INGREDIENTS: (4 persones)

• 2 pots de cigrons ja bullits
• 1 ceba mitjana
• 1 tomàquet madur
• 100 gr. de cansalada o bacó
• 3 ous durs
• 1 fulla de llorer
• ½ litre d’aigua amb ½ pastilla de brou
• oli

PREPARACIÓ:

1. Farem un sofregit amb l’oli, la ceba, el tomàquet tallat ben petit i la fulla de llorer, quan sigui mig cuit hi tirarem la cansalada a trossets i la courem.
2. Un cop cuita es tiren els cigrons prèviament aclarits amb aigua freda, s’hi dona un parell de tombs i s’afegeix el brou deixant fer fins que es begui el líquid.
3. Abans de portar a taula hi esmicolarem els ous durs.

Recepta extreta de “Tast de Cuina”

Origen: CIGRONS RÀPIDS