada.
- Quan veieu que comença a estar cuit tireu-hi la picada i deixeu-ho acabar de coure.