Preparació:

Talleu cada pit, desossat, en 2 filets i coeu-los a la planxa, ben calenta i sense oli, no els feu massa, que quedin sucosos.

Saleu.

Fora de la planxa talleu cada tall de pit, en 3 trossos.

Reserveu.

En una paella amb unes 4 cullerades d’oli, fregiu 5 minuts, el pebrot tallat a tires; afegiu la ceba tallada a rodanxes primes…

i fregiu tot junt 8 minuts més.

Talleu els xampinyons a làmines i afegiu-los a la paella, saleu i coeu uns 3 minuts; incorporeu els talls de pollastre i el suc de la llimona.

Deixeu coure tapat 5 minuts perquè es barregin els sabors…

Bon profit!!

INGREDIENTS:

PREPARACIÓ:

Una estona abans poseu les panses en remull.
Poseu a escalfar l’aigua i el sucre blanc en un cassó, com per fer un almívar lleuger. Peleu les peres i talleu-les per la meitat, poseu-les a coure dins en l’almívar fins que estiguin mig cuites.
En una paella gran poseu la mantega i el sucre moré, la canyella en pols i una mica de nou moscada, desfeu fins que comenci a caramel·litzar. Afegiu les peres, les panses i unes cullerades de l’almívar i deixeu coure a foc lent, fins que les panses s’inflin i les peres siguin ben cuites.
Afegiu més almívar si fos necessari.
Col·loqueu la fruita i el caramel de la cocció en una platera de forn, al fer-ho penseu que desprès ,al donar la volta, la fruita quedarà al revés.
Cobriu amb pasta fullada i retalleu a la mida del motllo o que sobresurti una mica.
Poseu-la a coure al forn, seguint les instruccions del fabricant, quant la massa estigui daurada ja està llest.
Us recomanem no donar-li la volta fins el moment de servir per que la massa no quedi remullada. Es pot servir tèbia, acompanyada de crema de nata o gelat, tot i que sola ja és bonissima