
Ingredients:
- 1 tassa de llenties grogues petites (mung dal), remullades 30 min
- un manat d´espinacs,
- 4 grans d´all picats
- 1 culleradeta de: llavors mostassa,
- llavors fenogreco,
- cilantre mòlt,
- curcuma,
- pebrot vermell fumat
- 3 fulles de llorer,
- 3/4 de tassa de llet de coco,
- 2 culleradetes de llavors de sèsam
- 1 cullerada de suc de llimona,
- sal i pebre,
- oli de coco,
- cilantre fresc picat
Preparació:
Posem l´oli de coco en una paella i quan estigui calent hi afegim les llavors de mostassa. Quan comencin a saltar hi posem les llavors de fenogreco i les fulles de llorer. Afegim l´all, picadet, i tot seguit les llenties, el pebre vermell, el cilante i la curcuma. Remenem bé i mullem amb la llet de coco i una tassa i mitja d´aigua. Tapem i ho cuinem uns 15 minuts. Moment d´afegir-hi els espinacs i seguir amb la cocció fins que les llenties estiguin a punt.
PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM
T'agrada:
M'agrada S'està carregant...