Ingredients:

• 250 gr de farina
• 125 gr de sucre glas
• 1 sobre de sucre amb vainilla (de venta en supermercados Lidl)
• 1 polsim de sal
• 125 gr de mantega freda
• 1 ou

Preparació:

1. Primer de tot, tamitzar la farina, afegir-hi els sucres i la sal.
2. Hi afegim també la mantega tallada a bocinets petits.
3. Treballar amb la punta dels dits, desfent la mantega amb la farina, fins conseguir una textura sorrenca (d’aquí el nom de les galetes).
4. Afegir l’ou batut i seguir traballant-ho de forma ràpida fins conseguir una massa llisa.
5. Embolicar la massa amb el plàstic i guardar-ho a la nevera, durant una hora.
6. Tallar les galletes amb el motlle, amb un gruix de mig centímetre.
7. A la plata del forn, posar-hi un paper sulfuritzat i coure-les durant uns 15 minuts en el forn a 160 graus. (a la part alta).

Recepta extreta de “Vida Culinària”

Origen: SABLÉS