Ingredients:

• Una carbassa (750 grs – 1kg)
• Porros
• Tres moniatos (jo en vaig posar de blancs i vermells mesclats)
• 1 litre de brou de pollastre
• Oli d’oliva
• Sal
• Pebre
• Iogurt i pipes de carbassa per decorar

Preparació:

Convencional:

1. Feim bocins els porros i els sofregim uns minuts.
2. Afegim la resta d’ingredients i ho deixam al foc durant uns 30 minuts aproximadament.
3. Trituram amb el turmix fins que quedi una crema sense grums i ben fina.

Amb la TMX:

1. Trituram els porros uns segons a velocitat 5.
2. Afegim la resta d’ingredients i programam 25 minuts, 100ºC a velocitat 2.
3. Deixam refredar uns minuts i ho trituram tot fins que quedi una crema fina.

Servim la crema amb un poc d’iogurt per damunt per decorar i unes pipes de carbassa.

Recepta extreta de “Bon Tiberi”

Origen: Crema de carbassa i moniato