Ingredients:

• – 4 0 6 pomes
• – 6 ous
• – 1 iogurt natural
• – 175 g de sucre (o dues mesures de iogurt)
• – 200 g de farina (o tres mesures de iougurt)
• – 1 sobre de llevat
• – Raspadura de llimona
• – Suc de llimona
• – Mantega

Preparació:

1. Per començar batem els rovells d’ous juntament amb el sucre, el iogurt, la farina i les clares a punt de neu.
2. Ho barregem tot i li afegim el sobre de llevat. Deixem reposar la barreja, procurant tapar-la amb un drap.
3. Mentrestant pelem les pomes i les tallem a trossos en forma de mitja lluna tan primes com sigui possible. Per sobre dels talls de poma hi aboquem el suc de llimona perquè no ennegreixin.
4. Prenem un motllo rodó, d’uns 24 cm de diàmetre i que sigui una mica alt, així el pastís tindrà més gruix.
5. Posem capes de pasta i capes de poma alternativament. Finalment a sobre posem una mica de mantega i de sucre. (Jo no n’hi he posat, perquè altres vegades que l’he fet se m’ha cuit massa de sobre)
6. Procurem tenir el forn ben calent i llavors hi posem el pastís durant 25-30 minuts.
7. Després li baixem la potència i el deixem al forn fins que estigui cuit ( aproximadament, una hora en total ).

Recepta extreta de “Cuinar per fer Feliç”

Origen: Pastís de poma de l’àvia Remei