Ingredients:
- 200 gr. de cottage cheese del LIDL
- 110 gr. de farina
- 60 gr. de sucre
- 8 gr. de llevat Royal (mig sobre)
- 60 gr. de mantega fosa
- 150 gr. de llet (jo hi vaig posar crema de llet)
- 3-4 c/s de coco ratllat (jo hi vaig posar la pell d’una llimona ratllada)
- sucre glass per decorar
Elaboració:
- Es baten els ous amb el sucre fins que quedin ben escumats.
- Es van afegint la resta d’ingredients i es va remenant.
- Finalment, s’afegeix el cottage cheese.
- Es posa a un motllo untat amb mantega i es cou al forn a 45 º durant uns 45 minuts.
- Quan és fred es desmotlla i s’espolça amb sucre glass.
Notes:
- El pastís és molt fàcil i ràpid de fer i és bo de gust, a més, no és massa dolç
- La textura no em va acabar de convèncer del tot perquè els granets de cottage cheese que es couen a la base del pastis queden com uns grans durs una mica desagradables.